野味

【名稱】野味

【拼音】yě wèi

【注音】ㄧㄝˇ ㄨㄟˋ

【基本解釋】[game as food] 野生動物,包含獸類、鳥類等,或獵獲品(如追獵)的可食用的肉;尤指獵獲野獸的可食用的肉 ^[1]  （不一定是國家保護動物）。野味也指野生蔬菜。

1、指用以做成的肉食：野味之遜於家味者，以其不能盡肥。

①元末明初·施耐庵《水滸傳》第六六回：“﹝ 解珍、解寳 ﹞扮做獵户，去北京城內官員府裏獻納野味。”

②《東周列國志》第四回：“乃覓鴞鳥數頭，假以獻野味為名，來見莊公。莊公問曰：‘此何鳥也？’”

③清 李漁 《閒情偶寄·飲饌·蔬食》：“野味之遜於家味者，以其不能盡肥。”

④楊朔 《香山紅葉》：“我們先邀老向導到一家鄉村小飯館裏吃飯，幾盤野味，半杯麥酒。”

⑤明 施耐庵《水滸》第七回《朱貴水亭施號箭 林沖雪夜上梁山》柴進又笑道：“只恁地相托得過？拿得野味，回來相送。”

2、指採集得來的野蔬瓜果。 ^[2] 

①清 惠周惕 《從赤城至國清寺》詩：“龐眉老僧可人意，為我掃石開禪關。匏樽酌茗薦瓜果，野味足洗官庖羶。”

有很多都市人閒暇時去農村“農家樂”去體驗下野味風采，“農家樂”得野味一般是從山上現打下來的，但是也有很多是家養，基本都是現吃現做，不會像城市一樣是死的。

3、比喻浮浪子弟。 ^[1] 

元 石君寶《曲江池·第一折》：“妹夫，那裏有個野味兒，請他來同席，怕做什麼？” ^[1] 

SARS事件是指嚴重急性呼吸綜合徵（英語：SARS）於2002年在中國廣東發生，並擴散至東南亞乃至全球，直至2003年中期疫情才被逐漸消滅的一次全球性傳染病疫潮。

SARS事件後被證明來自中華菊頭蝠，果子狸與它們接觸、感染後，再將病毒傳染給食用它們的人類。 ^[3] 

^[4] 

2020年1月21日，國家市場監管總局、農業農村部、國家林業和草原局下發《關於加強野生動物市場監管積極做好疫情防控工作的緊急通知》。

2020年1月22日至23日，多家銷售平台還曾通過官方微博對“野味”食品做出表態。其中，蘇寧易購表示“野味的事情，請大家放心”，並配以搜索不到的截圖。美團稱，正在響應政府關於野味防控的相關措施，全面排查平台上的野味產品，下線相關商品和商户。餓了麼表示，始終禁止銷售野味餐品，已進一步升級核查，違規行為發現一起查處一起，面對新型肺炎疫情，已要求餐飲商家進一步提升衞生措施。

2020年1月24日，在天貓、京東等電商平台，以及餓了麼、美團等外賣平台上相繼搜索野味、果子狸、蝙蝠、穿山甲等關鍵詞，均已搜索不到相關肉製品。 ^[5] 

2020年2月27日，國務院聯防聯控機制召開新聞發佈會，介紹堅決取締和嚴厲打擊非法野生動物市場和貿易工作情況。針對大家關注的打擊犯罪、規範養殖、交易監管、動物保護等熱點問題，公安部、國家林草局、市場監管總局、農業農村部四部門表態，將開展專項打擊整治行動，堅決取締非法野生動物市場，切實加大對涉野生動物犯罪活動的打擊力度。同時，將加快調整《國家重點保護野生動物目錄》，進一步明確進食的範圍；對從事野生動物人工繁育、經營利用的機構進行全面整頓，依法清理已核發的許可證件和文書，從源頭上遏制食用野生動物。 ^[6] 

野味的營養價值無甚特異之處，大多屬於“智商税”食物，抑或是展現某種特權的炫耀性消費。在科學上，“吃野味”已被否定，卻並沒有內化成全體民眾的認知共識，變成全民的基本科學素養。 ^[3] 

文化上瓦解“吃野味”的合理性

在文化上，“吃野味”在神秘主義敍事與營銷技巧鼓吹的加持下，反而有被美化的傾向，變成了可豔羨之事。“吃野味”須有一場深入社會心理層面的反思。這不能只侷限在執法層面對非法野味的打擊，也不能只是停留在所謂規範市場、確保衞生的整治措施，必須從民眾心理徹底瓦解“吃野味”的合理性。 ^[3] 

從SARS到新型肺炎，兩次沉痛教訓應該得出一個社會共識：吃野味，就是與健康為敵，與文明為敵。拒絕野味，本身也是彌合撕裂的文明圖景。我們不能一邊用着最先進的科技產品，一邊又迷信着野生動物的神奇功效。文明，就是器物層面和認識層面共同造就的，二者之間若產生過大的落差，必然要付出代價。舉例來説，就是現代化的運輸手段、便利化的網絡支付，導致的結果卻是野生動物的快速聚集與消費，這個代價如何，我們已經看到了。 ^[3] 

“野味”有營養、能保健是假，滿足慾望和虛榮才是真。那些大食“野味”的人，並不全是文盲。有人明知道“野味”沒營養、不養生，卻又摁不住獵奇、貪婪而大開殺戒。一些人甚至恬不知恥，錯上加錯，慫恿親朋好友“下口”。在某些場合，他們將“野味”當做“禮物”贈送，當做“高級社交”的標籤。這哪是秀身份，分明是送病毒；這哪是秀高級，分明是在犯罪。

“野味”被端上桌之前，有一連串的非法捕獵、運輸、屠宰、製作鏈條。利益鏈條張牙舞爪，分秒之間就會觸碰病毒“開關”，打開災難“魔盒”。比起可憐的獲利，代價卻觸目驚心。交易和食用“野味”，突破法律底線，危害公共安全，國家和社會為此遭受巨大損失。為了那些逝去的鮮活生命，狠剎歪風，徹底嚴管，斬斷鏈條，刻不容緩。 ^[4] 

2020年12月24日，最高法、最高檢、公安部、司法部聯合制定的《關於依法懲治非法野生動物交易犯罪的指導意見》公佈，意見規定，知道或者應當知道是國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物及其製品，為食用或者其他目的而非法購買，符合刑法第三百四十一條第一款規定的，以非法收購珍貴、瀕危野生動物、珍貴、瀕危野生動物製品罪定罪處罰。 ^[7]