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響螺片
鎖定
- 中文名
- 響螺片
- 原 料
- 響螺
- 營養價值
- 營養豐富
- 類 別
- 海味
- 注意事項
- 脾胃虛寒不適的朋友們不建議食用
響螺片菜品特色
別名: 長辛螺
特 點: 貝殼類海產品。學名長辛螺,軟體動物門,腹足綱。有螺層,各層肩角突起,前端管長而稍為彎曲,螺頂尖長,殼面為茶褐色。喜棲息於鹽度較高的海底,每年7-8月產卵。潮汕沿海機拖網作業時有捕獲,但資源少,所獲不多。可供出口。漁民常用其殼作吹號,聲音洪亮,故有響螺之稱。
響螺片菜品做法
用料:
做法:
1、將響螺殼敲破,取出螺肉沖洗乾淨,切成薄片;紅菜椒、茭白和西芹一同切成菱形片。
3、中火將鍋中的油燒至六成熱,將葱段和薑片放入爆香;放入紅菜椒片、茭白片和西芹片翻炒片刻。
4、將螺肉片放入,再加入紹酒、醬油拌炒均勻即可。
響螺片營養價值
響螺是海螺的一種,每100克海螺鮮肉內含有水分68.8克,蛋白質70.2克,脂肪0.9克,灰分2。6克,碳水化合物7.6克,維生素A50微克,核黃素0.46毫克,鉀17.9毫克,鈉219.6毫克,鈣539毫克,鎂19l毫克,鐵5.3毫克,錳0.34毫克,鋅3.34毫克,銅0.05毫克,磷152毫克,硒74.78微克,尼克酸0.2毫克。
- 參考資料
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- 1. 海螺有哪些營養價值 .大眾養生網[引用日期2014-11-22]