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薺菜包
鎖定
薺菜包菜譜名稱
薺菜包
薺菜包所屬菜系
快餐/主食
薺菜包菜譜功效
補虛養身調理 清熱去火調理 滋陰調理 利尿調理
薺菜包菜品口感
薺菜鮮美,餡心滑嫩,清香宜人。
薺菜包製作材料
薺菜包製作工藝
1.將麪粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板上反覆揉搓,直至麪糰光潔潤滑即可。
薺菜包工藝提示
薺菜包(15張)
A.蒸籠蒸制:
(1)在蒸籠上鋪好紗布;(2)將已醒發完成的生胚置於蒸籠上;(3)大火猛氣蒸熟(一般12分鐘)。
B.蒸鍋蒸制:
(1)將醒發完成的生胚置於已沸騰的蒸鍋上;(2)大火蒸猛氣蒸熟(一般12分鐘)。
薺菜包食譜營養
豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。
小麥麪粉:麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
薺菜包食譜相剋
薺菜包歷史文化
薺菜包為江蘇省淮揚的傳統風味小吃,常用於筵席及饋贈親友。
薺菜包健康提示
薺菜包所含營養素
·熱量 (3279.93千卡);
·蛋白質 (113.53克);
·脂肪 (143.02克);
·碳水化合物 (411.31克);
·膳食纖維 (23.64克);
·維生素A (3285.00微克);
·胡蘿蔔素 (19425.00微克);
·硫胺素 (2.58毫克);
·核黃素 (2.09毫克);