油

“油”字在西周金文中已經出現，作圖A ^[3]  ，由“水”和“由”組成，“水”表示字的意義跟水有關，“由”表示字的讀音與之接近。

根據許慎《説文解字》的記述，“油”最初是古代一條河流的名稱：“油，水。出武陵孱陵西，東南（應為“北”）入江。”這段描述在北魏酈道元《水經注·油水》中可以得到印證：“油水出武陵孱陵縣西界，東過其縣北，又東北入於江。”可知，油水曾經是長江的一條支流，其源頭在今湖北省境內。

根據段玉裁對《説文解字》“油”字條的註釋，“油”字本指油水，但被俗用為表示油膏。所謂油膏，其實就是泛指動物的脂肪和由植物或礦物中提煉出來的脂質物。西晉張華《博物志》中有這樣的記載：“積油滿萬石自然生火”。古代有一種猛火油。《昨夢錄》中記載：“猛火油出高麗東數千裏，日出之時因盛夏日力烘，石極熱則出液，他物遇之即為火，惟真琉璃器可貯之。”從這段描述來看，猛火油有很強的燃燒力，它和今人説的石油相似。不過，到了現代，無論是動物油，還是植物油或礦物油，都很常見了。如：牛油，豆油，花生油，石油，等等。“油”字不僅可作名詞用，還可用作動詞，表示用油塗抹，或被油弄髒，如“油傢俱”，“油地板”，“衣服被油髒了一塊”，等等。

油脂的另一個特性是潤滑。這種特性賦予了“油”字更多的含義，其中褒貶兼有。一方面，這種“油滑”的含義用在人身上，常常意味着言語輕浮、不誠懇，比如“油腔滑調”“油嘴滑舌”等。王士禎《師友傳燈錄》：“若不多讀書，多貫穿，而遽言性情，則開後學油腔滑調、信口成章之惡習矣。”有時也形容人打扮得輕浮或者為人浮滑、不實在，比如“油頭粉面”“油頭滑腦”等。這些都是今人熟知的詞語和用法。

另一方面，“油”也有正面、積極的含義。《孟子·梁惠王上》：“天油然作雲，沛然下雨，則苗浡然興之矣。”唐代許渾《漢水傷稼》詩序：“此郡雖自夏無雨，江邊多穡，油然可觀。”此二例中的“油然”，形容事物興盛的狀貌。《莊子·知北遊》：“惛然若亡而存，油然不形而神。”《禮記·樂記》：“致樂以治心，則易直子諒之心油然生矣。”此二例中的“油然”，表示自然而然之義。 ^[14-15] 

（參考資料：《現代漢語詞典》 ^[5]  《漢語大字典》 ^[6]  ）

【卷十一】【水部】以周切（yóu）

水。出武陵孱陵西，東南入江。從水由聲。 ^[7] 

“油水。出武陵孱陵西，東南入江”注：武陵郡孱陵，二《志》同。今湖北荊州府公安縣縣西二十五里有孱陵故城是也。《水經》曰：“油水，出武陵孱陵縣西畍，東過其縣北，又東北入於江。”注云：“逕公安縣，西北流，注於大江。”然則許雲東南入江，南當作北明矣。《江水篇》經雲：“江水又東南，當華容縣湧水入焉，又東南，油水從西南來注之。”注云：“右合油口，油水東有景口，景口東有淪口，淪水南與景水合，又東通灃水及諸陂湖。”按今荊州府虎渡口北，江之南岸有支津，南通公安諸湖水，古油水必在其閒。《江表傳》曰：“劉備為荊州牧，立營油口。”五代梁開平四年，馬殷遣將侵荊南，軍於油口。今公安縣北，舊有油口巡司，是其水今雖湮沒，非無可考也。

“從水，由聲”注：以周切，三部。按，經史曰“油然作雲”，曰“雲之油油”，曰“禾黍油油”，曰“油油以退”，《玉藻》注曰：“油油，悦敬皃。”俗用為油膏字。 ^[8] 

油，水名，出武陵。又油脂。

油，雚子桐花曰油。 ^[10] 

【巳集上】【水部】 油；部外筆畫：5

（yóu）《唐韻》以周切。《集韻》《韻會》夷周切。《正韻》於求切，並音由。水名。《説文》：水出武陵孱陵，東南入江。《水經注》：孱陵縣有白石山，油水所出。

又江夏平春縣有油水。《水經注》：油水，出平春縣西南油溪。

又膏也。《博物志》：積油滿萬石，自然生火。

又石油。《水經注》：高孥洧水肥可然。《夢溪筆談》：鄜延出石油。《廣輿記》：石油出肅州南山。

又猛火油。《昨夢錄》：猛火油，出高麗東數千里。日初出之時，因盛夏日力烘，石極熱則出液，他物遇之，即為火，惟真琉璃器可貯之。

又緹油，車飾。《後漢·劉玄傳》：乘鮮車大馬，赤屛泥。註：赤屛泥，謂以緹油屏泥於軾前。

又橘名。《韓彥直·橘錄》：油橘，皮似以油飾之，中堅而外黑。

又油油，和謹貌。《禮·玉藻》：三爵而油油以退。

又禾黍光悦貌。束皙《補亡詩》：厥草油油。

又雲盛貌。《孟子》：天油然作雲。

（yòu）又《廣韻》《集韻》並餘救切，音狖。浩油，地名。《公羊傳·定四年》：公及諸侯盟於浩油。註：油音由，一音羊又反。

又與釉同。《篇海》：物有光也。《蔡襄茶錄》：珍膏油其面。 ^[9] 

“氵”窄“由”寬，頂部“氵”低，底部“由”高。“氵”，第二點偏左，在橫中線。“由”，方框上寬下窄；首筆豎在豎中線左側，㇕（橫折）的橫段在橫中線上側，長豎在豎中線右側。 ^[12] 

（參考資料：漢典 ^[11]  ）

（參考資料：漢典 ^[11]  ）

注意：方言字音的聲母和韻母用國際音標標註；各方言點的字音以當地城區中老年人口音為依據，僅作參考

（參考資料：《漢語方音字彙》 ^[13]  、漢典 ^[11]  ）