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延安小米
鎖定
- 中文名
- 延安小米
- 主要原料
- 小米,黃小米
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 維生素,膳食纖維
- 適宜人羣
- 老少皆宜,孕婦產婦寶寶
- 副作用
- 無
- 儲藏方法
- 常温儲存
延安小米產品介紹
延安小米長期食用對人體有益,宜豆類、肉類食物混合食用,使營養均衡攝入。
穀子,又稱粟,去殼後稱小米,在陝北約有7000年的種植歷史,是延安主要秋糧作物。品種眾多,有“千糜萬谷”之説。延安屬半乾旱山區,十年九旱,而穀子適應能力強,耐旱,耐瘠薄,耐酸,耐鹼,耐貯藏,且高產,糧草兼用,營養價值高。
延安小米久負盛名,一是“小米加步槍”四海聞名,二是延安小米蛋白質含量高。據中國農業科學研究院品種資源研究所對中國穀子品種化驗分析,陝西省穀子蛋白質平均含量為13.46%,高於全國12.4%的水平。全國12個蛋白質含量在16%以上的品種,延安即有5個。延安小米色澤金黃,顆粒渾圓,晶瑩明亮,粘糯芳香,油脂豐富,久貯不變,平均含蛋白質13%,蛋白質中含有人體必需的8種氨基酸,平均含脂肪4.5%,不飽和脂肪酸佔脂肪酸含量的85%,還富含多種維生素,其粗纖維含量在幾種主要糧食作物中最低。
延安小米功效
- 小米因富含維生素B1.B12等,有防止消化不良及口角生瘡作用。
延安小米食用
食用禁忌
延安小米榮譽
20世紀80年代,延安地區種子公司和延安農校從山西引進穀類優良品種晉汾7號,在延安種植後,品質殊佳,優於原產地,被譽為“延安香米”,堪與傳統名米媲美。該產品1986年獲國家首屆賽米會優質獎,1992年獲中國農業博覽會銀獎,1994年,獲首屆中國楊陵農業科技術成果博覽會后稷金像獎。
[1]
延安小米於2012年12月12日註冊為國家地理標誌產品。
[2]
- 參考資料
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- 1. 《延安地區志》第九編名優特產志第一章農產品 .延安地情網[引用日期2014-12-19]
- 2. 2013年延安市政府工作報告 .陝西省人民政府官網[引用日期2013-07-13]