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小黃米
鎖定
- 中文名
- 小黃米
- 別 名
- 穀米
- 主要食用功效
- 滋陰養血,益腎補虛,健胃除濕
- 適宜人羣
- 產婦,病弱者,嬰幼兒
- 口 味
- 甘鹹
- 發源地
- 古代黃河流域
小黃米基本簡介
食材 小黃米 實拍(11張)
初加工時就能做出許多花樣,再細加工,或煎,或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的並列,把黃米的價錢抬得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米,他們一面抬高它的價格,又自覺不自覺地降低着它的成色,到頭來黃米終不能和江米並列。
小黃米營養價值
小米又稱粟米、小黃米、黃小米。素以“罕見佳餚、上乘珍品”蜚聲海內外,自古就是產婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的首選補品。小米每100克含胡蘿蔔素達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。同時又具有一定的藥用價值。中醫學認為,小米性味甘鹹涼,入脾、胃、腎三經,具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可治療反胃嘔吐、脾胃虛熱、泄瀉等症。粟米主養腎氣,益丹田,補虛損,開腸胃。有腎病者宜常食,脾胃虛着宜久食。產婦吃後可益氣補血,小兒吃後可調養脾胃,老年人吃後強腎壯腰。
- 參考資料
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- 1. 小黃米和大黃米的區別 你瞭解多少? .人氣美食官網[引用日期2015-02-28]
- 2. 小米和黃米的區別 .中國食品科技網.2014-12-10[引用日期2015-02-28]