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橙汁
(以橙子為原料經過榨汁機壓榨得到的果汁飲料)
鎖定
- 中文名
- 橙汁
- 外文名
- orange juice
- 概 述
- 比較新鮮,營養價值高
- 功效作用
- 柑橘類水果汁
- 吃橙子
- 最好選取些沒有添加糖分的橙汁
- 成分列表
- 含量 可食部 100
- 參考資料
- 【橙汁的營養功效與宜忌】
橙汁手工橙汁
步驟:
1、將橙子清洗乾淨;
2、切開放入壓榨機;
3、向下壓榨,同時用杯子接好;
4、一杯手工壓榨橙子就ok了。
盡情享受田園迴歸的生活吧。
橙汁小常識
鮮橙汁放半小時營養將流失
意大利一項研究指出,鮮橙汁擺放超過半小時,原來的營養成分便會灰飛煙滅;要是這杯“過氣”橙汁還加了糖,熱量比汽水還要高,不喝也罷。
維C接觸空氣便消散
營養專家指,維C的確放不久,雖然為止尚無數據計算維他命C在鮮澄汁中流失的速度,不過一般認為,放半小時已經是極限了。因為它確實是一個很不穩定的營養素——別的營養素多在加熱過程中流失,維他命C只需接觸空氣已經流失破壞。
值得注意的是,維他命C流失可不是鮮榨橙汁獨有的問題,包裝橙汁的維他命C多為添加物,包裝後隔絕空氣接觸,才可暫且保住。不過,只要盒蓋一開,散失營養的過程便開始,所以有些人習慣買一大盒橙汁放在冰箱裏慢慢喝,最後喝下肚裏的,可能只是糖水而已。
不加糖可能也比汽水甜
研究還指橙汁加糖後糖分比汽水高,營養專家説這個估計可能太保守了。即使不添加,一杯鮮橙汁的糖分仍然可以高於汽水。以兩個橙榨成橙汁計算,一杯鮮橙汁的糖分已經高達34克糖,等與放了6.5茶匙的糖。而一杯250毫升的汽水則約有25克糖,即5茶匙糖。
但橙汁跟汽水所含量的糖分畢竟有異——橙汁的是果糖,而汽水則是蔗糖。前者在人體內吸收的速詳細較慢,提升血糖的速度稍緩,兩害取其輕,橙汁對於糖尿病人而言還是較理想。不過,由於果糖和蔗糖的熱量相同,所以最好還是限制攝取。
橙汁功效作用
功效作用方面,柑橘類水果汁,特別是橙和橘子汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細胞的增生。經常飲用橙汁也可以有效預防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。研究顯示,每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能。此外,在服藥期間吃一些橙子或飲橙汁,可增加機體對藥物的吸收量,從而使藥效加倍。
喝橙汁不如吃橙子
其他橙汁雜圖(16張)
如果比較橙子和橙汁,最好當然選前者。因為一個橙子約含有68毫克維C、26微克葉酸(維生素B族的一種)、17克果糖和3.6克纖維素。只需一個,維C已足夠一個人每日所需。維C和葉酸都在果肉中存在,而且溶於水,基本上喝橙汁就能照單全收。吃橙子和喝橙汁最大的分別在於纖維素,以兩個橙子榨成一杯橙汁計算,纖維最後所剩無幾,只有1至2克。榨汁後把橙渣扔掉,實在太暴殄天物了。
橙汁食物營養成分
食物名稱 | 橙汁 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 45 千卡 |
蛋白質 | 0.7 g |
脂肪 | 0.2 g |
碳水化合物 | 10.4 g |
糖 | 8.4 g |
膳食纖維 | 0.2 g |
葉酸 | 30 μg |
鈉 | 1 mg |
鎂 | 11 mg |
磷 | 17 mg |
鉀 | 200 mg |
鈣 | 11 mg |
鐵 | 0.2 mg |
鋅 | 0.05 mg |
維生素A | 10 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.09 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.03 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.4 mg |
維生素B6 | 0.04 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 50 mg |
維生素E | 0.04 mg |
維生素K | 0.1 μg |
- 參考資料
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- 1. 食物食材:橙汁 .中國吃網[引用日期2015-03-21]