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翠冠梨

鎖定
翠冠梨是薔薇科梨屬植物 [4]  。嫩稍及幼葉初具灰白色絨毛;兩年生枝條紫褐色或暗褐色;葉片寬大卵形,先端尖長,基部圓形,廣楔形或心臟形,具有刺毛狀粘附性鋭鋸齒;果球形,果皮細薄綠色,套袋果為淡黃色,成熟時為白色,有果鏽果梗細梗窪深 [5]  ;花期4月,果期7-8月 [6]  。翠冠梨屬砂梨類,是浙江省農業科學院園藝研究所雜交而成的新品種 [7] 
翠冠梨在中國分佈於四川、湖北、湖南、江西、浙江、福建、廣東、廣西、雲南、貴州等地 [8]  。翠冠梨喜光喜濕潤,耐瘠薄耐寒耐高温,適宜深土層、疏鬆的酸性土壤 [9]  。主要繁殖方式為播種和嫁接繁殖 [10] 
翠冠梨具有清心、潤肺、降火、生津、潤燥、清熱、化痰等功效 [11]  。其富含糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵及多種維生素,具有較高的營養價值 [12]  。翠冠梨產量高、果形正、色澤好、果肉細嫩、吃後不留渣,可鮮食,也可加工成罐頭、梨醋、梨乾、梨脯、梨酒等 [13]  。其是早熟優良品種,還可出口創匯 [14]  。翠冠梨可達到綠色食品標準 [15]  ,品質上等,有“百果之宗”的美譽 [16] 
中文名
翠冠梨
植物界
被子植物門(Magnoliophyta)
雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
薔薇目(Rosales)
薔薇科(Rosaceae)
梨屬(Pyrus L.)
翠冠梨
亞    綱
薔薇亞綱(Rosidae)
亞    目
薔薇亞目(Rosineae)
亞    科
蘋果亞科(Pomoideae)
分佈區域
在中國,從北到南,從東到西,各省市自治區均有分佈。

翠冠梨植物學史

翠冠梨屬砂梨類,是浙江省農業科學院園藝研究所雜交而成的新品種 [7] 

翠冠梨外形特徵

翠冠梨
翠冠梨(6張)
翠冠梨是薔薇科梨屬植物, [4]  翠冠梨屬砂梨系。嫩稍及幼葉初具灰白色絨毛;兩年生枝條紫褐色或暗褐色;葉片寬大卵形,先端尖長,基部圓形,廣楔形或心臟形,具有刺毛狀粘附性鋭鋸齒;果球形,果皮細薄綠色,套袋果為淡黃色,成熟時為白色,有果鏽果梗細梗窪深。 [5]  果實近圓形,果形指數0.96,黃綠色、果肉雪白色、肉質細嫩、柔軟多汁、化渣,石細胞極少,味濃甜,可溶性固形物含量12—14%,品質上等,單果重200克,最大500克,果實可食率96%,七月上中旬上市,果實扁圓,果面潔淨,果肉呈白色,果核小肉厚質細嫩爽,汁豐味甜,風味帶蜜香。該品種成熟期早,果實生育期110天,本地區7月下旬成熟,比黃花梨早20余天,比北方鴨梨早2個多月;果大,平均果重230克以上,最大可達450克。 [1]  花期4月,果期7-8月。 [6] 

翠冠梨分佈範圍

翠冠梨在中國分佈於四川、湖北、湖南、江西、浙江、福建、廣東、廣西、雲南、貴州等地。 [8] 

翠冠梨生長習性

翠冠梨喜光喜濕潤,耐瘠薄耐寒耐高温,適宜深土層、疏鬆的酸性土壤。 [9] 
生長勢明顯強於新世紀,萌芽率高,成枝力強。易形成花芽,結果早,以長果枝和短果枝結果為主,豐產,在科學管理的條件下大小年結果不明顯。一般3月中旬萌芽,3月下旬開花,7月下旬果實成熟。
翠冠適應性廣,抗逆性強,平地海塗均可栽植,其缺點是果面易形成鏽斑,對此可採用套袋栽培、控制肥水、幼果期避免使用乳劑型農藥來加以克服。

翠冠梨育植技術

主要繁殖方式為播種和嫁接繁殖。 [10] 

翠冠梨建園

翠冠以豆梨杜梨作砧木均可以,栽植密度視建園位置和土壤肥力來定,在浙江省為了達到早期豐產的目的,採用計劃密植建園,平地行株距4米x2米,山坡地和瘠薄地行株距為3米Х1.5-2米,苗木栽後8~10年生梨園開始鬱閉時再進行間伐或回縮修剪。授粉樹選用清香或脆綠,主栽品種與授粉品種的配置比例為4:1或3:1。 [3] 

翠冠梨肥水

為提高梨果的風味品質,在浙江省以施入有機肥為主,一般株施豬糞牛糞50kg,或雞糞25kg或菜餅肥2.5kg加鈣鎂磷肥(酸性土壤)或過磷酸鈣1kg,基肥在秋末施入。生長季節追施磷鉀肥,並噴布0.2%磷酸二氫鉀。灌水應視土壤旱情而定。 [3] 

翠冠梨整形

樹形一般採用單幹形變開心形。苗木定幹高度為35-50cm,苗木栽後第2-5年留1箇中央領導幹,第一層培養3~4個側枝,第二層有2-3個側枝,層間距100-120釐米,樹高控制在2米左右。側枝開張角度為45—50度,以輕剪長放為主。第6年以後,側枝加粗,分枝增多,對中央領導幹採用回縮修剪,直至疏除中央領導幹,使樹形變為開心形,改善樹冠內的通風透光條件,提高品質。此外,我們在有條件的地塊,試驗採用棚架形,也收到了較好的效果。 [3] 

翠冠梨套袋

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相關圖片(6張)
翠冠為早熟品種,疏果應適當提早.最好進行兩次:第一次初疏,在謝花後20天,大小果分明時,注意選花序上3~4節幼果;第二次復疏定果,在5月上旬,原則上每花序留1—2果,花序之聞相距15—20釐米留一果。
疏果結束後馬上套袋,既可防病又可防鳥害,經過3年的8種紙袋套袋對比試驗.翠冠梨套台灣產雙層袋.效果明顯,外觀潔白,鏽斑被控制住,商品果率達95%。 [3] 
落花後2—3天噴愛福丁1號,乳油6000—8000倍+稀唑醇粉劑600倍;隔5—6天后,噴20%好年冬乳油2000—3000倍+清菌唑粉劑600—800倍;隔5—6天后,再噴克蟎清乳油600—800倍+杜邦40%福星乳油800—1000倍;套袋前再噴一次25%天王星1000—1500倍+果福康水劑600倍。幼果期噴藥濃度宜稀、霧液宜細密、全果面噴透、噴均勻。 [3] 

翠冠梨主要價值

翠冠梨食用

翠冠梨果實近圓形,果個大,平均單果重230g,最大單果重400g,果實為綠色,套袋果為黃色,果面光滑。果皮薄,果心小,果肉白色,肉質細嫩,汁液多,味甜,品質上等,可溶性固形物含量12%~13%。翠冠梨具有清心、潤肺、降火、生津、潤燥、清熱、化痰等功效,含有多種營養成分,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命B1、B2、C等有機成分。尚含鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵,錳等無機成分及膳食纖維素。可存放10—15天,冷藏可達40—60天。

翠冠梨營養

翠冠梨具有清心、潤肺、降火、生津、潤燥、清熱、化痰等功效。 [11]  其富含糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵及多種維生素,具有較高的營養價值。 [12] 
梨含有多種營養成分,如每100克果肉含維生素C4mg,,維生素P0.1mg,維生素B10.02mg,維生素B20.01mg,類胡蘿蔔素0.01mg,蛋白質0.1g,脂肪0.1g,糖9g,粗纖維0.6g,灰份0.4g,鈣5mg,磷6mg,鐵0.2mg,熱量217KJ。
梨不僅營養豐富,中醫學認為梨性為甘寒,有潤肺,清心,止咳,消痰,解肺熱、火盛、酒毒、胸悶及氣短等;據《本草綱目》記載潤肺涼心,消痰降火,解瘡毒、解毒,可用於感冒、支氣管炎、咳嗽、煩渴失音、便秘、解酒毒等。

翠冠梨經濟

翠冠梨產量高、果形正、色澤好、果肉細嫩、吃後不留渣,可鮮食,也可加工成罐頭、梨醋、梨乾、梨脯、梨酒等。 [13]  其是早熟優良品種,還可出口創匯。 [14] 

翠冠梨病蟲防治

鴨梨黑心病
翠冠梨 翠冠梨
除在鴨梨上發生外,雪花梨、長把梨上也會發生類似的黑心病。鴨梨的黑心病有兩種,一種是貯藏前期由於降温過快造成低傷害而發生黑心,另一種則是貯藏後期由於衰老引起的黑心病。0度低温引起的黑心病多發生在人貯30~50天,果心發生不同程度的褐變,但果肉仍為白色,果皮保持青綠或黃綠色,不影響梨持外觀。由衰老引起的黑心病多在貯藏到次年2~3月份發生,果心變褐,果皮色澤暗黃,果肉鬆散,嚴重時部分果肉也變寬意工有酒精味。雪花梨貯藏後期會發生紅肉和糠心,萊陽梨在貯藏後期果肉也易發生褐變。
鴨梨對高三氧化碳敏感,當二氧化碳濃度超過1%時就會發生二氧化碳傷害,鴨梨會產生黑心或果肉空洞。
在浙江省,翠冠梨主要病害有梨鏽病梨黑星病梨黑斑病梨輪紋病主要害蟲梨癭蚊、梨網蝽、梨小食心蟲蚜蟲刺蛾。防治這些病蟲害的方法:盛花後噴1次80%大生M一45可濕性粉劑800倍液或40%福星乳油8000倍液、15%三唑酮可濕性粉劑2000倍液,梨果套袋前噴布20%殺滅菊酯乳油2000倍液。雨季可視病蟲害發生情況噴布70%甲基託布津可濕性粉劑800倍液、80%大生M一45可濕性粉劑1000倍液、0.6%海正滅蟲靈乳油2000倍液。
土壤中缺鈣會引起鴨梨黑令病。病蟲防治不及時,錐紋病侵染果實後,可長期潛伏而雨表現病症,一旦進入貯藏期後,則迅速發病,造成果實腐爛。被害部為密留有傷口的果實,貯藏時易受青黴浸染,也會引起腐爛。所以,加強病蟲防治是提高梨果耐藏性的個重要方面。 [2] 

翠冠梨植物文化

翠冠梨可達到綠色食品標準, [15]  品質上等,有“百果之宗”的美譽。 [16] 

翠冠梨貯藏

翠冠梨 貯藏條件

温度:温度是貯藏保鮮最重要的環境條件,不同品種要求的貯藏温度不同。一般貯藏保鮮適宜温度為-1~2℃。梨的冰點在-1.8~3℃,如低於冰點温度梨果就要發生冷害。以一般貯藏保鮮温度不低於0℃,但也不能高於5℃,如果長期超過5℃以上會加速果實衰老和增加腐爛率。
濕度濕度也是貯藏的重要條件之一。梨果採收後,通過果皮氣孔蒸發水分,如失水過多,果皮鈹縮,不會影響外觀,也影響梨果的品質。因此,梨果在貯藏過程中要求適宜的空氣濕度。一般應保持相對濕度90%~95%,冷庫應保持85%~95%梨果貯藏中失水程度因梨果不同。
翠冠梨 翠冠梨
品種特性
脆肉型品種從果實成熟到完全衰老,果肉始終都是硬的,即使在常温下果肉也不變軟,一般較耐藏,如鴨梨、雪花梨黃縣長把梨棲霞香水梨等。以西洋梨為代表的軟肉型品種多不耐藏。這類品種採收時果肉粗硬,需經後熟、使果實變軟後才能食用。但果肉變軟後就會很快腐爛,只有在冷藏(8~5℃)或氣調條件下才能延遲衰老。
同是脆肉型品種,果肉較粗、汁液相對少的品種較耐藏;汁多的品種耐藏,如黃縣長把梨、棲霞香水梨、雪花梨等比鴨梨、往梨、錦豐梨耐藏。
成熟程度
採收過早,果實尚未成熟,糖、酸含量均低,可供呼吸消耗的成分少,所以不耐貯藏;採收過晚,果肉細胞已趨衰老,果實的衰老進程加快,也不耐藏只有適期採收的梨果才能長期貯藏。栽培條件澆水、施肥、土壤質地對梨的耐藏性有重要影響,如過多使用化肥,尤其是在多氮少磷鉀時,會使梨果風味淡,糖量低,耐藏性下降。
另外,貯藏過程中的管理技術也與耐藏性有關。貯果的預冷程度,貯初期的降温速度,庫中的濕度調節和通風換氣等,都會影響果實的耐藏性。

翠冠梨技術

不同品種的梨其耐貯性不同,其中鴨梨、萊陽梨棲霞大香水、棲霞小香水、黃縣長把梨雪花梨碭山酥梨等品質好又耐貯藏。一些含石細胞多的梨如:山西笨梨、黃梨等極耐貯藏。鴨梨、雪花梨、萊陽梨、長把梨這些梨在貯藏過程中易發生果心、果肉褐變,主要由於這些品種梨對低温或者二氧化碳較敏感的緣故,因此在貯藏過程中要注意逐漸降温和低二氧化碳或無二氧化碳貯藏。
梨的貯藏方法很多,包括溝藏、築畦堆藏法、室內貯藏法、冷庫貯藏法、氣調貯藏
築畦堆藏法。
翠冠梨 翠冠梨
這是黃縣長把梨產地貯藏的一種主要方法。此法也適合於蘋果中的國光紅富士新喬納金等品種及梨中蘋果梨、白梨棲霞大香水、棲霞小香水的貯藏。
在梨採收以前,選擇通風良好,陰涼乾燥、水位低的果樹行間。沿南北方向築畦,畦寬1.5~2米,畦長隨貯藏量而定。畦面高出地面約10釐米,中央略高,兩側略低,四周培成高約15釐米的畦埂。畦面鋪上一層厚5~10釐米的細沙。畦埂四角及兩個長邊上,每隔750毫米釘一根木柱,柱高750毫米,其中一半插入土中,在木柱內側沿畦埂四邊豎立用高粱玉米秸稈荊條編成的簾子,簾內緊貼兩層完整無洞的牛皮紙,紙間接頭處,要相互壓邊搭接。果實採收後,於通風陰涼的樹間進行預貯,霜降後入畦貯藏。貯藏時先在畦面的幹沙土上噴一次水,挑除碰壓、刺傷、病蟲害的果實,將梨果逐層擺放。擺放時要輕拿輕放,以免碰壓、刺傷梨果造成貯藏中腐爛,梨堆頂部擺成小圓弧形,四周與畦穴同高,中堆頂垂直高70~80釐米左右。果實擺好後,隨即用2~4層牛皮紙蓋好封嚴,再橫蓋一層草簾。
為了加強內部通風,常在果畦中豎立一定量的通氣把。通氣把的長度稍高於果堆頂部,每3米長的畦面豎立一個。當外界温度大於0℃時要注意利用夜間的低温,即白天覆蓋草簾和牛皮紙,夜間打開。當外界温度低於0℃時要加強保温防寒措施,即在果堆上再覆蓋一層乾草或者牛皮紙。當外界温度繼續降低時,要繼續增加覆蓋物,並且可沿果畦周圍培土。在整個貯存期間要保證果堆內的温度在-1~1℃。
室內貯藏法。
萊陽茌梨室內貯藏法是萊陽農民普遍採用的一種方法。利用此方法貯藏萊陽茌梨4~5個月,果皮鮮綠、果肉無變色現象。果實採收前噴布多量式波爾多液(1:3:200)。果實採後挑選無病蟲、無機械傷的果實放入果筐或箱中,果筐或箱內襯有厚0.06~0.07毫米厚的聚乙烯保鮮袋,袋內按果實重的5℃加入生石灰,石灰用紙包成幾個小包,分別放在果筐、箱的不同地方。在10月中下旬當外界氣温降低時,將在陰涼通風處經預冷的萊陽茌梨移到空閒屋內。入室後如果室温白天較室外低,夜間較室外高時,白天宜在門窗上掛布簾,晚上應把門簾全部打開,充分利用外界低温與室温對流,以降低室温。當外界氣温低於0℃時,窗要密封,再冷時,門上吊棉門簾,保持温度。室內温度以0℃為宜。貯藏過程中要注意經常打開袋口通風。
冷庫貯藏。
在冷庫貯藏過程中要注意冷害的發生。鴨梨、雪花梨、長把梨採後不能像蘋果那樣直接入0℃冷藏。否則,梨黑心嚴重。一般在10℃以上入庫,每週降低1℃,降至7~8℃以後,再每3天降低1℃,直至降到0℃左右。這一段時間大約需要30~50天。
在冷藏條件下,要結合氣調貯藏。氣調貯藏可用氣調帳或塑料薄膜小包裝進行,特別要注意的是,鴨梨、萊陽梨、長把梨、雪花梨在較低濃度的二氧化碳下就會發生中毒現象,表現症狀是果肉、果心變褐。因此要採取二氧化碳小於1%或無二氧化碳的貯藏方法,這可以通過在袋或帳中加入生石灰或經常放風的方法來解決。
氣調貯藏。
氣調貯藏可以推遲梨果肉、果心的變褐,推遲褪綠,保持梨的脆性和風味。氣調貯藏除了可採用大帳和塑料袋小包裝的簡易氣調貯藏外,還可利用氣調庫、氣調機進行貯藏。其氣調貯藏方法與蘋果相似,不同之處是必須嚴格控制二氧化碳濃度。使二氧化碳濃度控制到最低的程度。
氣調保鮮
翠冠梨 翠冠梨
將鴨梨裝入木箱或果箱內,在箱內襯以厚0.06毫米聚乙烯薄膜袋,果實裝入後再縛緊或密封。這樣梨果呼吸作用消耗了袋內的氧,同時二氧化碳增加,形成低氧高二氧化碳環境,從而抑制了果實的呼吸作用或其它代謝作用。同時也需注意,鴨梨氣調貯藏環境中,要求氧和二氧化碳的濃度在適當的範圍之內,而且鴨梨對二氧化碳極為敏感,當二氧化碳濃度在1%以下時,貯藏84天,黑心率為5%,隨着二氧化碳濃度的增加,果皮顏色由黃逐漸變綠,果內由白逐漸變褐,當二氧化碳濃度超過2%以上時,黑心率達100%,所以,鴨梨的氣調貯藏中,要嚴格控制薄膜內的二氧化碳濃度。方法是在袋中放置適量的脱氧劑、活性炭、吸附劑、消石灰,以吸附二氧化碳。
包裝保鮮
包裝要求的條件隨着商品經濟的發展,對商品的包裝要求也越來越高。既要反映商品的內在質量,又要使外觀對消費者具有更大的吸引力。梨果多用紙箱裝,箱面印有產地、規格、品種及產品特徵,如陽信鴨梨黃縣長把梨萊陽梨等。出口的名牌產品也體統在外包裝上,如河北雪梨、二十一世紀等。包裝是對梨果的保護措施,使之在運輸、銷售、貯藏過程中免受損傷和腐爛損失。內包裝材料要求柔軟而韌性強,無毒、無味,最好帶有防病、保鮮功能,而且要成本低廉。內銷梨多用光面薄紙,出口梨用塑料網套。外包裝材料要求輕便、美觀、耐壓力強,最好體現出被包裝物的特徵。用於運輸和貯藏的外包裝已多用紙箱。為保證梨果完好無損,要求紙箱輕便而堅固,能承受運輸過程和貯藏中搬動、碼垛的壓力及温濕度變化的影響。每超重量一般為15~20公斤。
銷售上市的梨果也要求相宜的包裝,特別是高質量的產品,要求給以裝璜,使之更具吸引力。如帶有圖案商標的精製小包裝袋,既能保鮮,又便於攜帶,還可以作為禮品饋贈親友。
參考資料
  • 1.    鄭德平,楊鐵東;.早熟翠冠梨市場前景及優質高產栽培技術[J]:農村科技開發;2004年06期,2004年06期
  • 2.    翁克政,徐富榮,許衞明;.“翠冠梨”優質豐產栽培技術[J];:上海農業科技;,2002年02期
  • 3.    蔣新民,方貴軍;.翠冠梨優質栽培技術[J]:中國果樹;,2004年06期
  • 4.    周克勤主編,重慶名特優新經濟林,線裝書局,2007.06,第38頁
  • 5.    周克勤主編,重慶名特優新經濟林,線裝書局,2007.06,第38頁
  • 6.    張加正主編,效益農業實用新技術,浙江科學技術出版社,2006.08,第149頁
  • 7.    周克勤主編,重慶名特優新經濟林,線裝書局,2007.06,第38頁
  • 8.    周克勤主編,重慶名特優新經濟林,線裝書局,2007.06,第38頁
  • 9.    周克勤主編,重慶名特優新經濟林,線裝書局,2007.06,第38頁
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  • 11.    南平市地方誌編纂委員會編,南平名產,海峽書局,2016.05,第27頁
  • 12.    劉放著,太湖觀瀾,古吳軒出版社,2018.08,第87頁
  • 13.    周克勤主編,重慶名特優新經濟林,線裝書局,2007.06,第39頁
  • 14.    周克勤主編,重慶名特優新經濟林,線裝書局,2007.06,第38頁
  • 15.    杜天真主編,主要經濟林培育技術,江西科學技術出版社,2006.09,第158頁
  • 16.    重慶市永川區南大街街道黃瓜山村志編纂委員會,黃瓜山村志,方誌出版社,2018.09,第82頁
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