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袋鼠肉
鎖定
- 中文名
- 袋鼠肉
- 口 感
- 羶味很重
- 價 格
- 價格和牛肉接近
袋鼠肉做法
袋鼠肉化學成分
據研究發現，動物肉中均含有膽固醇，以鹿肉和馬肉最低（1%），牛、豬肉亦不高（1.5%），其它較高的有鯨魚（3.91%）、兔（4.38%）和袋鼠肉（7.85%）。膽固醇算是相當高的．因此，雖然袋鼠肉脂肪含量低，適合怕胖人士食用，仍不可多吃。
袋鼠肉烹製方法
烹調方法：1.將袋鼠肉切好，鍋內燒油，待油燒熱之後，將肉入鍋爆炒。
2.待肉色發黃時，導入料酒適量，放入姜蒜。爆炒至肉香，加少量鹽調味，撈出。
3.將切好的土豆、蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋內稍微炒一下，加入辣椒、八角、桂皮、香葉，加入開水，大火煮3分鐘左右。
4.將袋鼠肉倒入鍋內一起小火慢煮，至肉爛。加鹽及醬油調味，裝盤。
此法烹製的袋鼠肉可以去除羶味，肉質酥爛。適合中國人的口味。
1）開水（放些生薑）焯一下袋鼠肉，去血沫）
2）盛出，過水清洗，生粉加水，放肉上漿。
4）煸炒以上蔬菜，加少許鹽，然後盛出，放一邊。
5）加油，煸炒幹辣椒，大蒜，加肉一起翻炒。加料酒，鹽。
7）出鍋，做好了。
袋鼠肉味道不是一般的怪啊。所以一般的料根本壓不住那個味。
袋鼠肉食物營養成分
| 食物名稱 | 袋鼠肉 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 164 千卡 |
| 蛋白質 | 35.5 g |
| 脂肪 | 2.3 g |
| 膽固醇 | 84 mg |
| 飽和脂肪酸 | 0.7 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.6 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 0.7 g |
| 水分 | 58 g |
| 鈉 | 68 mg |
| 鎂 | 43 mg |
| 磷 | 367 mg |
| 鉀 | 578 mg |
| 鈣 | 5 mg |
| 鐵 | 5.5 mg |
| 鋅 | 3.83 mg |
| 碘 | 0.8 μg |
| 維生素A | 12 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.22 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.69 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 12.8 mg |
| 維生素D | 0.2 μg |
| 維生素E | 0.92 mg |
