菌湯火鍋

天氣咋冷就想着涮火鍋吃，想着秋冬的燥熱，於是做了鍋鮮美的菌湯火鍋給家人，真的是很鮮美喲

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1只雞架

650g棒子骨

250g金針菇

200g雞腿菇

200g蟹味菇

500g香菇

500g圓蘑菇

300g鮑魚菇

250g牛肝菌

400g鵪鶉蛋

300g酥肉

200g豬肝

100g雞血

300g牛裏脊

200g粉絲

250g南瓜

150g冬瓜

100g蓮藕

150g折耳根

100g餈粑

200g香菜丸子

150g土豆

適量色拉油

適量鹽

適量香菜

適量榨菜

適量青辣椒末

適量蒜末

適量芝麻油

1

把上述各種菌洗乾淨待用。

2

把家六福野菌鮮調料按1%比例放入水中，煮沸3分鐘，用紗布過濾後，放入火鍋中。

3

雞肉洗淨，切成2釐米大小雞塊，放入火鍋中煮熟，再放入上列各種菌煮沸3分鐘即可食用。

4

各種葷菜和素菜準備好，豬肝和牛肉要加入適量鹽、料酒、澱粉醃製，南瓜、冬瓜切塊，酥肉是用豬五花肉裹雞蛋液、澱粉、鹽、花椒麪炸制

5

香菜丸子是豬五花肉末加鹽、澱粉、薑末、香菜末做的，木耳、粉絲提前泡發，鵪鶉蛋煮熟剝皮，土豆、蓮藕山藥切片

烹飪簡單,湯味鮮美，菌菇香濃，雞肉鮮嫩，回味無窮。

松茸，牛肝菌，雞樅菌等不僅味道極其鮮美，而且還有極高的營養價值，現代醫學研究表明，它們富含多種氨基酸、維生素和多種健康因子，具有滋補身體，提高免疫力，抗腫瘤，抗癌、降血糖等功效 。

火鍋湯料還可以用魚湯做，菌類要煮熟吃 ^[1]