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水磨粉
鎖定
亦稱湯糰粉，選用優質糯米制成，清香、滑爽，不僅是製作寧波湯糰的主料，而且可製作元宵、麻團等各種糯米粉複製品，以及替代澱粉，作為冷飲製品中的凝聚劑。 糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的· 糯米粉用途： 做湯圓，做月餅的外皮，煮八寶粥時可以增稠，做年糕·
- 中文名
- 水磨粉
- 別 名
- 湯糰粉
- 原 料
- 糯米
- 口 感
- 清香、滑爽
水磨粉製作步驟
水磨是一種粉狀物生產工藝，是將糧食、藥物、礦石等其他原料加入水進行粉碎研磨，再將固體和含細粉混懸水溶液分離，固體繼續加水研磨，含粉混懸液經過靜置、過濾或離心除去水得到的細粉叫做水磨粉。
水磨粉糯米水磨粉
糯米經過這種工藝加工得到的粉末叫做糯米水磨粉，亦稱湯糰粉，選用優質糯米制成，清香、滑爽，不僅是製作寧波湯糰的主料，而且可製作元宵、麻團等各種糯米粉複製品，以及替代澱粉，作為冷飲製品中的凝聚劑。
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