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寧波湯圓
鎖定
- 中文名
- 寧波湯圓
- 外文名
- Ningbo Glutinous Rice Balls
- 發源地區
- 浙江寧波
- 起源時間
- 宋朝
- 寓 意
- 團團圓圓
- 流行地區
- 浙江寧波以及全國各地
寧波湯圓菜品特色
湯圓是一種具有中國代表性質的傳統食品,做法簡單,營養健康。
寧波湯圓菜品做法
寧波湯圓製法
2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團,下劑,包入餡心,製成湯糰。
3.鍋中加水燒開,倒入湯糰,改用小火煮熟,撒上糖桂花,放入碗中即成。
寧波湯圓工藝提示
寧波湯圓營養價值
糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為温補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
豬油(板油):豬油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,能提供極高的熱量,並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動物油熱量高、膽固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;其所含有的維生素E尤其豐富,維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老,常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用;黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用,是極佳的保健美容食品。