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蟠桃
(薔薇科李屬植物)
鎖定
蟠桃(Prunus persica 'Compressa'),是薔薇科李屬落葉喬木。蟠桃樹皮呈暗紅褐色;
[21]
葉片披針形,單葉互生;花單生,花瓣粉紅色,花萼為筒鐘形;果實為核果,扁圓形,有深溝壑,果肉白色至淺黃色,多汁有香味;花期3~4月,果期8~9月。
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《山海經》記載:“東海之中度索山,山上有大桃,屈盤三千里”,故名蟠桃。
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蟠桃植物學史
蟠桃形態特徵
莖:蟠桃為喬木,高3~8米,樹冠寬廣而平展,樹皮暗紅褐色,老時粗糙呈鱗片狀,小枝細長,無毛,有光澤,綠色,向陽處轉變成紅色,具大量小皮孔,冬芽圓錐形,頂端鈍,外被短柔毛,常2~3個簇生,中間為葉芽,兩側為花芽。
[1]
葉:蟠桃葉片長為圓披針形、橢圓披針形或倒卵狀披針形,長7~15釐米,寬2~3.5釐米,先端漸尖,基部寬楔形,在脈腋間具少數短柔毛或無毛,葉邊具細鋸齒或粗鋸齒,齒端具腺體或無腺體;葉柄粗壯,長1~2釐米,常具1至數枚腺體,有時無腺體。
[1]
花:蟠桃為花單生,先於葉開放,直徑2.5~3.5釐米;花梗極短或幾無梗;萼筒鐘形,被短柔毛,稀幾無毛,綠色而具紅色斑點;萼片卵形至長圓形,頂端圓鈍,外被短柔毛;花瓣長圓狀橢圓形至寬倒卵形,粉紅色,罕為白色;雄蕊約20~30,花葯緋紅色;花柱幾與雄蕊等長或稍短;子房被短柔毛。
[1]
果實:蟠桃果實扁平;核小,圓形,有深溝紋。直徑(3)5~7(12)釐米,長几與寬相等,色澤變化由淡綠白色至橙黃色,常在向陽面具紅暈,外面密被短柔毛,稀無毛,腹縫明顯,果梗短而深入果窪;果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色,多汁有香味,甜或酸甜;核大,離核或粘核,橢圓形或近圓形,兩側扁平,頂端漸尖,表面具縱、橫溝紋和孔穴;種仁味苦,稀味甜。
[1]
蟠桃生長環境
蟠桃分佈範圍
蟠桃生長習性
- 出土期
- 花芽萌發期
- 開花期
蟠桃開花期平均氣温為17.5℃,花蕾最低受害温度~1.7~~6.5℃,通過20年的資料分析,開花期內未出現≤~1.5℃的天數,歷年終霜期出現在4月下旬~5月上旬,對蟠桃花芽有一定影響。開花期的降水、大風天氣影響蟠桃的授粉、座果率。開花期一般在4月下旬~5月中旬,大致半月時間。
[4]
- 新梢生長期
蟠桃的新梢生長期包括始期、迅速生長期、半木質化期和木質化期,一般在5月上旬~7月下旬,將近3個月時間,新梢生長始期温度為20.9℃,木質化期24.4℃,20℃以上天數為106d,此期為蟠桃的產量品質形成提供營養保證。
[4]
- 果實生長期
果實生長期為5月中旬~8月中旬,温度平均為25.0℃左右,25~30℃的天數為40天,充分滿足蟠桃的果實膨大、糖分聚集。果實生長期也分為三個時期,迅速生長期、硬核期和熟前生長期,迅速生長期一般在5月中旬~6月中旬,温度20.9℃,硬核期在7月上旬~中旬,平均温度25.0℃,熟前生長期為7月中旬~8月上旬,温度24.2℃。果實生長期內6~8月平均氣温高,夜間温度低,光合作用強,有利於蟠桃可溶性碳水化合物的形成和果實着色。
[4]
- 果實採收期
- 埋土期
蟠桃繁殖方法
蟠桃栽培技術
- 建園
栽植蟠桃之前,首先要有明確的建園規劃。蟠桃喜光、耐旱、不耐濕。建園時要選擇適宜蟠桃生長的地區,以及地下水位較低、排灌方便、交通便利的地段,土壤選擇pH6.0~7.5的沙質壤土。並根據建園規劃建好園區水渠、道路等。蟠桃園址的選擇直接關係到蟠桃的果品品質及其經濟效益。
[7]
- 株行距配置
蟠桃以南北行向栽植為宜,中國新疆北疆地區多采用4米×4米或4米×5米的栽植株行距配置,栽植密度660~840株/公頃。蟠桃樹定植後3年可結果,4~5年即可形成所要建立的樹形,6~7年進入盛果期。
[7]
- 栽植
栽植方法:蟠桃宜淺溝栽植,溝寬60釐米,深30釐米,在溝內盤壠,以根莖為軸,半徑約30釐米,保障根系通氣性。定值穴最好上年秋季提前準備好,大小為80釐米×80釐米×80釐米,表層的土和底層的土要分開放置。種植前5~10天,在挖好的穴內施用優質有機肥30~50千克/株,之後灌水,待讓肥料下沉後準備栽植。
[7]
- 土水肥管理
土壤:蟠桃根系呼吸旺盛,土壤需要有較高的含氧量。除秋季施用基肥和深翻外,生長期間應經常中耕鬆土,保持樹盤範圍內土壤通氣性良好。遇滯水、積水應及時排澇。蟠桃園套種草本植物可通過改變土壤環境進而影響桃果生長,提高果品品質。在蟠桃園採取生草措施能富集土壤有機碳,提高土壤有機質含量,有效改善果實品質。此外,蟠桃果實每年帶走大量的養分,在施肥時還要重視大量元素的補充和微量元素的增施。
[7]
灌溉:在蟠桃果實細胞分裂期和果核硬化期以及採果後這段時期內,應減少對果樹的灌溉次數和減少灌溉量。果實生長髮育早期實施水分脅迫,水分脅迫解除後對後期果實的生長髮育有促進作用。蟠桃生長需水非關鍵時期,採用節水栽培技術可以減少生理落果和採前落果,並能增加樹體的開花密度和數量,同時可以有效提高蟠桃果實品質。蟠桃樹不耐澇,春季低温及雨水較多時應及時中耕鬆土,提高地温,降低水位;夏季積水易造成蟠桃落葉或爛根死亡,應及時排澇。
[7]
施肥:蟠桃幼樹期需肥量少,施氮過多易引發徒長,延遲結果,盛果期後需肥量逐漸增多。鉀肥在促進蟠桃果實成熟、提高果實品質方面有着重要的作用,不同生長時期蟠桃的需鉀特性是不同的。郭磊等試驗表明,蟠桃果實成熟2周左右施用鉀肥,可提高成熟果實體積和單果重,提高果實的綜合品質,但增施鉀肥過早或過晚都無法達到提升果品品質的目的。李宏業等研究發現,蟠桃產量和品質與施肥配方相關性極大,豬糞沼液和蚯蚓肥搭配施用可顯著提高果實產量和品質。
[7]
- 整形修剪
限根方式:果樹根域限制栽培就是通過控制根系生長來調節整個果樹樹體的生長髮育,一方面可增加肥水管理的目的性、精準性和有效性,對於提高果品品質具有重要意義;另一方面限制根域可調控果樹植株的生長,達到矮化密植目的。趙寶龍等研究發現,早露蟠桃適宜的限根容積控制在120~140升,可促進蟠桃花芽分化、提高果實品質和產量,利於北疆地區蟠桃防寒埋土。
[7]
摘心處理:密植可以使蟠桃實現豐產和早果,已成為蟠桃栽植獲得高效益的最主要途徑。但密植易造成果園鬱閉,導致果實品質差,因此密植對修剪提出了更高的要求。席萬鵬等研究發現,夏季3次摘心的長度控制在25~30釐米,可有效控制蟠桃新梢生長、調控樹勢和促進成花,有利於蟠桃產量和果實綜合品質的提高。
[7]
- 採收管理
蟠桃病蟲防治
- 農業和物理防治
對蟠桃樹體進行合理修剪,保證樹冠的通風性,增強樹體抗病性;在蟠桃生長季節及秋季樹體落葉後,將攜帶病源菌的病果、病葉、病枝及雜草移出果園,防治病菌滋生;深施有機肥,深翻果園,提高土壤透氣性,防治蟠桃根部病害;採用糖醋液、太陽能殺蟲燈等方法防治蟲害。
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- 化學防治
蟠桃主要品種
品種名稱 | 特徵特性 |
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早露蟠 | |
中油蟠5號 | 中國農業科學院鄭州果樹研究所培育而成。黃肉油蟠桃,鄭州地區6月底至7月初成熟。果實扁平,平均單果質量180克,最大250克。硬溶質,緻密,耐運,風味甜,可溶性固形物含量13%。豐產,抗寒性強。
[3]
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中油蟠7號 | |
中油蟠9號 | |
金霞油蟠桃 | 江蘇省農業科學院園藝研究所培育而成。黃肉油蟠桃,南京地區果實7月20日左右成熟。果實扁圓形,平均單果質量121克,最大197克。硬脆,完熟後柔軟多汁,風味甜香,可溶性固形物含量14.5%,黏核。有裂果,須套袋。
[3]
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中蟠9號 | |
中蟠10號 | |
中蟠11號 | |
中蟠13號 | |
中蟠14號 | |
中蟠15號 | |
中蟠17號 | |
中蟠19號 | |
瑞蟠4號 | |
仲秋蟠 | |
瑞蟠21號 |
蟠桃主要價值
蟠桃醫用價值
蟠桃食用價值
蟠桃營養價值
蟠桃經濟價值
蟠桃植物文化
- 神話中的仙桃
據《論衡·訂鬼》引《山海經》:“滄海之中,有度朔之山,上有大桃木,其蟠屈三千里。”又據《太平廣記》卷三引《漢武內傳》載:七月七日,西王母降,以仙桃四顆與帝。帝食輒收其核,王母問帝,帝曰:“欲種之。”王母 曰:“此桃三千年一生實,中夏地薄,種之不生。”帝乃止。
[8]
- 桃的一種
宋·毛滂《清平樂》詞:“欲助我公壽骨,蟠桃等見開花。”
[11]
- 傳説中的山名
唐代柳宗元《遊南亭夜還敍志七十韻》:“披山窮木禾,駕海逾蟠桃。”參見“蟠木”。
[12]
- 蟠桃盛會
神話中西王母在瑤池設的品嚐仙桃的宴會。其雛形見《漢武內傳》。
[13]
《西遊記》第五回:“大仙道:‘蒙王母見招,去赴蟠桃嘉會。’”亦省作“蟠桃會”、“蟠桃”。
[16]
明·無名氏《霞箋記·霞箋重會》:“夫妻本是前生定,曾向蟠桃會里來。”
[17]
《白雪遺音·八角鼓·玉液瓊漿》:“古來飲酒有仙方,蟠桃會上孰為王。”
[18]
《白雪遺音·剪靛花·一朵紅雲》:“八仙過海來慶壽,王母娘娘赴蟠桃。”
[19]
蟠桃食用禁忌
- 參考資料
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