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山楂酒
鎖定
- 中文名
- 山楂酒
- 外文名
- Hawthorn wine
- 主要原料
- 山楂
- 是否含防腐劑
- 是
- 主要食用功效
- 可用來治療身痛疲倦和婦女痛經等症
- 適宜人羣
- 亞健康,高血脂
- 儲藏方法
- 陰涼乾燥
山楂酒食品簡介
所謂果酒,日本弘前大學農學生命科學部的長田教授指出,果酒簡單來説就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒,其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養,通過果酒卻可以吸收,因為營養成分已經完全溶解在果酒裏了。長田教授説,果酒裏含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。此外,與其他酒類相比,果酒對於護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。以鮮山楂為主要原料釀製的山楂酒,將山楂的營養成分充分釋放,更易被人體吸收,具防止疾病的功效和較高的保健價值,是一種天然健康的飲品。
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山楂酒營養成分
山楂酒的主要原料是山楂,又被稱作仙果,幾乎含有所有水果的營養成分,18種氨基酸,特別是維生素C的含量較高,達到89克,比蘋果高17倍,比梨高30倍。其主要成分有:山楂酸、黃酮、維生素C。主要功能:健胃消食、減肥、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力等。據洪昭光《食物是最好的醫藥》介紹:山楂有很多的營養和醫療價值,常吃山楂製品能開胃消食,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,所以山楂被人們視為“長壽水果”。
山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香,略有微澀,是優質的飲料酒。明代著名醫學家李時珍説:“紅果,酸、甘、微温。它可以醒脾氣,消肉食,破瘀血,散結,消脹,解酒,化痰,除疳積,止瀉痢。故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。
山楂酒生產製作
將山楂洗淨,去核,搗碎,放入大口瓶中,加白糖拌勻,加蓋,放置温處。經常攪拌,經1~2個月,發酵而成山楂酒,以紗布絞榨,去渣過濾,即成山楂酒。
山楂酒食用指南
服法:每日2次,每次1小杯。
山楂酒主要功效
功效與主治:活血,補氣,健脾。此酒對恢復體力疲勞,增加精力,促進食慾有較顯著功效。