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罌粟殼
鎖定
- 中文名
- 罌粟殼
- 外文名
- pericarpium papaveris
- 本 質
- 植物罌粟的乾燥成熟果殼
罌粟殼主要成分
成分名稱 | 化學名稱 | 分子式 |
嗎啡 | 17-甲基-3-羥基-4,5α-環氧-7,8-二脱氫嗎啡喃-6α-醇 | C17H19NO3 |
可待因 | 17-甲基-3-甲氧基-4,5α-環氧-7,8-二去氫嗎啡喃-6α-醇 | C18H21NO3 |
罌粟鹼 | 6,7-二甲氧基-1-(3,4-二甲氧基苄基)-異喹啉 | C20H21NO4 |
罌粟殼禁用規定
國家於2009年發佈的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中就有罌粟殼,並標註了可能添加的主要食品類別:火鍋、火鍋底料及小吃類,另外還有可能用於滷味製品,甚至是飲料中等。罌粟殼中的生物鹼雖然含量較少,但對於普通人來説,長期食用容易成癮。並且,長期食用含有罌粟殼的食物,還會對人體神經系統造成損害,並可能造成慢性中毒。
國家法律對罌粟殼的使用有明確規定,禁止非法供應、運輸、使用。但是仍然有些食品加工者置國家法律、法規及人民身體健康於不顧,在食品中摻入罌粟殼吸引回頭客。2009年3月30日,國家食品藥品監督管理局發佈通知,針對個別餐飲消費經營者在火鍋中使用罌粟殼的違法行為,將嚴格依法查處。2011年,國家再次在《加強食品調味品和食品添加劑監管管理的緊急通知》中申明各級食品安全監管部門要按照《食品安全法》及其實施條例的要求,嚴厲打擊此類行為。刑法第三百五十二條【非法買賣、運輸、攜帶、持有毒品原植物種子、幼苗罪】非法買賣、運輸、攜帶、持有未經滅活的罌粟等毒品原植物種子或者幼苗,數量較大的,處三年以下有期徒刑、拘役或者管制,並處或者單處罰金。
罌粟殼危害
和鴉片、海洛因相比,罌粟殼內的“有毒物質”雖然含量不大、純度也不高,但其成分同樣包括嗎啡、可待因、那可汀、罌粟鹼等30多種生物鹼。對“癮君子”而言,食用罌粟殼起不到什麼作用,但對絕大多數從未接觸過毒品,尤其是對毒品有高度敏感性的人來説,“功力”卻不可小覷。這些人吃過後,會或多或少地產生輕快感,表現在生理上,有的人可能臉部微微發紅,有的人可能心跳加快,有的人可能容易打瞌睡,而有的人可能不易入睡。即使是對毒品不敏感的人,如果長期食用添加了罌粟殼的食品,也必定會產生一定的依賴性。人們長期食用這種食品,會出現發冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等症狀;嚴重時,可能對神經系統、消化系統造成損害,甚至會出現內分泌失調等症狀,最終上癮,具有潛在的吸食毒品的傾向,給社會造成了極壞的影響
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罌粟殼檢測方法
罌粟殼檢測原理
罌粟殼經酸化水解後成為強弱不同的生物鹼鹽溶於水,在鹼性條件下溶於有機溶劑,摻入食品中的罌粟殼及其水浸物加熱酸化水解,濾除雜質,用有機溶劑提取除去脂溶性物質,再鹼化用有機溶劑提取濃縮,用不同方法定性定量測定。
罌粟殼樣品處理殘渣用鹽酸溶解,可與碘化鉍鉀生成橙紅色沉澱,與碘化汞鉀生成灰白色沉澱。罌粟殼乙醇提取液對波長283nm或波長286-288nm有最大吸收,樣品處理後可直接在紫外分光光度計上定性測定。採用溴甲酚綠顯色,可見分光光度法測定罌粟殼中總生物鹼的含量
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該法靈敏準確,不需特殊設備,操作簡單,操作過程可大致分為樣品提取、點樣展開、顯色及結果觀察三步。
氣象色譜法以裝有的50+50的OV-17和SE-30混合物的螺旋玻璃柱作固定相,以He氣作流動相,流速30mL/min,柱温280℃,汽化室310℃,檢測器270℃,該法標準偏差為0.15~0.18%。
以嗎啡為重點,採用高效液相色譜法檢測了火鍋底料中的罌粟殼殘留
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氣相色譜質譜聯用法
採用氣相色譜質譜聯用法,結合選擇離子檢測技術,對燉肉湯中的罌粟殼殘留進行檢測,結果罌粟殼中的罌粟鹼、嗎啡、可待因、那可因和蒂巴因等五種組分均被檢出。方法回收率大於70%,對嗎啡的檢出限為0.1ng
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液相色譜質譜聯用法
對於這些罌粟殼的檢測方法來説,普通消費者是不便進行操作的,如果懷疑吃了添加了罌粟殼的食物,可以想想是不是對某一火鍋店或其他餐館的菜餚、燒烤等食物吃了還想吃,不吃就難受,如果是這樣的話,吃到添加罌粟殼的食物的可能性就比較大,可以減少去吃的次數,並且要多喝水、多吃蔬菜水果,因為水能加快有毒物質的排出,而蔬菜、水果中的纖維物質也可以降低對有毒物質的吸收。
罌粟殼違法示例
一些調料店公開售賣罌粟殼,網絡上罌粟殼銷售市場也已經形成。為了掩人耳目,常使用“米殼”“纓粟增香粉”“櫻粟回味粉”“櫻酥”等字樣。
1、據長江商報2010年11月8日報道,有燒烤老闆舉報,讓客人拔不動腿的“美味”,其中有不可告人的秘密。原來是餐飲從業人員偷用罌粟殼拉生意,在調料場就能買到這些神秘“配方”,只要自稱賣燒烤,在武昌關山、大東門等調料市場,花50元買到5個罌粟殼
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2、據中國新聞網2013年4月7日報道,在南京大廠,有一家火鍋店的生意特別好,但是市民吃完後,尿樣毒品檢測立刻呈陽性,也就是説跟吸毒之後的狀態是一樣的。位於南京長虹路的長虹大市場一家調味品店的老闆表示,“一般火鍋調料都放罌粟殼的,不然肯定不好吃,沒有回頭客的,我看人家都放這個東西的。”而在隔壁的一家調味品店店老闆也給出了同樣的意見,“你做火鍋生意的話,裏面配點罌粟殼子合適,火鍋幾乎沒有不用的。”
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3、據39健康網2011年3月22日報道,張先生在一家調料店買到一紙箱罌粟殼,張先生説,他開飯店五六年了,平時炒菜、炒麪時都會放些罌粟殼粉做的調味料。“查得嚴怕出事,現在調料店都不賣整個的罌粟殼,只會打成粉末當‘香料’賣。”其實罌粟殼既不是調味品也不是香料,屬於國家管制藥品。
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5、2014年9月9日陝西吳起縣就發生了一起案例,26歲的當地食客劉居有,疑食用了含有罌粟殼粉的擀麪皮,尿檢呈陽性,被當地警方處以行政拘留15日處罰。
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2014年9月24日晚7時2分,延安警方官方迴應了此事件。已經對相關問題進行核實,同時確認誤食毒品不以吸食毒品處理。
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- 參考資料
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- 1. 食品中罌粟殼成分檢測方法研究 [學位論文] 馮麗娟, 2009 - 河北農業大學:農產品加工及貯藏工程
- 2. 張忠會. 罌粟殼生物鹼的可見分光光度法的測定. 中成藥雜誌,2002 :537.
- 3. 王越,馬麗霞,田微.火鍋底料中罌粟殼的高效液相色譜法測定.色譜,1999,19(4):401-402
- 4. 【3】 王玫,袁增平.燉肉湯中摻加罌粟殼的GC/MS(SIM)分析.首屆全國毒品檢驗技術交流會議論文集(1997)
- 5. 【4】 張虹, 廖文娟, 蔡增軒等.液質聯用法檢測摻罌粟殼食物中生物鹼的殘留 .食品與發酵工業,2005,31(12):93-97
- 6. 自稱賣燒烤 買到罌粟殼 .網易[引用日期2013-09-22]
- 7. 火鍋調料內添加罌粟殼 市民尿樣毒品檢測呈陽性 .中國新聞網[引用日期2013-09-22]
- 8. 罌粟殼化身飯店必備調味料 .39健康網[引用日期2013-09-22]
- 9. 男子吃麪皮後尿檢呈陽性被拘 警方稱誤食也是吸毒 .騰訊新聞[引用日期2014-09-23]
- 10. 延安警方迴應“吃麪皮被拘”:誤食不以吸毒處理 .騰訊新聞[引用日期2014-09-25]
- 11. 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典(一部)[M].北京:中國醫藥科技出版社,2020.
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