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齋腸粉
鎖定
- 中文名
- 齋腸粉
- 主要原料
- 粘米粉
- 主要營養成分
- 蛋白質
- 配 料
- 白芝麻一勺
齋腸粉主要原料
粘米粉:選購粘米粉時要注意:真正純正的粘米粉並非是雪白色的,而是微微帶點灰白。 許多商家為了謀利,將粉添加其他材料增白。 拿起一點粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細滑、柔弱。
齋腸粉輔料
水 500ml
葱 一根
蒜瓣 兩個
蝦皮兩勺
白芝麻一勺
齋腸粉調料
鹽1/4小匙
油 1大匙
生抽一勺
芝麻醬兩勺
辣椒醬兩勺
齋腸粉詳細步驟
1、鍋中入油,炒香蝦皮和蒜泥,盛出備用。
3、平盤中刷一層薄薄的油。蒸鍋大火將水燒開。
4、將一勺米粉漿倒入平盤中,搖晃均勻,擺平,大火入蒸鍋蒸2分鐘即可。
5、蒸好的每一片腸粉可以直接捲起來,也可以放入蝦仁,素菜等。
- 參考資料
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- 1. 齋腸粉 .飯菜網[引用日期2012-06-14]