包法利夫人

富裕農民的女兒，在修道院度過青年時代，飽讀浪漫派作品。艾瑪是一個沉溺於自我幻覺的女人，成年後嫁給一名平庸遲鈍的鄉鎮醫生。彩鳳隨鴉的她不安於室，先後成為魯道夫與雷翁的情人。為了維持奢華的生活，她揮霍丈夫的財產，還借了高利貸。最終高利貸向她逼債，她也看清了情人們的嘴臉，只有服砒霜自殺。

為人謹慎、受人愛戴的鄉村醫生，艾瑪的丈夫。為了能讓妻子的生活多一點愉快，他搬家到小城雍維爾生活。在妻子被情人拋棄後，他放棄了醫治他人的工作，天天守在妻子身邊照料，直到她病癒。為了妻子的身心痊癒，包法利還聽從了友人的建議，帶艾瑪去大城市盧昂聽音樂會。妻子自殺後，他也在不久後撒手人寰。

莊園主魯道夫是個玩世不恭的情場老手，他見愛瑪生得標緻，便設法勾引。他對艾瑪吐露了自己心中無人知曉的孤獨，並將絢麗的詞藻堆積成長長的語句，向艾瑪傾訴着滿心的愛戀。艾瑪要魯道夫帶她私奔，本就是逢場作戲的魯道夫在愛瑪的再三懇求下也只能答應，但在最後卻拋下艾瑪不辭而別。

藥劑師，是包法利家的座上客，經常向包法利講述着城裏的各色新聞。霍馬斯建議包法利替一個瘸腳的年輕人做整形手術，熱衷名利的他百般慫恿包法利大膽試驗，以求一舉成名，但手術不久後年輕人的病情迅速惡化。艾瑪和包法利相繼離世後，霍馬斯因替州長競選奔走，竟然青雲直上，還獲得了十字榮譽勳章。

年輕的公證人，他見愛瑪生得俏麗，便藉助莎士比亞的詩句向愛瑪表達愛慕之情。愛瑪覺得他年紀過少，與他保持着距離。在和艾瑪分別三秋後，學業已成的他從巴黎派到盧昂一家事務所實習，並再次與艾瑪相遇。他不想放過良機，再次與艾瑪幽會。艾瑪欠下高利貸後向他借錢，他顧及自己的前程，表示愛莫能助。