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家常火鍋

家常火鍋是以豬肉(瘦)70克,豬肚70克,粉絲70克,竹筍70克,豬肉(肥瘦)70克,白菜70克為主料，醬油10克,鹽8克,大蒜（白皮）5克,味精2克,胡椒粉2克為輔料的食品。

家常火鍋製作材料

主料：豬肉(瘦)70克,豬肚70克,粉絲70克,竹筍70克,豬肉(肥瘦)70克,白菜70克

調料：醬油10克,鹽8克,大蒜（白皮）5克,味精2克,胡椒粉2克

1. 用木炭火將火鍋燒開；

2. 粉絲燙後切幾刀；

3. 白菜洗淨切9釐米長條；

4. 蒜切片；

5. 豬肉剁成茸，加入葱汁、薑汁、鹽、味精、料酒、醬油製成丸子；

6. 與粉絲、白菜進火鍋內；

7. 炒鍋內放油燒熱，上冬筍片瘦肉片同炒；

8. 然後放熟肚片、醬油、鹽，略炒，再點水燜幾分鐘後起鍋一同倒入火鍋內，再在火鍋內加清水至八成滿；

9. 煮開後放味精、蒜、胡椒粉，即可食用。

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