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笊籬
鎖定
- 中文名
- 笊籬
- 外文名
- Colander
- 釋 義
- 炊具一種
- 製 作
- 竹篾、柳條、鉛絲等編成
- 作 用
- 撈取食物
- 拼 音
- zhào lí
笊籬文獻記載
1、北魏 賈思勰 《齊民要術·餅法》:“揀取均者,熟蒸,曝乾。須即湯煮,笊籬漉出,別作臛澆。”
2、元 劉君錫 《來生債》第三折:“我一日編十把笊籬,着 靈兆 孩兒貨賣。”
笊籬產品介紹
指一種做飯用的工具,像漏勺一樣,有眼兒。主要實現烹飪過程中撈的動作,達到被撈的食品與湯、油分離的目的,即達到過濾、篩分、灕水(或者説漓液)的目的,跟漏勺的作用差不多,但又有不同用途。主要用於撈餃子、撈等等。
笊籬歷史
四會位於廣東省中部偏西,西、北、綏三江下游,古為百越地,秦代始置四會縣,屬桂林郡,因境內為四水會流之地,故名“四會”。如今,四會既是“全國綜合實力百強縣(市)”,又是“全國農村綜合實力百強縣(市)”,為著名僑鄉和珠三角經濟區新興的工業城市。
四會江谷鎮三合村的陳觀新告訴記者,上世紀二三十年代,三合村人鐵絲編織炸釐的手藝在佛山“偷師”而來,如今,國內手工編織的炸釐有八成出自四會江谷鎮,全鎮一年的銷售量達一千五百萬只,並暢銷俄羅斯、日本、東南亞等國家和地區,而佛山炸釐如今多數出口歐洲、北美地區等質量要求較高的國家。
- 參考資料
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- 1. 笊籬 .百度[引用日期2016-02-18]