聖馬丁節

聖馬丁節—— 德語原為Martinstag， 英語為St. Martin's Day

每年的11月11日是慶祝神聖的馬丁之旅的節日，稱聖馬丁節。聖人馬丁原是羅馬士兵，聖洗後變為一名僧侶。據説他為人友善，生活儉樸。 最著名的傳奇是説他有次在途中遭遇暴風雪，見到一位生命垂危的乞丐，他毫不猶豫的將自己的大衣撕成倆片，以救助這位即將死於飢寒的乞丐。那個夜晚，他夢到了基督穿着他送給乞丐的那半片大衣。

從中世紀直到近代，在受拜占庭影響的基督教會，聖馬丁節從11月11日開始，延續40天，人們進行齋戒；而在東正教會，齋戒是在聖誕節前夕才開始的。不論哪種情況，在齋戒的最後一天，類似於狂歡節，人們可以美美地飽餐一頓。

因此在萊茵地區流域的狂歡節仍然會選在11月11日。除此之外，聖馬丁節也是傳統意義上的十一税節。早期的税可以以實物支付，當然可以以鵝來支付，因為在即將來臨的冬季， 動物的常年供應數量有限。在這天，人們會重新規定僱傭關係，地租期限及利息和薪水的高低。因此聖馬丁又稱利息節。

作為聖馬丁的傳統菜來講，就屬燒鵝了，這道菜由燒鵝, 紅色捲心菜及 土豆團組成。

有關這道菜的起源有幾個説法。

其一是來自他的生活傳説。他深知主教一職， 責任重大， 因此不願擔當此職。但在途中，一路民眾大力擁護，使他難以推卻。有一次他躲到鵝圈裏，以為別人找不到他。誰知那鵝們，喜出望外，興奮不已，嘎嘎嘎的叫個不停。結果人們還是找到了馬丁，而他就此違心地接受了主教之職。

第二個説法是説， 有一羣鵝搖搖晃晃的在教堂裏走來走去，並且在馬丁的講稿邊睡了一夜。有人就把他們拿來煮了吃。

在德國，奧地利和瑞士很多地區盛行聖馬丁節的遊行。常常有扮裝成羅馬士兵並身穿紅披風的騎士，伴隨着小孩們提着燈籠串街走巷， 以示紀念。在奧地利西部的佈雷根茨，這個習俗又被稱為馬丁騎士。間或也會有當年馬丁捐贈給乞丐大衣的一幕再現。

遊行中人們會唱着馬丁節的歌，所用的燈籠也大多是在小學校或幼兒園的小製作。節 目結束的時候會點燃聖馬丁火。很多地方的小孩子們會受到一種叫外克曼的麪包。在魯爾區，流行的是8字形的鹹麪包，德語叫 Brezel。

聖馬丁遊行之後， 很多地方還要唱聖馬丁歌，也就是説小孩子們提着燈籠挨家挨户敲門，站在門口唱歌，請求糖果，點心，水果或其它禮物。