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窖齡酒

鎖定
窖齡顧名思義指“釀酒窖池的年齡”。只有連續不間斷釀酒超過30年的窖池,所釀出的濃香型白酒才能叫作窖齡酒 [18]  窖齡酒概念由“百年瀘州老窖-窖齡酒”首次提出 [1] 
百年瀘州老窖窖齡酒“以窖命名,以齡定級”,臻選 1915 年至 20 世紀 80 年代間興建的老窖池羣釀酒,打造出能夠滿足消費者多變口味需求的眾多高端產品。作為中國白酒行業第一支以窖池的真實窖齡命名的品牌 [2]  ,百年瀘州老窖窖齡酒亦以“窖齡”劃分產品體系,產品包括窖齡30年、窖齡60年 [3]  、窖齡90年等 [4] 
中文名
窖齡酒
解    釋
釀酒窖池的年齡
發酵容器
窖池
首款窖齡酒
瀘州老窖

窖齡酒品牌起源

老窖釀好酒,聞香識窖齡。2011年瀘州老窖首次提出“窖齡酒”概念,臻選1915年至20世紀80年代間興建的老窖羣釀酒,產品包括窖齡30年、窖齡60年、窖齡90年。 [11] 

窖齡酒品牌文化

“百年瀘州老窖窖齡酒”這一品牌名的含義是指:百年的瀘州老窖老字號企業。
百年瀘州老窖品牌內涵即:閲歷,即魅力!您是政商舞台中堅力量;您成熟穩重,而富有創新精神; 百年瀘州老窖如同您,充滿閲歷很有魅力。
品牌主張:見證前行的每一步

窖齡酒所獲榮譽

百年瀘州老窖窖齡酒品牌地位:
百年瀘州老窖是瀘州老窖公司繼國窖1573後推出的又一款戰略核心產品
百年瀘州老窖是瀘州老窖公司的獨立品牌
打造中國白酒次高端第一品牌
媒體廣告(CCTV1,CCTV2,CCTV10,航空雜誌等) [5] 

窖齡酒主要特點

窖池與窖泥
濃香型白酒由糧食變為美酒,這一過程主要在窖池中完成,窖池是發酵的容器。濃香型白酒窖池由弱酸性黃泥粘土建造的。“千年老窖,萬年糟”,濃香型白酒每釀一次酒會留下1/4老酒糟,添加3/4糧食。1/4老酒糟中富含豐富的有益微生物和香味物質,由此週而復始不停釀造。由於泥土做成的窖池凹凸不平,窖泥中會附着很多有益微生物。
窖齡老酒才好
泥窖釀酒,是中國人的一大發明。從現代生物技術角度看,泥窖釀酒是集糖化發酵、酯化等多種生化反應於一體的釀酒過程,而泥窖本身是多種微生物的載體,是多種微生物固定化培養基,沒有半衰期,效果越來越好的生化反應容器,窖齡越長 [6-7] 

窖齡酒主要產品

窖齡酒 窖齡酒
百年瀘州老窖窖齡30年
【建窖】1979年,瀘州老窖蟬聯第三屆“中國名酒”稱號後,於80年代初興建的窖池,擁有30年窖齡的窖泥呈烏黑之色。
【大師】瀘州老窖傳統釀製技藝第20代傳人賴高淮主持建窖。
【酒體】酒體醇正,醇和芬芳。
【窖泥】30年窖齡的窖泥呈烏黑之色。
【香氣】有蒸熟的糧谷香氣,並帶有松果香、成熟蘋果獼猴桃等果香和清新草本香。
【度數】38%vol、43%vol、52%vol。
窖齡酒 窖齡酒
百年瀘州老窖窖齡60年
【建窖】1952年,瀘州老窖榮獲濃香型白酒典型、“四大名酒”稱號後便修建了窖池,擁有60年窖齡的窖泥呈紅綠之色。
【大師】瀘州老窖傳統釀製技藝第19代傳人李友成、趙子成、張福成主持建窖。
【酒體】酒體馨香馥郁,温潤柔和。
【窖泥】60年窖齡的窖泥呈紅綠之色。
【香氣】有陳年木香,蒸熟糧食穀物和菠蘿水果、青草的複合香氣。
【度數】38%vol、43%vol、52%vol [8] 
窖齡酒 窖齡酒
百年瀘州老窖窖齡90年
【建窖】1915年,以温永盛釀酒作坊為代表的瀘州老窖榮獲“巴拿馬萬國博覽會金獎”,瀘州老窖傳統釀製技藝第18代傳承人温筱泉等人受到鼓舞,為振興民族工商業,又主持興建了一批窖池,擴大名酒生產。
【大師】瀘州老窖傳統釀製技藝第18代傳人温筱泉主持建窖。
【酒體】酒體尤為優良,醇正豐厚,深邃綿長。 [9] 
【窖泥】90年窖齡的窖泥呈斑斕之色。
【香氣】純正的酒體中充滿蒸熟的糧食穀物香氣和優雅沉靜的陳木香味,有果木焙烤香,點綴着青草香和類似百合、熟芒果、蜜桃和獼猴桃的複合香氣。
【度數】38%vol、43%vol、52%vol [10] 

窖齡酒品牌活動

窖齡研酒所
百年瀘州老窖窖齡酒是以“研究所”為靈感,配合品牌基調,以獨特有趣的呈現方式打造“窖齡研酒所”快閃店概念。“研酒所”由窖池研究室、微生物研究室、氣味研究室、產品研究室4個區域組成。 [12]  窖齡研酒所自2020年上線以來,已經走過成都、重慶、石家莊、天津、長沙、深圳等多個城市 [24] 
時間的朋友
作為首席特約合作伙伴的百年瀘州老窖窖齡酒,從2018年至2022年,與“時間的朋友跨年演講”連續合作五年 [13]  [25] 
2018年12月31日,深圳“春繭”體育館,百年瀘州老窖窖齡酒與《時間的朋友》初牽手。 [15] 
2019年12月31日,上海東方體育中心,百年瀘州老窖窖齡酒攜手羅振宇詳細剖析“基本盤”。 [16] 
2020年12月31日,武漢光谷國際網球中心,百年瀘州老窖窖齡酒攜手《時間的朋友》暢談“長大以後”。 [17] 
2021年12月31日,百年瀘州老窖窖齡酒攜手深圳衞視、抖音、得到App聯合出品的《時間的朋友》跨年演講。 [26] 
2022年12月31日,百年瀘州老窖窖齡酒攜手羅振宇 《時間的朋友》跨年演講在深圳書城龍華城開講。 [25] 
精英俱樂部之夜
2017年7月“百年瀘州老窖窖齡酒精英俱樂部”成立,通過與音樂、藝術、攝影、運動等領域跨界合作,已在成都、重慶、西安、長沙等120多個地區成立了130多個俱樂部,現已覆蓋全國23個城市,擁有會員總數超過10000人,其中來自各行各業的企業近3000家。 [14] 
啓發俱樂部
2021年4月,百年瀘州老窖窖齡酒以“知識合作伙伴”身份與《啓發俱樂部》進行合作 [19] 
2021年7月,百年瀘州老窖窖齡研酒所2021年度揭幕儀式在成都舉行 [20] 
2021年7月,百年瀘州老窖窖齡酒-精英俱樂部之夜活動煥新升級為百年瀘州老窖窖齡酒-時堅味道臻享品鑑 [21] 
2021年4月,《奮進者》:由新華社民族品牌工程辦公室指導,中國經濟信息社出品,百年瀘州老窖窖齡酒獨家合作的系列節目於陸續上線 [22-23] 
攜手得到APP持續深耕“知識圈層”
2021年4月,百年瀘州老窖窖齡酒正式官宣成為羅振宇《啓發俱樂部》的知識合作伙伴。 [27]  2021年12月31日,百年瀘州老窖窖齡酒連續第四年攜手的羅振宇《時間的朋友》跨年演講, [26]  共同引領“知識跨年”新風潮,向受眾傳遞百年瀘州老窖窖齡酒所堅守的成長方式,做時間的朋友,奉行“長期主義”,以科技、知識賦能品牌新價值 [27] 
參考資料
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