小沙窩村

天津市西青區辛口鎮小沙窩村現有人口3000餘人，1000多户。出產的天津特產沙窩蘿蔔4/5露於地上，外表碧綠光滑，果肉瑩如翡翠，口感甜爽微辣，酥脆多汁，嚼後無渣，因村得名“沙窩蘿蔔”，素有“沙窩蘿蔔賽鴨梨”的美譽，600多年來馳名中外。 ^[1] 

小沙窩村位於天津市西青區辛口鎮政府駐地東南2.5公里。東靠南運河，西依蓮花澱。小沙窩村東和村北被南運河環繞，村西為肥沃泥沙淤積成的蓮花澱，水豐土沃，可糧可菜，旱澇保收，為上辛口鄉糧、菜重要產地。 ^[2-3] 

地處華北平原，屬温帶季風氣候，主要氣候特徵是，四季分明，春季多風，乾旱少雨；夏季炎熱，雨水集中；秋季氣爽，冷暖適中；冬季寒冷，乾燥少雪，因此，春末夏初和秋天是到天津旅遊的最佳季節。冬半年多西北風，氣温較低，降水也少；夏半年太平洋副熱帶暖高壓加強，以偏南風為主，氣温高，降水也多。有時會有春旱。天津的年平均氣温約為14℃，7月最熱，月平均温度28℃；歷史最高温度是41.6℃。1月最冷，月平均温度-2℃。歷史最低温度是-17.8℃。年平均降水量在360－970毫米之間，（1949－2010）平均值是600毫米上下。

小沙窩村位於天津市內，而天津地區植被大致可分為針葉林、針闊葉混交林、落葉闊葉林、灌草叢、草甸、鹽生植被、沼澤植被、水生植被、沙生植被、人工林、農田種植植物等11種。

小沙窩村出產的天津特產沙窩蘿蔔4/5露於地上，外表碧綠光滑，果肉瑩如翡翠，口感甜爽微辣，酥脆多汁，嚼後無渣，因村得名“沙窩蘿蔔”，素有“沙窩蘿蔔賽鴨梨”的美譽，600多年來馳名中外。周總理還曾把沙窩蘿蔔籽作為國禮送給朝鮮主席金日成。

此地在北宋時曾設沙窩砦，明永樂年間,移民來此沙灘上建房取其諧音名沙窩，為區別南鄰的沙窩村，按習慣北為下而小，改名小沙窩。1958年為書寫簡便改為小沙沃，兩個名稱均沿用至今。

“沙窩砦”已載入史冊。元朝屯田軍曾在小沙窩村設“稻田務”。沙窩蘿蔔被載入民國《靜海縣誌》。 ^[2-4] 

村辦企業，起步也較早，1968年始建電器修配廠，後相繼辦了不少工廠，至1993年尚有3個工廠。1993年工業總產值4004萬元。1993年人均收入1462元，是1981年的6.2倍。

天津市西青區辛口鎮小沙窩村是天津市著名農產品沙窩蘿蔔的原產地，沙窩蘿蔔至今已有幾百年歷史，其產地——天津市西青區辛口鎮小沙窩村。土質上沙下粘，特別適合蘿蔔的生長，其特點是皮薄肉質翠綠，口感細膩，甜辣可口，水份充足，味如水果。歷來有“沙窩蘿蔔賽鴨梨”之譽，且有順氣、消食、預防感冒之功效。古有諺語“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方”，如糖尿病患者長期服用，對治療有益。20世紀90年代以來，本地農民採取及季節種植，及深井水灌溉，施用農家肥和施用無公害農藥，使其成為味美和無農藥殘留的健康綠色的無公害食品。 ^[5] 

沙窩蘿蔔，葉簇直立，葉色暗綠，葉脈淺綠色，中肋無毛，裂葉5~7對；肉質根入土1/5，圓柱形，頂部稍細瘦，尾端漸膨大，地上部暗綠色，入土部分白色，外形均勻整齊，表皮光滑細膩，顏色翠綠。其質甜辣可口，鮮嫩多汁，水多無渣。其食用範圍廣泛，可生食、炒食、醃漬、乾製等。其營養價值高，含糖、纖維素、維生素、粗蛋白、Ca、P、Fe等。因含澱粉酶，生食可助消化。含芥辣油，具特有的辣味。肉質根和種子含萊菔子素（C6H11ONS3）,為殺菌物質，有祛痰、止瀉、利尿等功效。有“沙窩蘿蔔賽鴨梨”、“蘿蔔就茶氣死偏方”之稱。 ^[4] 

沙窩蘿蔔有悠久的栽培歷史，早已聞名國內外，民國時期就遠銷香港，中華人民共和國成立後銷售範圍擴大到日本及東南亞等國家。年均出口量150萬公斤。

沙窩蘿蔔產自天津衞西郊辛口鎮小沙窩村一帶，據説已有幾百年的栽培歷史。這種蘿蔔呈圓筒形，拳頭粗細，尺把長，每隻重約一斤左右，頂着綠櫻，通體湛青碧綠，光潔無皺紋，拖着一根小尾巴，觸刀即裂，不小心掉到地上，就會摔成幾瓣。沙窩蘿蔔水分足，糖分高，皮薄肉細，口味甜脆賽鴨梨，是天津青蘿蔔中的上品，是無公害蔬菜中的名優產品。因此享譽海內外，常年出口港澳和東南亞。

村內現有國辦小學“大沙沃中心小學”一所。

小沙窩村內目前有多家醫療衞生診所，多名鄉村醫生

沙窩蘿蔔文化體驗館(10張)

小沙窩村西建有天津沙窩蘿蔔文化體驗館，久負盛名的天津沙窩蘿蔔以其脆甜爽口的口感深受人們的喜愛，也越來越受到外地朋友的認可。沙窩蘿蔔的種植與窖藏技藝是天津非物質文化遺產的代表性項目。不少人蔘觀沙窩蘿蔔文化館後都感觸頗深。對沙窩蘿蔔的印象也從食物上升到了文化的象徵。一方水土養一方人，勤勞樸實的沙窩人用雙手創造着美好的明天，也給餐桌上增添了一道亦水果亦蔬菜的美味。

小沙窩村西南運河穿村而過，南運河又名御河，原為古老河道，後經人工開鑿，是京杭大運河的一段。南運河是世界上開鑿最早、最長的人工河——京杭運河的一部分，也是京杭大運河在華北的主要河段。明永樂年間，漕運大興，南運河歷史上就是一條通向北京的漕運河道。南運河繁忙的漕運和航運，使沿岸聚集了眾多的人口，眾多人口的聚集又使三岔河口成為天津市城市發祥地和最早的商貿文化娛樂區。

歷史上的南運河為天津城市的形成、商貿文化的發展、為天津成為北方大都市和經濟貿易中心做出了歷史貢獻。而沙窩村沙窩蘿蔔著名自然也和南運河脱不了干係，相傳，明朝嘉靖年間，皇上為滿足一愛妃喜歡吃南國荔枝的奢求，聽信奸相嚴嵩的餿主意，把整株的荔枝樹連根刨下，通過南運河河道運到天津衞，再摘果送入京城。河岸邊長期積攢了荔枝樹根帶來的沃土，久而久之形成田地，後人在此地種植青蘿蔔，於是誕生了遠近馳名的沙窩蘿蔔。立地條件得天獨厚，決定了別處出產的青蘿蔔難以與天津沙窩蘿蔔匹敵。

嚴嵩為了取悦皇帝，將整株荔枝樹由南方船運至津，到岸後，急取樹上荔枝飛速送入北京皇宮以保其鮮，而荔枝樹根部之土則頃於天津小劉莊一帶海河岸邊，經年積沙土10餘畝。當時農民利用其土種植青蘿蔔，獲得了品味極佳的蘿蔔，後移植西郊的沙窩村，於是沙窩蘿蔔便名聲大振。沙窩蘿蔔色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”，並且耐冬貯，深得人們青睞。還是天津口岸獨有的傳統出口商品，遠銷日本、東南亞和港澳地區。所以，南運河具有很高的歷史價值。