瑞幸咖啡（中國）有限公司

2017年10月， luckin coffee第一家門店在銀河soho開業。

2017年10月，luckin coffee邀請WBC（世界咖啡師大賽）總冠軍井崎英典、意大利區冠軍安德烈·拉圖瓦達、中國區冠軍潘志敏出任首席咖啡大師。

2017年11月，luckin coffee 邀請湯唯、張震出任品牌代言人。

2018年1月1日陸續在北京、上海等13個城市試營業，截止2018年5月，已完成門店佈局525家，經過4個月產品、流程和運營體系的磨合，5月8日宣佈正式營業。瑞幸咖啡累計完成訂單約300萬單、銷售咖啡約500萬杯，服務用户超過130萬。

2018年7月初宣佈進行新一輪融資後，瑞幸咖啡已經投入超過10億元人民幣，其中大部分用於用户補貼。

2018年8月1日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣佈進軍輕食市場。8月2日起至年底全國所有門店所有輕食一律五折優惠，並宣佈年底前將在全國建成門店2000家。瑞幸咖啡自運營以來已完成門店佈局809家，服務用户350餘萬，銷售杯量1800餘萬。瑞幸咖啡已經推出了各類輕食產品，包括麥芬、三明治、羊角麪包等。

2018年12月25日，瑞幸咖啡上海新世界大丸百貨店正式營業，宣告第2000家門店誕生，也標誌着小藍杯2018年全年開店計劃提前一週完成。

截至2018年12月31日，瑞幸咖啡在全國22個城市開店2013家，其中，實體門店1897家，外賣廚房176家。終端消費客户為1254萬，銷售了8968萬杯。用户三個月的復購率大於50%。

2019年1月，瑞幸咖啡宣佈將在全國新開設2500家門店，門店總數將超過4500家。

2019年2月，瑞幸咖啡宣佈，4月底前將陸續入駐石家莊、瀋陽、貴陽、珠海等18個大中城市，加上2018年開業的22座城市，屆時全國入駐城市數量將達到40座。

2019年4月1日，瑞幸咖啡（中國）有限公司新增一條動產抵押信息。抵押權人為中關村科技租賃有限公司，被擔保債權數額為4500萬元。瑞幸的動產抵押物均為咖啡機、奶箱、粉倉，物品所屬地遍及北京、上海、廣州、深圳等多地門店。

2019年7月8日，瑞幸咖啡在推出了新產品“小鹿茶”。2019年7月，小鹿茶將在全國將陸續上線4大類10餘款產品，並邀請肖戰擔任品牌代言人。

2019年11月5日，瑞幸（LK.US）上新自有品牌腰果 首批產品來自山西代工廠。 ^[3] 

2021年12月消息，瑞幸咖啡發佈其2021年第三季度未經審計的業績報告。報告顯示，2021年第三季度，瑞幸咖啡錄得收入為23.5億元（未標識，均為人民幣）較2020年同期增加12.07億元，同比增長105.6%。 ^[6] 

2022年1月，據有關媒體報道，兩位知情人士透露，在美股粉單市場上市的瑞幸咖啡正在研究在納斯達克重新上市的計劃，最快可能將在2022年年底進行。對此，瑞幸方面表示：針對網傳瑞幸咖啡考慮重回納斯達克上市消息，報道不實。 ^[7] 

2022年1月27日，據美國證券交易委員會(SEC)公佈，臨時清盤中的瑞幸咖啡已同意向大鉦資本等轉售總計383,425,748股瑞幸咖啡A類普通股票。 ^[8] 

2022年，瑞幸咖啡（中國）有限公司申請的“歪歪滴艾斯”商標註冊成功。該商標申請於2021年5月，國際分類為方便食品。 ^[9] 

2022年7月11日，瑞幸咖啡（中國）有限公司發生工商變更，註冊資本由18億美元減至16.25億美元，減少約9.72%。 ^[10] 

2023年9月，瑞幸咖啡與貴州茅台合作推出的“醬香拿鐵”爆火。9月4日，瑞幸咖啡（中國）有限公司申請註冊“瑞幸醬香”商標，國際分類為方便食品，當前商標狀態為申請中。 ^[11] 

2023年10月，瑞幸咖啡（中國）有限公司申請註冊“醬香拿鐵”商標，國際分類為方便食品，當前商標狀態為註冊申請中。 ^[12] 

2023年11月消息，瑞幸咖啡（OTC：LKNCY）公佈2023年第三季度財報。財報數據顯示，瑞幸咖啡第三季度總淨收入為72.000億元人民幣，同比增長84.9%。2023年第三季度瑞幸咖啡在美國會計準則（GAAP）下營業利潤為9.617億元人民幣，營業利潤率為13.4%。 ^[13] 

2024年1月，瑞幸咖啡（中國）有限公司發生工商變更，註冊資本由16.25億美元減至12.25億美元。 ^[14] 

經營範圍：咖啡館服務(自制飲品);糕點、麪包類預包裝食品零售(含冷藏冷凍食品);糕點、麪包類散裝食品零售(含冷藏冷凍食品);酒、飲料及茶葉類預包裝食品零售(含冷藏冷凍食品);酒、飲料及茶葉類散裝食品零售(含冷藏冷凍食品);企業總部管理;工藝美術品及收藏品零售(不含文物、象牙及其製品);其他未列明的機械與設備租賃(不含需經許可審批的項目);經營各類商品和技術的進出口(不另附進出口商品目錄),但國家限定公司經營或禁止進出口的商品及技術除外;社會經濟諮詢(不含金融業務諮詢);商務信息諮詢;企業管理諮詢;其他未列明的專業諮詢服務(不含需經許可審批的項目);其他農產品倉儲;機械設備倉儲服務;其他倉儲業(不含需經許可審批的項目);國際貨物運輸代理;國內貨物運輸代理;其他未列明運輸代理業務(不含須經許可審批的事項);依法從事對非公開交易的企業股權進行投資以及相關諮詢服務。 ^[1] 

2020年9月國家市場監管總局對瑞幸咖啡（中國）有限公司、瑞幸咖啡（北京）有限公司等公司不正當競爭行為作出行政處罰。 ^[4] 

2020年9月18日，國家市場監管總局對瑞幸咖啡（中國）有限公司不正當競爭違法行為作出行政處罰決定，罰款人民幣貳佰萬圓整。 ^{[2]  [5]}