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豆腐蘿蔔絲湯
鎖定
豆腐蘿蔔絲湯是一道美食，主要食材有嫩豆腐、白蘿蔔、香菜等。
- 中文名
- 豆腐蘿蔔絲湯
- 主要食材
- 嫩豆腐、白蘿蔔、香菜
- 難 度
- 普通
- 製作時間
- 1小時以上
豆腐蘿蔔絲湯原料
豆腐蘿蔔絲湯主料
豆腐蘿蔔絲湯
豆腐蘿蔔絲湯輔料
鹽
豆腐蘿蔔絲湯做法
1.嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲，放在加了鹽的温水中浸泡 | 
豆腐蘿蔔絲湯
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2.白蘿蔔洗淨擦絲，香菜切碎 | - |
3.湯鍋內注入適量水，沸騰後加入豆腐絲、蘿蔔絲後中火煮10分鐘至蘿蔔絲完全熟軟 | - |
4.熄火後調入鹽和香菜，攪拌均勻後加蓋燜約1分鐘即可 | - |
豆腐蘿蔔絲湯小貼士
1.豆腐絲用鹽水浸泡可以防止其易碎，做這道湯，嫩豆腐比北豆腐口感好
2.熄火後加蓋一分鐘可以使香菜的味道充分融入湯中，如果不喜香菜可以省略
3.這道湯因有食療功效，故不建議加雞精、味精、高湯等調味，只加鹽就已經很可口
45.可以在湯中加入少許浸泡好的海米或者蝦皮，增添香味還能補鈣，但因海產品均有一定的鹹度，所以要酌量加鹽
- 參考資料
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- 1. 豆腐蘿蔔絲湯 ．豆果網[引用日期2013-01-19]
