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木耳紅棗粥
鎖定
- 中文名
- 木耳紅棗粥
- 分 類
- 粵菜
- 口 味
- 甜
- 主要食材
- 粳米,黑木耳,棗,冰糖
木耳紅棗粥材料
主料
粳米 100克 , 黑木耳(幹) 15克 , 棗(幹)8克。
配料
冰糖10克, 冷水適量。
木耳紅棗粥製作方法
⒉ 黑木耳放冷水中泡發,擇去蒂,除去雜質,撕成瓣狀。
⒊ 紅棗洗淨,去核,備用。
⒋ 鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入用旺火燒沸,下入黑木耳、紅棗,改用小火熬煮約45分鐘。
⒌ 黑木耳、紅棗熟爛、粳米成粥後,加入冰糖調好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。
木耳紅棗粥菜品特點
⒉清熱解暑,滋陰潤肺。長期食用還可以美容養顏,延緩衰老。
木耳紅棗粥飲食禁忌
⒈不要同時吃海鮮,否則容易腹痛。
⒉紅棗每次的使用量不要超過10枚(吃得過量會有損消化功能,引發便秘。由於紅棗中含糖量較高,吃多了還容易導致蛀牙)。
木耳紅棗粥食譜營養
各成份具體營養價值:
木耳紅棗粥粳米
木耳紅棗粥木耳
黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌
[1]
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木耳紅棗粥棗
棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長髮育高峯期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處
[3]
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木耳紅棗粥營養成分
·熱量 (434.57千卡)
·蛋白質 (9.82克)
·脂肪 (0.86克)
·碳水化合物 (97.51克)
·膳食纖維 (5.58克)
·維生素A (2.71微克)
·胡蘿蔔素(15.80微克)
·硫胺素 (0.19毫克)
·核黃素 (0.16毫克)
·尼克酸 (1.75毫克)
·維生素C(1.12毫克)
·維生素E(2.71毫克)
·鈣(55.47毫克)
·磷 (168.88毫克)
·鈉 (10.44毫克)
·鎂(59.88毫克)
·鐵 (16.13毫克)
·鋅(2.00毫克)
·硒 (3.14微克)
·銅 (0.26毫克)
·錳 (35.36毫克)
木耳紅棗粥健康提示
木耳紅棗粥鮮木耳
含有一種卟啉的光感物質,人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫,嚴重的可致皮膚壞死。
木耳紅棗粥幹木耳
是經曝曬處理的成品,在曝曬過程中會分解大部分卟啉,而在食用前,幹木耳又經水浸泡,其中含有的剩餘卟啉會溶於水,因而水發的幹木耳可安全
[1]
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- 參考資料
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- 1. 木耳提取前後營養成分的比較 .維普中文科技平台.2017-03-01[引用日期2018-03-05]
- 2. 補中益氣話粳米 .維普中文科技平台.2017-01-01[引用日期2018-03-05]
- 3. 關愛健康,從補血開始 .維普中文科技平台.2009-06-01[引用日期2018-03-05]