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清蒸蝦
鎖定
清蒸蝦是以蝦為主料的一種食物，味道鮮美。具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等多種功效。
清蒸蝦菜品特色
烹飪簡單，營養豐富。
清蒸蝦製作方法
主料：蝦300克。
輔料：葱段，薑片。
清蒸蝦做法一
1、蝦用鹽水洗淨，去泥腸，排放在盤中；
清蒸蝦做法二
1、蝦用鹽水洗淨；
2、將蝦放入碟中，鋪上葱花及薑片，加入料酒；
3、放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鐘即可。
清蒸蝦做法三
3、大葱切絲放在擺好的蝦上面，然後盤裏倒適當的料酒；
5、蒸蝦的火候不易太大，時間不易過長，以免肉質過老；
6、如果喜歡吃口味重的，可以自己調一些汁，醮着吃，原味也不錯。
清蒸蝦做法四
主料：蝦。
1、將蝦線挑除，清洗乾淨並瀝乾水分；
2、用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水分；
3、鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈；
4、均勻淋上蠔油或鮑魚汁；
5、蓋上一個和碗口一般大小的盤子；
注意事項：
1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，儘量保持蝦油的成分，使蝦味十足。
2、儘量剪去尖尖又硬硬的蝦搶，以免傷到手和嘴。
3、紅椒不喜可以不用，我喜歡吃點微微辣的口感。
4、蒸蝦的時候，碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入，影響口感，但時間也要相應延長。
5、蒸蝦的火候不易太大，時間不易過長，以免肉質過老。
