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小白菜豆腐湯
鎖定
- 中文名
- 小白菜豆腐湯
- 分 類
- 家常菜
- 口 味
- 鹹
- 主要食材
- 小白菜,豆腐
小白菜豆腐湯所需食材
小白菜豆腐湯製作方法
1、小白菜洗淨,略焯一下水,擠幹水分,切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用;
2、鍋熱油少許,炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮;
小白菜豆腐湯菜品特色
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
小白菜豆腐湯食用須知
1、提供營養、強身健體:
小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性:
3、潤澤皮膚、延緩衰老:
4、防癌抗癌:
一般人羣均可食用。
但脾胃虛寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
用法用量用小白菜製作菜餚,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養。
小白菜具有清熱除煩,行氣祛瘀,消腫散結,通利胃腸等功效;
- 參考資料