帕尼尼

其結合着傳統的美味與現代新鮮，健康及便利的趨勢，風行於歐洲及美國東部。Panini與美式速食漢堡最大的不同就在其低熱量，健康無負擔的呈現。

意大利擁有豐富的飲食文化，這一部分是因為飲食反映了家族文化——你可能會看到一個傳統的意大利家族圍坐在桌子前花上幾個小時來品味他們的佳餚，其中包含了很多道美味。在這個過程中，整個家庭的成員談話説笑，最重要的是團聚在一起了。隨着生活節奏加快，現今的意大利人不會頓頓飯都吃得那麼鋪張、詩情畫意，但是他們依然吃得很精緻。

他們經常食用的午餐就是帕尼尼：幾片或簡樸或不同凡響的麪包，可以很名貴也可以很“快餐”，中間夾上火腿、番茄、新鮮馬蘇裏拉乾酪、牛至，或者檸檬、青椒、小朝鮮薊……它是一種非常精緻的食品，其中融合了無數的創意。

20世紀80年代，帕尼尼在意大利狂受年輕人追捧。那一代意大利人稱呼這種美食為Paninari，稱自己為“帕尼尼孩子”。他們可能會穿各種風格的衣服，光顧那些出售最好的帕尼尼的咖啡店，這就是帕尼尼文化在意大利發展的過程。

意大利有無數名人嗜食帕尼尼，比如世界三大男高音之一的帕瓦羅蒂、著名演員索菲亞·羅蘭。而安傑洛也經常在自己米蘭的店鋪裏碰到那些專為帕尼尼而來的著名演員、歌星、足球運動員：“我印象最深的一次，是美國著名流行歌手布萊恩·亞當斯特地從倫敦飛到米蘭來品嚐我們的帕尼尼。”

PANINI－意大利式三明治。 PANINI熱潮嚴格説應該是從美國掀起的，特別得到曼哈頓地區上班族的青睞，幾乎成了午餐的代名詞。PANINI這個詞其實是意大利語PANINO的複數，不過叫慣了誰都不在意這個問題了。 標準的PANINI用的是出自意大利的ciabatta麪包，其鬆軟與柔韌之間的尺度恰到好處，然後放到grill機烘烤，直到烤出一槓槓的焦印，裏面配着吞拿魚、玉米粒、蛋黃醬、生菜葉子等，也有夾着salami（一種意大利蒜味鹹臘腸）或火腿、奶酪之類。PANINI與一般冷冰冰的三明治不同噢，你必須趁熱的時候，張大嘴結結實實地咬下去～～～那真是外皮香脆可口，裏面的餡料更是回味無窮啊……