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胡桃
(胡桃科胡桃屬植物)
鎖定
胡桃(Juglans regia L.),是胡桃科胡桃屬的落葉喬木植物。樹幹較別的種類矮,樹冠廣闊;小枝灰綠色無毛;小葉呈橢圓狀卵形至長橢圓形;果序短;果實近於球狀,無毛;果核稍具皺曲,頂端具短尖頭;隔膜較薄,內裏無空隙;內果皮壁內具不規則的空隙。花期5月,果期10月。
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“胡桃”一名,李時珍在《本草綱目》中釋為:“此果外有青皮肉包之,其形如桃,胡桃乃其核也。羌音呼核如胡,名或以此。”
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胡桃原產於巴爾幹至中國西南部的之間的歐亞地域,在國內分佈於華北、西北以及華南等地,一般生於海拔400-1800米的山坡及丘陵地帶,中國平原及丘陵地區常見栽培,喜肥沃濕潤的沙質壤土,常見於山區河谷兩旁土層深厚的地方。
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胡桃種仁含油量高,可生食,亦可榨油食用;木材堅實,亦是很好的硬木材料,
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胡桃也是世界四大堅果其中的一員。
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胡桃藥效價值豐富,據《重慶草藥》記載胡桃根:“殺蟲,攻毒。治老年牙痛,兼能補氣。”胡桃種仁可温補肺腎,潤腸通便,用於腎虛耳鳴;胡桃根可以殺蟲,攻毒。
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胡桃花一般是白色,它的花語是“理性、謀略。”
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民間有傳唱詩詞:“核桃大樹古風悠,虯幹蒼皮綠葉稠。”該詩讚美了胡桃堅韌不拔的品行。
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- 中文名
- 胡桃
- 拉丁學名
- Juglans regia L. [18]
- 別 名
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核桃
青龍衣
山核桃 - 界
- 植物界
胡桃植物學史
胡桃形態特徵
胡桃樹葉呈奇數羽狀複葉,長25-30釐米,葉柄及葉軸幼時有極短腺毛及腺體;小葉通常5-9枚,稀3枚,橢圓狀卵形至長橢圓形,長約6-15釐米,寬約3-6釐米,頂端鈍圓或急尖、短漸尖,基部歪斜、近於圓形,邊緣全緣或在幼樹上者具稀疏細鋸齒,上面深綠色,無毛,下面淡綠色,側脈11-15對,腋內具簇短柔毛,側生小葉具極短的小葉柄或近無柄,生於下端者較小,頂生小葉常具長約3-6釐米的小葉柄。
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果序短,杞俯垂,具1-3果實;果實近於球狀,直徑4-6釐米,無毛;果核稍具皺曲,有2條縱稜,頂端具短尖頭;隔膜較薄,內裏無空隙;內果皮壁內具不規則的空隙或無空隙而僅具皺曲。花期5月,果期10月。
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胡桃產地生境
胡桃喜光,耐寒,抗旱、抗病能力強,適應多種土壤生長,喜肥沃濕潤的砂質壤土,但對水肥要求不嚴,常見於山區河谷兩旁土層深厚的地方。
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主要分佈於中亞、西亞、南亞、歐洲及中國。在中國分佈於於中國華北、西北、西南、華中、華南和華東等地;主要生於海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶,中國平原及丘陵地區常見栽培。
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胡桃繁殖方法
胡桃種子繁殖
- 砧木的選擇
- 播種時期的確定
胡桃播種分為秋播和春播,秋播在每年10月下旬至11月土壤凍結前,可將母樹上採摘的帶青皮果實直接播入到苗圃中,這樣一方面青皮可使胡桃種子免遭鼠害,另外腐爛後可成為養分。春播通常在每年3月下旬至4月上旬土壤解凍後進行,要將種子進行催芽處理或者濕砂層積處理後方可播種。
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- 關於苗牀的處理
建議選擇土勢平坦疏鬆,背風向陽、砂質較好、排水灌溉條件好的區域做牀。要根據具體的播種時間對苗牀進行整理,深耕細作施足底肥,通常每畝需施腐熟的農家肥3000-5000千克、過磷酸鈣50千克,土壤需要採用生石灰消毒,之後作牀。苗牀一般高出地面20釐米、寬度為100釐米。
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胡桃嫁接繁殖
胡桃嫁接時間一般在砧木萌芽到展葉的10天內,有利於愈傷組織形成和成活。接穗要求生長健壯發育充實、髓心小且無病蟲害、長1米左右、直徑為1-1.5釐米的發育枝,每個接穗上至少要有2-3個萌發芽。蠟封可保證接穗從採集後到嫁接期間水分不散失,其為胡桃枝結成活的關鍵環節。
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嫁接包括枝接和芽接2種,枝接主要分為切接、劈接2種。一般1-2年年生砧木大多采用劈接方法,可選取砧木的平滑部位鋸斷並削平鋸口,用刀在砧木中間垂直劈入,深約5釐米。接穗兩側各削一對長4-5釐米斜面,撬開切口對準一側形成層插入接穗,然後用塑料條綁嚴接口,保持濕度以利癒合。
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胡桃栽培技術
胡桃栽培方法
栽培需要在選好的林地上挖坑處理,定植穴的深度和直徑為80-100釐米,要將表土與深層土分開放置。定植穴挖好後,將表土、有機肥和化肥混合後進行回填,回填要達到距坑口30釐米。嫁接苗要品質純正、根系完整、無病蟲害、抗逆性強,規格苗高100釐米以上,幹徑1釐米以上的2-3年生壯苗。在苗木剪除爛根、傷根並吸水後,垂直將其放置於坑中,然後用表土埋蓋,定根系,再填心土,提苗輕踩。填土面要稍低、以利於灌透水,水滲完後,覆蓋100釐米×100釐米的塑料薄膜或草簾覆蓋保墒。
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胡桃栽植管理
- 栽培密度
- 土壤水分及肥料的管理
“有收無收在於水,收多收少在於肥”,施肥量可按每株20-50千克,加入適量磷肥和氮肥效果更好。施肥應結合土壤肥力水平、胡桃生長狀況及不同時期對養分的需求變化,幼樹以氮肥為主,多次少量。成樹要氮肥磷肥鉀肥結合施用。另外做好鬆土除草工作,做到有草必鋤,雨後必鋤,澆後必鋤。
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胡桃病蟲防治
胡桃病害
中國豫北地區胡桃的病害主要是腐爛病和白粉病。腐爛病主要危害樹幹樹皮,導致樹皮呈灰色病斑,後期流出大量黑水,可造成樹幹或全樹死亡。防治方法為加強管理,增強樹勢,提高抗病力,秋冬塗白。刮除病斑後,塗抹腐必治或滅腐靈加過氧乙酸稀釋50倍液。
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胡桃白粉病主要危害葉片,導致葉片在幼芽時期脱落,甚至造成苗木死亡,主要防治方法為秋季持續徹底清除病葉、落葉,剪除病枝、枯枝並將其銷燬。在胡桃休眠期,噴施波美度石硫合劑治療。以消滅越冬菌源。胡桃發病期用25%粉鏽靈500-800倍液連噴兩次,10天一次。
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胡桃蟲害
胡桃蟲害主要包括刺蛾和舉肢蛾,刺蛾1年出現1-2次,每年6月份在葉背產卵,7月中旬至8月上旬結成蟲繭,可人工摘除有繭葉,用黑光燈誘殺成蟲。幼蟲發生時期,可噴灑90%敵百蟲、50%辛硫磷、50%殺蟲冥粉,25%亞胺硫磷1500倍液或防蟲酯類農藥5000倍液毒殺,均有較好效果。此外應注意保護好上海青蜂、赤眼蜂等天敵。
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舉肢蛾主要危害果實,使被害果變黑脱落,受害率高達70-80%,降低了胡桃的產量和品質。主要防治方法為秋末或早春深翻樹盤,可消滅部分幼蟲。及時摘除蟲果和撿拾落果病果集中處理,成蟲羽化出土前,在樹冠下的地面噴施藥劑,產卵盛期選用50%的殺螟松乳油1000倍液進行防治。
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胡桃主要品種
胡桃主要價值
胡桃具有較高的營養價值,其根、莖、葉、果實都各有用途,可以説“全身是寶”。故被廣泛應用於保健食品、治病良藥、工業原料、傢俱製造中,是中國經濟樹種中分佈最廣的樹種之一。
- 藥用價值
分心木(2張)
食用胡桃對各個年齡段的人們都有好處,主要表現在以下幾方面:①保證兒童健康生長。胡桃仁含有的大量不飽和維生素B、脂肪酸、氨基酸、微量元素鋅、胡蘿蔔素等可保證兒童身體和智力的健康發育,因此,兒童常吃桃仁大有益處。②有助於胎兒的健康發育。胡桃仁富含的維生素E可以維持孕婦機體的正常代謝和胎兒的發育,因此,孕婦經常吃胡桃和胡桃製品,能保持孕育期間的健康,使出生的嬰兒體質健壯。③使中年人煥發光彩。胡桃仁中富含亞油酸和維生素B,中年人經常食用胡桃,可保證皮膚細膩、滋潤光滑。另外,胡桃仁中亞油酸和維生素B還能保持人體的正常代謝。④延長老年人的壽命。胡桃仁含有大量人體必需的氨基酸、亞油酸、亞麻酸、磷等,可防治老年人心血管、腦血管硬化,對腦神經有良好的補益效果,也有助於長壽。胡桃仁所含的微量元素還可預防老年人缺鐵性貧血症的發生。因此,胡桃有較高的食用價值,對胡桃進行開發利用,可以獲得更多的經濟效益。
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- 經濟價值
胡桃樹幹木材堅實,是很好的硬木材料。
- 科學價值
胡桃保護現狀
- 保護級別
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN 2017年 ver 3.1)——無危(LC)。
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- 保護措施
胡桃植物文化
- 花語
- 古話
胡桃食物營養成分
食物名稱 | 胡桃 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 337 千卡 |
蛋白質 | 4.5 g |
脂肪 | 34.3 g |
飽和脂肪酸 | 2.8 g |
多不飽和脂肪酸 | 9.2 g |
單不飽和脂肪酸 | 20.8 g |
水分 | 2 g |
碳水化合物 | 2.8 g |
糖 | 2.1 g |
膳食纖維 | 2.3 g |
葉酸 | 19 μg |
胡蘿蔔素 | 25 μg |
鎂 | 64 mg |
磷 | 150 mg |
鉀 | 250 mg |
鈣 | 30 mg |
錳 | 2.3 mg |
鐵 | 1.1 mg |
銅 | 0.52 mg |
鋅 | 2.6 mg |
硒 | 6 μg |
維生素A | 4 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.35 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.07 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.7 mg |
維生素B6 | 0.09 mg |
維生素E | 2.12 mg |
- 參考資料
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- 20. 物種詳情|胡桃|Juglans regia .植物誌庫[引用日期2023-09-04]
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