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紅肖梨
鎖定
- 中文名
- 紅肖梨
- 別 名
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北京紅梨
雄關紅 - 界
- 植物界
- 門
- 種子植物門
- 綱
- 雙子葉植物綱
- 目
- 薔薇目
- 科
- 薔薇科
- 屬
- 梨屬
- 分佈區域
- 北京
- 中文學名
- 紅肖梨
紅肖梨形態特徵
1.色澤紅豔,外形酷似蘋果,下樹後需古窖貯藏120天,貯藏後皮薄脆甜。
2.紅肖梨單果重多在120克左右,最大可達250克以上。成熟時,果品底色為黃綠色,陽面為鮮紅色,鮮豔漂亮果肉白色多汁,甜酸爽口,可溶性固形物含量8%——10%,含有豐富的維生素及鈣、鐵、鋅簡易條件下可儲至第2年5-6月且風味不變。
3.紅肖梨因屬野生,抗性強,病蟲害少,系綠色健康食品。
紅肖梨生長環境
紅肖梨分佈範圍
其分佈於燕山東部南麓,大城子鎮素有“紅梨之鄉”美稱。
紅肖梨歷史沿革
早在明清兩朝,紅肖梨便已是御用佳品。翻開《本草綱目》的記載,“肖梨有治風熱、潤肺涼心、消痰降炎、解毒之功也”。而民間典故亦傳,紅肖梨能治百病,是老少咸宜的食療佳果。 由於其特殊的土壤和水質,紅肖梨果實近圓形,果個大,肉質較粗,味酸甜而有澀味,性屬涼,含有多種對人體所需的鈣、鐵、鋅等微量元素和維生素,有鮮食生津止渴,蒸食潤肺止咳的功效。
據史料記載:燕山山脈多為片麻岩,野生植物資源豐富,其支脈錐峯山周圍野梨資源甚多,尤以紅肖梨為最。明朝開始栽培利用。該鎮有紅小梨樹1萬畝,年產精品紅肖梨850萬公斤,樹齡100年以上的梨樹有近萬株。是華北地區規模最大的紅肖梨產區。
鮮食生津解渴,蒸食潤肺止咳”和“正月糖梨二月肖(紅肖梨)”是北京人對紅肖梨的讚美評價。特別是現代人吃粗糧很少,不利於腸胃,紅肖梨含石細胞較多又含微量元素硒,常吃有利於腸胃,可以防止腸胃系統癌症的發生。
紅肖梨食物營養成分
食物名稱 | 紅肖梨 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 36 千卡 |
蛋白質 | 0.2 g |
碳水化合物 | 10.5 g |
不溶性膳食纖維 | 3.2 g |
鈉 | 3 mg |
鎂 | 5 mg |
磷 | 7 mg |
鉀 | 78 mg |
鈣 | 11 mg |
錳 | 0.06 mg |
鐵 | 0.4 mg |
銅 | 0.06 mg |
鋅 | 0.04 mg |
硒 | 0.2 μg |
維生素A | 2 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.07 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.46 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.6 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 4 mg |
維生素E | 0.46 mg |