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天麻燉豬腦
鎖定
天麻燉豬腦菜品做法
天麻燉豬腦做法一
原料食材
烹調步驟
1、天麻洗淨,放入碗內,加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘,取出切片;
2、豬腦放入砂鍋內,加入花椒水、葱段、薑片、鹽和沸水,大火燉熟;
3、揀去葱段、薑片,加入天麻片、味精,煮沸後淋入香油即可。
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天麻燉豬腦做法二
原料
步驟
功效
天麻燉豬腦營養價值
天麻燉豬腦天麻
5.明目、增智作用:天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用,能增強視神經的分辨能力,已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年痴呆症,有效率達81%。
天麻燉豬腦豬腦
【用法用量】內服:30-50克,水煎煮服。外用:搗爛外敷。
【古籍考證】出自《名醫別錄》。
【相關選方】①治偏正頭風:豬腦髓、明天麻蒸湯服。(《四川中藥志》) ②治老人頭眩耳鳴:豬腦髓、明天麻、響鈴草、枸杞,共蒸湯服。(《四川中藥志》) ③治瘡瘍生肌長肉:公豬腦子一個,放鍋內,好陳醋泡透,文武火煎成膏藥樣,取出,細布攤,隨瘡大小貼之。先將小米泔水洗淨瘡上,貼膏二、三日,揭看,內生肉芽,再用小米泔煎洗,又貼三、五日,肌肉長平。(《瘍醫大全》豬腦膏)
天麻燉豬腦菜品特色
傳統的中醫藥膳燉品,有獨特的功效。
天麻燉豬腦菜品忌諱
1、天麻適於人羣:氣虛甚者慎服。
2、豬腦適於人羣:高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。
- 參考資料
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- 1. 《保健藥膳》 天麻燉豬腦 .中醫世家[引用日期2014-01-08]
- 2. 王者悦,中國藥膳大辭典,中醫古籍出版社,2017.10,第578頁