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港式餐蛋面
鎖定
作為香港人的至愛,港式“餐蛋面”是任何一間茶餐廳裏的必備之物。“餐蛋面”指的既是餐牌上的一種食物,而“餐蛋”二字也可以像“鱔魚麪”或“雲吞麪”那樣理解為對“面”的修飾和定義,但是,“餐蛋面”這個詞卻是由三種不同的食物組合而成的,即“餐”、“蛋”和“面”。
所謂“餐”,指的是切成一片片的罐頭午餐肉,“蛋”是煎蛋,“面”就是方便麪。正宗的茶餐廳裏,午餐肉一定用國產“梅林牌”的,蛋由美國舶來,方便麪則必選“出前一丁”或港產“公仔”麻油面,正是典型的“全球化組合”。“餐蛋面”之所以人見人愛,估計是因為泡麪本身較單調,因而將煎蛋和午餐肉反襯出一番異常的美味。
加入蛋、肉、菜的速食麪不僅營養更均衡,同時味道也變得更棒了。對於一個人吃飯的單身族來説,不失為一種最佳選擇。一個人吃飯的最大難處是不知道吃什麼好,最好又簡單又好吃,燒飯吧,飯也要多出來、菜就更不用説了,所以一碗能同時兼顧主食和菜的方便美味才是佳選。
其實,只要在配料上多下功夫,普通的方便麪也能變成美味大餐,這也許可以給單身族解決一頓滋潤餐的模式,當然,如果你不過份追求口感,哪怕在辦公室裏也可以泡製別緻的“餐蛋面”。
港式餐蛋面食材明細
主料
1包方便麪
2片午餐肉
1個雞蛋
2片生菜葉
配料
1包
2片
1個
2片
適量油
適量鹽
港式餐蛋面做法
3.鍋中放開水,將麪條放入水中,放入部分調味包煮大約3分鐘;
4. 將麪條倒入麪碗中,放上生菜、午餐肉、雞蛋即可。
港式餐蛋面菜品特色
烹飪簡單
港式餐蛋面營養價值
營養豐富
港式餐蛋面小貼士
◎正宗的餐蛋面必用的三元素有點小講究,梅林午餐肉、出前一丁方便麪、雞蛋,如果你能夠買到建議用這個,但是真心不便宜,出前一丁的方便麪普通超市裏好象沒有,我在進口食品商鋪買的,大概5元一包,不過面面是真勁道,讓我這個不愛吃方便麪的人也直呼好吃,而且料包不油,是粉狀的,感覺很清爽;如果買不到出前一丁,建議用日清的
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◎出前一丁的方便麪,一定要煮,開水泡估計泡不軟。
- 參考資料
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- 1. 港式餐蛋面 .好豆網[引用日期2012-06-05]