-
銀針魚
鎖定
銀針魚是鱸形目玉筋魚科玉筋魚屬魚類,又稱玉筋魚、麪條魚、砂裏鑽。
[2]
身體細長,稍側扁;下頜較長,上頜能伸縮;體側淺綠色,背部灰黑色,腹部白色;體被小圓鱗,頭部及鰭無鱗;體側有很多斜向後下方的橫皮褶,皮褶之間為1枚橫行小圓鱗;自每側胸鰭基的前下方向後各有1條縱皮褶;有1條直的側線;有1個背鰭,鰭條的基部各有1個小黑點,最後鰭條不延伸至尾鰭基;胸鰭基部淺灰黑色,無腹鰭,臀鰭與背鰭形狀相似;尾鰭叉形,基部淺灰黑色。
[3]
- 拉丁學名
- whitebait
- 別 名
-
面丈魚
麪條魚 - 界
- 動物界
- 目
- 大
- 科
- 銀魚科
- 屬
- 銀魚屬
- 分佈區域
- 黃海、渤海
- 中文學名
- 銀針魚
- 二名法
- Hemisalanx prognathus Regan
銀針魚形態特徵
銀魚,體細長,近圓筒形,後段略側扁,體長約12釐米。頭部極扁平。眼大;口亦大,吻長而尖,呈三角形。上下頜等長;前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒,下頜骨前部具犬齒1對。下頜前端沒有聯合前骨,但具一肉質突起。背鰭Ⅱ11~13,略在體後3/4處。胸鰭8~9,肌肉基不顯着。臀鰭Ⅲ23~28,與背鰭相對;雄魚臀鰭基部兩側各有一行大鱗,一般為18~21個。背鰭和尾鰭中央有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗,全身透明,死後體呈乳白色。體側各有一排黑點,腹面自胸部起經腹部至臀鰭前有2行平行的小黑點,沿臀鰭基左右分開,後端合而為一,直達尾基。此外,在尾鰭、胸鰭第一鰭條上也散佈小黑點
銀針魚簡介
銀魚是淡水魚,見於東亞鹹水和淡水中,在中國被譽為美味。體細長,似鮭,無鱗或具細鱗,長約七至十釐米,很少長於15公分(6吋)。口大,牙大而尖利,掠食魚。銀魚因體長略圓,細嫩透明,色澤如銀而得名。其產於長江口,俗稱面丈魚、麪條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚,並稱中國四大名魚
麪條魚(6張)
銀魚不但肉質細嫩,而且含蛋白質豐富,並具有滋陰補腎之功能。食時,一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以素肉、雞蛋烹湯,或用銀魚煮粉絲,是味道鮮美的佳餚。銀魚曬乾後,摻湯和煎炒也各有特色。唐代白居易有感於此,作詩以贊:"庭前供白子,天然三寸長",他所説的"白子"就是銀魚。從而可見小小的銀魚從唐代起就成為了席上珍品。傳説清朝乾隆皇帝下江南時,曾多次品嚐銀魚。銀魚一般喜歡在水淺草多的湖水裏生活,岳陽為主產區之一。在君山、城陵磯一帶湖中,湖洲平坦,水草鮮美,很適宜銀魚的生長。銀魚的繁殖過程很奇特。它產卵在數九寒冬的湖面冰雪之上、卵子隨冰雪溶化呈現出涼粉狀,晶瑩透明,浮於水面、到次年開春氣温回升,它才開始孵化,直到五月份才尾成魚。由於生長緩慢,所以產量不高,價格也很昂貴
銀針魚人工孵化技術
銀針魚一、準備工作
準備50毫升、200毫升量杯各2個,200毫升、500毫升量筒各3個,滴定管、吸球各5個,鑷子、剪刀各5把,温度計2支,托盤4個,天平1台,食鹽20千克。140釐米×20釐米受精袋若干,材料用6絲聚乙烯薄膜。建造規模為1.2米×2米×0.2米孵化池若干個,用磚砌成,然後鋪上聚乙烯薄膜,用濃度為15%的食鹽水消毒。
銀針魚二、捕撈親魚
銀針魚三、人工授精
(1)親魚雌雄鑑別。 雌魚,透過其透明的腹部可見成熟的卵粒排列於腹腔。腹部膨大,輕按腹部,卵粒外流。雄性鰭條較粗大,精巢只有一個且較小,近泄殖腔處有白色輸精管。成熟好的雄性,心臟處呈紅色。 (2)人工授精。 用乾毛巾將親魚擦乾,放入托盤。取受精袋,折成筒狀,用左手的中指、無名指、小指夾住受精袋,然後取雌魚,拎起頭部,右手拇指和其餘四指合攏,拇指輕按雌魚腹部,把卵擠入受精袋。再用右手倒拿雄魚,魚頭指向手臂,臀鰭離開魚卵1釐米,將精液擠出,把雄魚體放在魚卵上。在受精袋中加入30毫升0.7%生理鹽水,抓住袋口上下搖動使其充分混合。將受精袋充滿空氣,再用橡皮筋紮好口,靜放30分鐘。然後取出受精袋內的雄魚,再加入過濾後的河水100毫升,靜置等待放入孵化池。
銀針魚孵化與管理
銀魚(4張)
- 參考資料
-
- 1. 銀魚的人工孵化技術 .搜漁利[引用日期2012-11-02]
- 2. 李文華,旭日干,中國自然資源通典 遼寧卷,內蒙古教育出版社,2015,第411頁
- 3. 魏建功,中國常見海洋生物原色圖典 魚類,中國海洋大學出版社,2020.01,第133頁
- 4. 李明德編著,中國經濟魚類生態學,天津科技翻譯出版社,2005.05,第168頁
- 5. 遼寧省科學技術委員會遼寧動物志編輯委員會主編;劉蟬馨等編著,遼寧動物志 魚類,遼寧科學技術出版社,1987.08,第309頁
- 6. 李明德編著,中國經濟魚類生態學,天津科學技術出版社,2012.03,第118頁
- 7. 萬瑞景,張仁齋著,中國近海及其鄰近海域魚卵與仔稚魚,上海科學技術出版社,2016.11,第291頁