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豆腐蘿蔔湯
鎖定
豆腐蘿蔔湯是一道簡單的家常菜,主料是
南豆腐1塊、
白蘿蔔1/2根。
- 中文名
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豆腐蘿蔔湯
- 口 味
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鹹鮮味
- 主要食材
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豆腐,蘿蔔
- 工 藝
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煮
豆腐蘿蔔湯前期準備
人數:2人份
準備時間:5分鐘
烹飪時間:小於15分鐘
豆腐蘿蔔湯製作原料
豆腐蘿蔔湯
[1]
南豆腐1塊
豆腐蘿蔔湯製作配料
食鹽3克
水適量
豆腐蘿蔔湯做法
1、
嫩豆腐切片後
改刀成粗細均勻的絲,放在加了鹽的温水中浸泡
3、湯鍋內注入適量水,沸騰後加入
豆腐絲、
蘿蔔絲後中火煮10分鐘至蘿蔔絲完全熟軟
4、熄火後調入鹽和香菜,攪拌均勻後加蓋燜約1分鐘即可
豆腐蘿蔔湯烹飪技巧
2、熄火後加蓋一分鐘可以使
香菜的味道充分融入湯中,如果不喜香菜可以省略。
3、這道湯因有食療功效,故不建議加
雞精、味精、
高湯等調味,只加鹽就已經很可口。
4、可以在湯中加入少許浸泡好的
海米或者
蝦皮,增添香味還能補鈣,但因海產品均有一定的
鹹度,所以要酌量加鹽。
豆腐蘿蔔湯菜品特色
春天的
白蘿蔔水分足,味道鮮,用來做餡兒、煲湯或者洗淨
生食都是很好的選擇。這道湯不但可以使腸胃通暢,還能夠有效預防這個季節氾濫的
流行感冒。
倒春寒時熱熱乎乎的喝上一碗,手腳都跟着變暖。
俗話説,“
咬春就咬白蘿蔔”,所以在這個漫長季節剛開始時,狠狠的咬上一口鮮美的春天吧,一年之計在於春,心暖了就開始披荊斬棘去奮鬥。再忙也要記得夢想,再忙也要記得
下廚房,再忙也要為自己和家人煮上一鍋這樣純粹的
豆腐蘿蔔絲湯。
- 參考資料
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