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熟梨糕
鎖定
熟梨糕,又稱甑(zèng)兒糕,是中國天津的一種獨具特色的風味小吃,熟梨糕其實與梨無關,它裏面的“梨”字應該與“哩”字相通,意思是“熟哩兒”。在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。
- 中文名
- 熟梨糕
- 分 類
- 天津小吃
- 口 味
- 香甜軟糯、味道可口
- 主要食材
- 大米
- 流行地區
- 中國天津
- 別 稱
- 甑兒糕
熟梨糕做法
米麪置於木甑中,放在蒸鍋上蒸一分鐘,然後在其上塗抹各種小料即可。有些攤位將製做好的熟梨糕放在紙上,還有些心思細膩的攤主為了將小本生意立足於長期發展,便開創出自己獨特的風格,還會選用一張薄脆餅託着,而薄餅香脆可口,也很美味。最初只有豆餡、白糖、紅果三種餡料,逐漸發展到囊括橘子、蘋果、菠蘿、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多個品種的小料,形成一種地道的天津風味小吃。