中國核桃之鄉

黃龍核桃是陝西省延安市黃龍縣的特產，中國國家地理標誌產品保護。黃龍核桃適合山區種植，經濟價值和藥用價值都很高。其中，黃龍核桃果仁香玲，山東省果樹所1978年雜交育成的早實、優質核桃新品種，1989年經部級鑑定命名。

黃龍核桃在中國有2000多年的栽倍歷史，被稱為木本油料、鐵桿莊稼，是山區林業生產重要的經濟樹種。黃龍核桃種子種質純正，果型飽滿，個大皮薄、仁飽色淺、脆甜可口，香味濃郁，在市場上極具競爭力。

黃龍核桃國內產量上百萬公斤的縣有22個，延安市黃龍縣就是其中之一。黃龍縣現有黃龍核桃1 7.6萬畝，年產量達到2000萬噸，產值已突破500萬元。

在黃龍縣，黃龍核桃每年以2萬畝的發展速度遞增，區域佈局已經形成，基地建設初具規模，已成為陝西省最大的優質核桃商品基地。

黃龍核桃個大皮薄、脆甜可口，取仁方便、無蟲癍、病癍，且堅果脂肪含量68.2%、糖含量15%、不飽和脂肪酸含量92.5%。另外，富含19種氨基酸以及多種維生素、鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素。

黃龍核桃在國外，人稱大力士食品、營養豐富的堅果、益智果；在國內享有萬歲子、長壽果、養人之寶的美稱。

黃龍核桃的藥用價值也很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為黃龍核桃性温、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。

2008年9月27日，雲南大姚舉行的首屆中國核桃大會上，黃龍縣主栽的“香玲”和“陝核五號”兩個核桃品種分別獲得“金獎”和“銀獎”。

2008年9月，在縣乾果公司註冊的"聖龍"牌核桃商標被陝西省工商局認定為“陝西省着名商標”。

2009年，黃龍核桃地理標誌產品保護通過國家質監總局組織的專家評審（黃龍核桃地理標誌產品保護範圍為陝西省延安市黃龍縣現轄行政區域 ^[1]  ）。

2001年，黃龍縣被國家林業局命名為“中國核桃之鄉” ，後被國家質檢總局批准為“國家矮化核桃標準化示範區”。

2009年，黃龍縣被確定為全省核桃科技示範核心區之一。

黃龍核桃還獲得中國有機產品認證，獲得國家地理標誌產品保護認證和陝西省著名商標。專家評價黃龍核桃標準化管理可以代表國家水平參與國際合作和交流。

大姚核桃栽培歷史悠久。據史料記載，大姚核桃至今已經擁有2000多年的歷史。經過長期的人工栽培，馴化和選育，大姚核桃形成了獨具特色的品質。1983年，大姚核桃被外經貿部評為出口優質產品，2000年，大姚核桃通過了歐盟有機食品認證，2001年，大姚縣被國家林業局授予“中國核桃之鄉”稱號，2008年，大姚縣承辦了由國家林業局主辦的“中國首屆核桃大會”。2009年，“大姚核桃”獲國家工商總局地理標誌證明。2014年，大姚縣核桃種植面積達154萬畝，產量2.1萬噸，農民出售核桃乾果總產值6.78億元，全縣農民人均核桃收入3131元，核桃已經成為大姚農民的“搖錢樹”、“綠色銀行”和“養老保險”。大姚的先民們把核桃奉為生命“神果”。

五百年的核桃故事賦予了她“核桃之鄉”的美名，兩千年的人文積澱傳播了她“文化名邦”的美譽。走進大姚，你會情不自禁被這裏深厚的核桃歷史、濃烈的核桃氛圍、獨特的核桃文化所感染，所吸引，所震撼，這裏的村村寨寨、溝溝箐箐處處搖曳着核桃的身影，家家飄蕩着核桃的清香。這是一個名副其實的核桃之城，一個五彩斑斕的核桃王國。

當歷史的車輪駛入嶄新的世紀，大姚人的核桃情結與日俱增。種核桃、吃核桃、説核桃、唱核桃已經成為了大姚人習以為常的生產生活方式，核桃已經浸潤到每一個大姚人的靈魂中，核桃樹已經成為大姚人的生命之樹。

大姚核桃是中國優良核桃品種“三台”核桃的原產地，是著名的“中國核桃之鄉”。大姚核桃有果大、殼薄、仁白、肉 壽命長、產量高、品質穩定等特點，具有較高的市場聲譽和較強的市場競爭能力。大姚縣始終把發展核桃作為山區、半山區農民羣眾脱貧致富的重要產業來抓，通過政策、資金扶持和科產業規模，提高產品科技含量，發掘核桃文化，打造“大姚核桃”品牌。到2008年，全縣核桃種植面積達 ，年產量達7000餘噸。

2015年3月1日，中國首個核桃博物館——大姚核桃博物館建成開館。

鳳慶縣位於滇西瀾滄江畔，鳳慶核桃為雲南大泡核桃種，素以果大、皮薄、肉厚、仁白、味香的優良品質著稱。2004年，鳳慶率先推出的核桃種植“五個一”，被國家標準化管理委員會定為示範種植標準；同年12月獲得“核桃之鄉”稱號。

漾濞彝族自治縣位於雲南省大理白族自治州點蒼山以西，面積1867.82平方公里，山區佔98.4%。境內居住着彝、漢、白、回、傈僳等15個民族，人口9.8萬人，其中彝族佔44.5%，是一個集民族、山區、貧困於一體的貧困縣。

漾濞核桃（又名大泡核桃、棉核桃、茶核桃、麻子），1979年在全國科技協作會上被評為全國優良品種之一。2004年漾濞大泡核桃通過原產地標記註冊論證，漾濞大泡核桃乾果已通過有機食品認證。根據資料記載，結合漾濞栽培情況，縣內現有栽培的核桃品種為32個，其中，泡核桃系列23個，夾綿核桃9個，鐵核桃1個，漾濞縣推廣的主要栽培品種為大泡、娘青，圓菠蘿、漾江系列及雲新系列。

原產漾濞縣，現廣泛分佈於大理、麗江、怒江、保山、臨滄、楚雄、紅河、昆明、曲靖、景東、昌寧等州（市），以及貴州、四川等省份的部分地區，為雲南和貴州早期無性優良品種，已有300多年栽培歷史。

單果重12.3～17.1k，殼厚0.4～0.9mm，仁重6.0～9.4k，出仁率53.2%～76.56%，核仁含脂肪67.3～75.3%(不飽和脂肪酸佔89.9%)，蛋白質含量13.43～17.32%。

中國核桃之鄉(3張)

堅果扁圓球形，果基略尖，果頂圓。縱徑3.87cm，橫徑3.81cm，側徑3.2cm，三徑平均3.5cm。殼面大而有淺刻點，縫合線窄，中部略隆起，結合緊密，先端鈍尖。內褶壁及橫隔膜退化，膜質，取仁易，可取整仁，核仁補充，飽滿，昧香甜而不澀，黃白色。

樹勢強，樹姿直立開張, 高達30多米，冠幅達734米，樹冠呈半圓球形，樹冠直徑15m左右，分枝力成果期為1:1.36， 中短果枝結果為主，中果枝率達94.1%，每果枝結2～4個果，平均坐果2.3個以上，每平方米樹冠投影面積產核仁量高達340k以上。單株產量最高達3.7萬個，摺合488.4kg，成果期株產堅果75kg，高產可達111kg。

幼樹5～7年開始掛果，在立地條件較好的林地上，通過科學管理，定植後可提早至3～5掛果。在漾濞縣海拔1900米左右的地區，3月上中旬芽萌動，3月下旬至4月上旬，雄花開放散粉，4月上中旬雌花開放，同一株樹，一般雄花敗落10天后雌花才開放，至白露節令，一般9月上旬堅果成熟，9月下旬至10月上旬開始落葉。

該品種抗逆性強，壽命長，高產，百年大樹結實累累，豐產性狀好，堅果質量最佳，是果油兼優的優良品種，是雲南等南方地區商品核桃生產最主要的栽培品種。

1 氣候條件

温度：無霜期250天以上，年平均温度在100℃～170℃，休眠期温度不低於-100℃，春季萌芽後温度不能低於-20℃～-40℃，花期和幼果期温度不能低-10℃～-20℃。夏季温度不能超過380C。

光照：全年日照要在1500小時以上。

水分：降水量在800毫米以上。

2 海拔

海拔在600米～3000米的地方均有適應漾濞核桃生長的氣候條件。需要注意的是，海拔是決定氣候的因素之一，各地海拔都不一樣，同一海拔的氣候情況不一定相同，所以核桃種植主要是考慮氣候因素，而不能單純用海拔的尺度來衡量適應性。

3 地形

漾濞核桃是一種喜光的陽性樹種，適宜生長在北風向陽的地方。一般在山坡中部和下部的好於上部；在陽坡、半陽坡上的好於陰坡；緩坡好於陡坡；箐邊和溝窪地區好於山樑上。

4 土壤條件

漾濞核桃對土壤的適應性強，肥沃和瘠薄的土壤上都能生長，無論是丘陵，還是山地、平川，只要土層較厚，排水良好，就都能生長。在土壤疏鬆、排水良好的河谷，沖積地則更好。相對偏中性土壤為好。

清代安微人檀萃在《滇海虞衡志》中説：“核桃以漾濞江為上，殼薄可掐而破之。”漾濞縣在大理縣西部，以盛產核桃著稱。 如果你到漾濞山區彝族家中去作客，他們一定會用當地的傳統食品核桃蘸蜂蜜來款待你。這是一種潤肺化痰、香甜可口的食品。漾濞核桃果大、殼薄、仁厚、味香、出油率高，是我省重要的出口商品之一。漾濞山區滿溝滿嶺都是青翠茂密的核桃林。核桃樹粗壯挺拔，有許多百年老樹。平坡公社高發大隊有一棵核桃樹，兩米圍，亭亭如蓋，佔地達半高，一般年產核桃兩百多斤，可榨油近70斤。這棵樹被稱為“核桃王”。 核桃仁含油量高，可榨油，生熟都能吃。大理一帶傳統的節日食品，如春節的元宵、中秋的月餅，都以漾濞核桃仁作餡，香脆甘甜。漾濞核桃也是饋贈親友的一種禮品。

漾濞核桃屬於雲南優良品種，該品種以其果大、殼薄、仁白、味香、營養豐富而馳名中外。 1979年全國核桃技術協會上，榮獲“全國質量評比第一”、“全國縣級佔有量第一”的殊榮；1995年被國務院發展研究中心評定為“中國核桃之鄉”，並載入《中華之最榮譽之典》；2002年國家林業局授予“中國名特優經濟林核桃之鄉”的稱號；2002年又被國家外國專家局確定為“美國薄殼山核桃種植示範推廣基地”；2004年漾濞核桃通過原產地標記註冊論證；2005年獲“中國核桃產業龍頭縣”的稱號；漾濞核桃乾果已通過有機食品認證；2008年漾濞大泡核桃已經通過原產地標記認證；漾濞還是中國核桃發祥地。

漾濞核桃的品系漾濞核桃的品系

1 漾濞大泡核桃、殼厚0.4～0.9mm，內褶壁退化，可取整仁，該品種佔漾濞泡核桃面積的80%左右。

2 圓菠蘿（又叫阿本冷），殼厚1.1mm，可取整仁或

3 娘青，殼厚1.2m，可取整仁或半仁。

4 小泡核桃、殼厚1.0mm，但內褶壁發達，可取半仁。

5 雞蛋皮、殼厚0.9mm，內褶壁發達，可取整仁，主要分佈在蒼山西鎮美翕村。

6 撒麥老（又叫大包殼、大菠蘿）殼厚1.2mm，內褶壁退化，可取整仁；主要分佈在雙澗。

7 木瓜核桃、殼厚1.2mm，內褶壁退化，可取整仁。

8 漾濞草果核桃、殼厚0.9mm，內褶壁發達，可取整仁，主要頒在蒼山西鎮美翕村。

9 圓殼子、殼厚0.9mm，內褶壁退化，可取整仁。

10 桐子果（又叫貓頭核桃）殼厚1.3mm，內壁不發達，可取整仁，主要分佈在蒼山西鎮白章村和雙澗。

11 長團核桃，殼厚1.2mm，內褶壁退化，可取整仁。

12 短團核桃，殼厚1.2mm，內褶壁退化，可取半仁。

13 方型薄殼：殼厚1.1mm，內褶壁退化，可取整仁。

14 漾江1號：楊源同志在平坡選育而得，殼厚1.0mm，內褶壁退化，可取整仁。

15 漾江2號：楊源同志以娘青核桃為母本，大泡核桃為父本，培育而得，殼厚1.2mm，內褶壁退化，可取半仁或整仁。

16 漾江2號—4，楊源同志以娘青核桃為母本，大泡核桃為父本培育而得，殼厚1.1mm，內褶壁退化，可取整仁。

17 漾江2號—5：楊源同志以漾江2號為母本，雲林A為父本培育而得殼厚1.1mm，內褶壁退化，可取整仁或半仁。

18 雲新1號：省林科院方文亮等用大泡核桃為母本，雲林A7為父本培育而得（以下新2—5號如同），殼厚1.0mm，可取整仁。

19 雲新2號，殼厚1.0mm，可取整仁。

20 雲新3號：殼厚1.0mm，可取整仁。

21 雲新4號：殼厚0.9mm，可取整仁。

22 雲新5號，殼厚0.9mm，可取整仁。

23 腰子核桃：殼厚1.2mm，可取半仁，產於高發。

1 大核桃夾綿：殼厚1.2mm，可取1/4仁。

2 小核桃夾綿：殼厚1.2mm，可取1/4仁。

3 大屁股夾綿（又名方核桃）：殼厚1.3mm，可取1/4仁。

4 阿卡門：殼厚1.7mm～2.3mm，取仁難，主產順濞鄉新村。

5 油皮核桃：殼厚1.3mm，取仁難，主產高發村。

6 拔綿格：殼厚1.3mm，取仁較難，但早熟，主產太平，可用作籽種。

7 老鴉嘴核桃：殼厚1.4mm，可取1/4仁。

8 大夾綿：殼厚1.3mm，可取1/4仁。

中國核桃之鄉(12張)

鐵核桃系列，品種較多，但殼厚均在2.7～3.2mm，用作籽種，培育粘木。