湘西獼猴桃

獼猴桃是一種營養價值極高的水果，含亮氨酸、苯丙氨酸等十多種氨基酸，並含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克、磷26毫克、鐵1.2毫克，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，其中每百克果肉中維生素C的含量達100毫克以上。獼猴桃因其在世界上消費量最大的前26種水果中，以其營養最為豐富全面而享有“水果之王”、“世界珍果”的美譽，是世界各國尤其是發達國家競相發展的新型保健果品。湘西獼猴桃具有果大質優、營養豐富、酸甜適口和含籽率高、耐貯性好 產量高、無污染等獨特品質，是獼猴桃中的上乘佳品。 ^[2] 

湘西土家族苗族自治州位於湖南省西北部，地處湘鄂渝黔四省市交界處，屬於微生物發酵帶、富硒土壤帶、植物羣落裏的亞麻酸帶，盛產各類富硒水果、蔬菜、茶葉、茶油、中藥材，是中國最大的椪柑基地、獼猴桃基地、中藥材基地。 ^[4]  湘西自治州山地面積比重大，屬於亞熱帶山地季風濕潤氣候，有明顯的大陸性氣候特徵，四季分明，光照充足，氣候温暖潮濕，雨量充沛，雨熱同期，同時由於地形複雜，氣候類型多樣，立體氣候明顯，這些自然氣候條件極為適宜獼猴桃的種植。據第二次中國土壤普查（1978年-1979年）測定，湘西自治州土壤速效氮含量150ppm以上，速效磷含量5-10ppm，速效鉀含量150-200ppm，這種土壤條件能使獼猴桃獲得較高的單位面積產量和優良品質。另外，湘西州與鄂西州毗鄰相連，鄂西州是地理上的高硒區，而湘西州土壤中硒的含量在0.2ppm至0.8ppm之間，屬於富硒地帶，為種植富硒獼猴桃提供了獨一無二的土壤環境。 ^[2] 

獼猴桃在中國已有兩三千年的栽培歷史，《詩經》中就有獼猴桃的記載，李時珍在《本草綱目》中描繪獼猴桃的形、色時説：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”唐慎徵在《證類本草》上説：味甘酸，生山谷，藤生著樹，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。”這種酸中泛甜，芳香怡人，營養豐富的果實，沉睡了幾千年，人類真正瞭解和利用它不過百餘年的歷史。中國是獼猴桃的原產地，長江流域是中華獼猴桃的起源中心。早在兩三千年前的《爾雅》一書中就有對獼猴桃的記載，隨後的《本草拾遺》、《開寶本草》、《植物名圖實考》等歷代醫藥名著也都記載了獼猴桃的形態、性質及醫療用途。截至2013年，全世界共發現獼猴桃屬66個種，其中有62個種原產於中國。美味獼猴桃地理分佈於北緯26°-34°的亞熱帶山區，垂直分佈在海拔300-1000米的中高海拔地區，河南伏牛山、陝西秦嶺、湖南湘西武陵山區是中國三大主產區之一。湖南省的湘西土家族苗族自治州是湘西獼猴桃的主產地，該地人稱之為陽桃、毛桃。 ^[2] 

湘西野生獼猴桃種類繁多，據調查有26種，自然藴藏量在萬噸左右，特別是中華獼猴桃與美味獼猴桃自然藏量最大，在20世紀80年代（1989年）前均處於自生自滅狀態。1982年，吉首大學科研人員石澤亮、裴昌俊、劉泓在鳳凰縣米良鄉從野生獼猴桃中篩選出了“米良一號”、“米良四號”、“米良五號”等十幾個優株，歷經5年的精心培育、試種、試驗、研究，終於在獼猴桃研究方面獲得初步成果。1989年10月，“米良一號”、“米良五號”以及“幫增一號”（授粉雄株）通過了湖南省湘西土家族苗族自治州科委主持的品系鑑定。 ^[2] 

1998年，湘西自治州湘西獼猴桃種植面積600公頃。

2013年，湘西獼猴桃栽培基地覆蓋了湖南省湘西自治州吉首市、鳳凰縣、永順縣、保靖縣、花垣縣、古丈縣、龍山縣、瀘溪縣8個縣市39個鄉鎮273個村，形成了鳳凰廖家橋、花垣窩勺、龍山裏耶、永順松柏等四大片區基地，已帶動湘西州及周邊地區20萬農民參與生產，被農民稱讚為“甜蜜的事業”，獼猴桃種植面積達6600公頃。 ^[2] 

1991年11月，湘西獼猴桃“米良1號”在“中國食品工業十年最新成就展示會”上獲“優秀新產品獎”。 ^[3] 

1992年，湘西獼猴桃“米良1號”在全國獼猴桃基地品種鑑評會上的260個參評品種（品系）中名列前茅，由中國農業部授予“希望之光獎”，成為中國四大名牌品種。 ^[3] 

1995年1月14號，湘西獼猴桃“米良1號”通過了湖南省農作物品種審定委員會審定，同年獲湘西自治州科技進步一等獎。 ^[3] 

1996年，湘西獼猴桃“米良1號”獲湖南省科技進步三等獎。 ^[3] 

2007年12月30日，原國家質檢總局批准對“湘西獼猴桃”實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

湘西獼猴桃地理標誌產品保護範圍以湖南省湘西土家族苗族自治州人民政府《關於劃定“湘西獼猴桃”地理標誌產品地域保護範圍的函》（州政函〔2007〕85號）提出的範圍為準，為湖南省湘西自治州吉首市、鳳凰縣、永順縣、保靖縣、花垣縣、古丈縣、龍山縣、瀘溪縣等8個縣市現轄行政區域。 ^[1] 

米良系列、紅陽。 ^[1] 

土壤pH值6.0至6.8，砂質土壤，土層厚度≥80釐米，有機質含量≥1.5%，地下水位80釐米以下，土壤質地良好，疏鬆肥沃。 ^[1] 

1. 種苗繁育：用同種類成熟獼猴桃果實的種子，繁殖的實生苗作為砧木，從純正無檢疫性病蟲害的健壯結果母株上採集接穗，進行嫁接繁殖。

2. 栽植密度：米良系列每公頃栽植株數≤1080株，雌雄株之比≤8:1；紅陽每公頃栽植株數≤1600株，雌雄株之比≤20:1。

3. 整形修剪：

（1）整形:採用T型架或大棚架，單主幹上架，在主幹接近20至30釐米架面部位選留2個主蔓，分別向兩邊伸展。

（2）修剪:冬季修剪與夏季修剪相結合。冬季修剪每樹選留結果母枝20至24個。夏季修剪主要進行抹芽、疏枝、綁蔓、摘心，葉果比（5-6）:1。

4. 施肥：以基肥為主，追肥為輔，每公頃每年施用有機肥≥37.5噸，肥料中氮、磷、鉀比例為1:(0.7-0.8):(0.8-0.9)。

5. 疏果：在盛花後10天開始疏果，疏去授粉受精不良的畸形果、扁平果、傷果、小果、病蟲危害果等，保留果梗粗壯、發育良好的正常果。每公頃控制30噸產量。 ^[1] 

鮮食果可溶性固形物含量≥7.5%時採收；貯藏果可溶性固形物含量在6.2至6.5%時，方可採收。 ^[1] 

果實採收分檢之後，置於專用貯果箱內，經24小時預冷之後，及時入庫，使庫內温度穩定在0℃至1℃，當庫存果硬度（去皮）降至4至6千克/釐米時，應及時出庫。 ^[1] 

1. 感官特色：如表1、表2所示。

表1 米良系列獼猴桃感官指標

表2 紅陽獼猴桃感官指標

2. 理化指標：如表3、表4所示。

表3 米良系列獼猴桃理化指標

表4 紅陽獼猴桃理化指標

注:表1、表2、表3、表4中的項目為已達到軟化後熟的果實。 ^[1] 

湘西獼猴桃地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向湖南省湘西土家族苗族自治州質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[1]