基礎化學實驗

《基礎化學實驗/普通高等教育“十三五”規劃教材》以湖南農業大學基礎化學實驗教學模式改革與實踐為依託，結合農林院校不同學科、不同專業、不同層次學生的特點，以及學生的實踐能力、創新能力的培養目標，將涉農專業學生對化學實驗的基本要求和學習內容整理編寫而成。

《基礎化學實驗/普通高等教育“十三五”規劃教材》主要內容為化學實驗基礎知識，如實驗室安全知識、化學實驗常用儀器、基本操作；基礎無機化學實驗、基礎分析化學實驗、基礎有機化學實驗。為更好地結合農學專業需求，《基礎化學實驗/普通高等教育“十三五”規劃教材》還選取了部分與農業生產密切相關的實驗，如果蔬汁中總酸度的測定、蘑菇中游離氨基酸含量的測定、從煙葉中提取煙鹼、層析法分離天然色素等，以體現化學實驗技術對涉農專業的基礎作用。此外，書中以嵌入二維碼的形式提供了豐富的電子資源，如微課、動畫、電子課件等，既彰顯了信息化教學改革的追求，也提高了學生自主學習的效果和積極性。

基礎知識篇

第1章 化學實驗室安全知識

1．1 實驗室水電安全及消防安全

1．2 實驗室危險化學品的使用安全

1．3 實驗室廢棄物的安全

1．4 實驗室個人安全防護

1．5 實驗室常見事故應急處理與急救

1．6 實驗室注意事項

第2章 化學實驗常用儀器、洗滌方法與實驗室用水

2．1 常用基本儀器

2．2 常用洗滌方法及乾燥

2．3 實驗用水規格、製備與檢驗

第3章 化學實驗基本要求

3．1 實驗預習

3．2 實驗現象觀察、數據記錄與處理

3．3 數據表達與實驗報告

第4章 化學實驗基本操作

4．1 天平的種類及使用方法

4．2 常用容量儀器及基本操作

4．3 常用加熱、冷卻與乾燥方法

4．4 固液分離技術

4．5 重結晶

4．6 蒸餾與分餾

4．7 水蒸氣蒸餾

4．8 萃取分離

4．9 色譜技術

4．10 酸度計

4．11 分光光度計

基礎實驗篇

第5章 基礎無機化學實驗

實驗5．1 酸鹼解離平衡與沉澱-溶解平衡

實驗5．2 膠體與吸附

實驗5．3 配位化合物的生成和性質

實驗5．4 氧化還原反應與電化學

實驗5．5 硫酸銅的提純與純度檢驗

實驗5．6 硫酸亞鐵銨的製備及純度分析

實驗5．7 化學反應速率與活化能的測定

實驗5．8 醋酸解離度和解離常數的測定

第6章 基礎分析化學實驗

實驗6．1 天平稱量練習和比較滴定

實驗6．2 酸鹼標準溶液的配製和標定

實驗6．3 食用白醋中醋酸含量的測定

實驗6．4 混合鹼分析（雙指示劑法）

實驗6．5 果蔬汁中總酸度的測定

實驗6．6 水中鈣、鎂離子含量及總硬度的測定

實驗6．7 高錳酸鉀的配製與標定及雙氧水中過氧化氫含量的測定

實驗6．8 重鉻酸鉀法測定亞鐵鹽中鐵的含量

實驗6．9 間接碘量法測定膽礬中銅含量

實驗6．10 蘑菇中游離a一氨基酸含量的測定

實驗6．11 分光光度法測定甲基橙的解離常數

第7章 基礎有機化學實驗

實驗7．1 蒸餾、分餾與化合物沸點的測定

實驗7．2 有機物熔點的測定

實驗7．3 苯甲酸的提純

實驗7．4 從煙草中提取煙鹼

實驗7．5 乙酸乙酯的合成

實驗7．6 層析法分離天然色素

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附錄 常用數據

參考文獻 ^[1]