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稷山棗
鎖定
稷山板棗為山西十大名棗之首,主要產於稷山縣的城關、化峪、下迪3個鄉鎮。口感佳,所制幹棗品質上乘,藥用價值高。
- 中文學名
- 稷山棗
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門(Angiospermae)
- 綱
- 雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
- 亞 綱
- 薔薇亞綱(Rosidae)
- 目
- 鼠李目(Rhamnales)
- 科
- 鼠李科(Rhamnaceae)
- 屬
- 棗屬(Ziziphus)
- 種
- 稷山棗
- 分佈區域
- 位於華水下游,汾河下游一帶(稷山縣)。
稷山棗簡介
稷山棗,大肥碩,色澤紅豔,肉厚核小,質地細密,含糖分多,味道甘美,富有彈性,久儲不幹,享譽國內外。
稷山棗產業佈局
稷山棗特點
板棗果實皮薄、肉厚、核小,肉甘甜,為扁圓形,略帶上寬下窄狀,故名板棗,成熟後為黑紅色,果肉白綠色,制幹後的好棗,皮無皺摺,豐滿有彈性,肉淡紅色,即使壓扁仍可復原,可拉出30-60釐米的金黃亮絲。含糖量31.33%,含酸量0.1%,每100克果實中含維生素C499毫克,還含有鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素,為高級補品,藥用價值極高。
[2]
稷山棗食用方式
1、直接食用
2、棗皮中含有豐富的營養素,燉湯時應連皮一起烹調;
稷山棗食療作用
棗味甘、性平,入脾、胃經;有補益脾胃,滋養陰血,養心安神,緩和藥性的功效;用於治療脾氣虛所致的食少、泄瀉,陰血虛所致的婦女髒躁證,病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用。大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品,對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素,因此大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品,對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗不僅是養生保健的佳品,更是護膚美顏的佳品。
1、防治心血管病——大棗中含有豐富的維生素C和維生素P,對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性,抗動脈粥樣硬化很有益。大棗中含有環-磷酸腺苷,能擴張血管,增加心肌收縮力,改善心肌營養,故可防治心血管疾病。
5、養血美顏——每日吃大棗三次,每次10枚,有養血美顏的功效。大棗配銀耳燉食或煮粥食用,效果更佳。這也是由於大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質,能促進造血,防治貧血,使膚色紅潤。加之大棗中豐富的維生素C、P和環-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝,使皮膚白皙細膩,防止色素沉着,達到護膚美顏效果。
6、增強人體免疫力——大棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
7、增強肌力——實驗小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明大棗有增強肌力的作用。
10、抗癌,抗突變——大棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素,能夠增強人體免疫功能,對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
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稷山棗獲得榮譽
1957年進入國際市場;
1961年在全省農博會上摘取116種紅棗桂冠;
1970年參加廣交會,並遠銷北美.日本.和東南亞;
1982年獲首屆農展會最高獎;
1982年在全國常州紅棗鑑定會上,名列第一,被列為國宴食品;
1986年獲全國首屆農博會最高獎;
1993年山西農業博覽會金獎;
1994年獲全國林博會金獎;
1996年獲北京全國食博會金獎;
1999年獲北京國際食博會名牌產品;
稷山棗傳説
説起稷山,就會想起聞名國內外的稷山板棗,“稷山棗,棗兒大,核兒小,又甜又脆又好咬。”稷山板棗為什麼這樣好吃呢?這其中還有一段傳説故事。
也不清楚在從前什麼時候了,稷山縣有個村莊,村名叫路村,位於呂梁山腳下。村裏有個老實憨厚的青年小夥子,名叫板兒,父母早亡,家裏很窮,靠上山打柴維持生活。
一天,板兒拿着繩子、扁擔、斧子上山去砍柴,當他爬上山頂的時候看見有兩個人坐在一塊大青石上正在下棋。這兩個人正是呂梁山的山神,一個呂大仙,一個梁大仙,住在呂梁山最南端的黃華峪口右主峯下的石山裏,這些板兒當然不會知道的。他一個人常年在深山裏打柴,覺得孤寡伶伶。今天,能有兩個人在山頂上下棋,真是不可多得,他便把繩擔斧子扔在一旁,坐在大石頭上。看起下棋來了。
這兩個山神在這一盤棋的時間裏,分吃了三顆板棗,並將棗核吐在身後地上,板兒便順手從地上揀起,放在嘴裏吞了這三個棗核。當這兩個山神收拾棋子要走的時候,板兒才想起他還沒有打下柴。當他轉過身來拿繩擔和斧子的時候,他才發現他的繩和擔早都腐爛了,斧把也腐爛了,斧頭成了一堆鐵鏽。板兒驚慌失措,不知如何是好。這兩個山神看着板兒不解的樣子,心裏覺得好笑,告訴他説:他倆的一盤棋下了三年時間,他倆三年分吃三顆板棗,板兒吞了三顆板棗核就會力大無窮。如果把呂梁山上所有的樹木捆成一捆還不夠板兒一個人扛呢,以後再不用發愁日子難過了。板兒這才恍然大悟。這兩個山神臨走時還送給板兒一本書,並告訴他在最困難的時候翻看,自有妙用,但在平常是不能隨便亂翻的。板兒得了仙書喜出望外地回到家裏。
三年來不住人的家,已經是破爛不堪了。板兒也不顧收拾房子,懷着好奇的心坐在燈下翻着書。他剛小聲地念了“天兵天將……”幾個字,頓時,赤面獠牙,身着盔甲,持槍握劍的天兵天將站得屋裏、院裏、房上到處都是,並大聲喝到:“叫俺有何事幹?”原來這是一本調遣天兵天將的天書,板兒吃驚不解,急忙吸口氣説:“呂梁山上拔棗樹。”天兵天將又吼道;“拔下往哪裏栽?”板兒回答道:“陶梁姚村胡家莊,”一霎時,天兵天將不見了。
第二天,人們發現呂梁山上的大小棗樹都不見了,陶村、姚村、胡家莊幾個村的地裏長滿了棗樹,結出了又飽又大的紅棗兒。
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