量杯

玻璃量杯的造型是一個上大下小的圓台體，可以盛裝比量筒更多的液體。使用方法

使用前必須清洗，乾燥後放平，然後將溶液注至略高於所需容量的刻度線上，再慢慢倒去多餘部分，至溶液的彎月面下緣恰在所需容量的刻度線上緣，即為所需計量之容量。溶液從筒中傾出時要慢慢從嘴傾出，最後將筒口與承受器壁相接觸，以移出最後的溶液。

任何量杯及量筒都是作為計量液體體積之用，切勿用於貯藏液體，因酸液或鹼液對玻璃都有侵蝕作用。

量杯屬量出式（符號Ex）量器，它用於量度從量器中排出液體的體積。排出液體的體積為該液體在量器內時從刻度值讀取的體積數。

有刻度的藥杯或配藥杯，用於化學試驗或其他試驗操作。計量用量杯的刻度是不均勻分佈，刻度間距越向上越小。

2、雞尾酒用量杯

調製雞尾酒和其他混合飲料時，用來量取各種液體的標準量杯。

量杯有2種型式。面對分度表時，量杯傾液嘴向右，便於左手操作，稱為左執式量杯。傾液嘴向左，則稱為右執式量杯。250 mL以內的量杯均為左執式，500 mL以上者，則屬於右執式。

呈漏斗狀的不鏽鋼量杯常見的型號有三種：14毫升/28毫升 25毫升/42毫升 28毫升/56毫升。是調酒的必備工具之一，目測是代替不了量杯的。

讀數時注意刻度，不能作為反應容器，量取時選用適合的量程。

專業調酒師在使用量杯或其他用具時，其優美的動作往往令顧客為之心儀。專業調酒師拿量杯的方法見圖所示。用這樣的方法拿住量杯時，調酒師的兩手還能做別的動作（如取瓶塞，蓋瓶蓋等），並保證雞尾酒調製動作流暢，充滿美感。