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埇橋區
鎖定
埇橋區,隸屬於安徽省宿州市,位於安徽省北部,與蘇魯豫三省接壤,總面積2907平方千米。截至2023年,宿州市埇橋區下轄12個街道、24個鎮
[1]
。截至2022年末,埇橋區常住人口177.5萬人。
[23]
- 中文名
- 埇橋區
- 外文名
- Yongqiao District
- 別 名
-
甬上
埇上
埇城 - 行政區劃代碼
- 341302
- 行政區類別
- 市轄區
- 所屬地區
- 安徽省宿州市
- 地理位置
- 安徽省東北部
- 面 積
- 2907 km²
- 下轄地區
- 12個街道、24個鎮 [1]
- 政府駐地
- 埇橋街道勝利東路636號
埇橋區歷史沿革
延康元年(220年),曹魏代漢,改蘄縣為蘄陽縣。嘉平五年(253年),屬譙郡。晉泰始元年(265年),復舊名蘄縣。南朝宋,蘄縣屬譙郡。南朝梁中興二年(502年),置蘄郡領蘄縣,屬西徐州。北朝東魏武定六年(548年),改蘄郡為蘄城郡,改蘄縣為蘄城縣,蘄城郡領蘄城縣。北朝北齊,蘄城郡領蘄城縣,改屬仁州。南朝陳,蘄城郡領蘄城縣。北朝北周,蘄城郡領蘄城縣。
唐憲宗元和四年(809年),置宿州,治虹縣(今泗縣),轄虹縣、蘄縣、符離縣;元和九年(814年),亳州屬臨渙縣劃入宿州。唐文宗太和三年(829年),廢宿州;太和七年(833年),復置宿州,遷治埇橋(今埇橋區)。
北宋開寶五年(972年),為保靖軍節度,屬淮南路。熙寧五年(1072年),屬淮南東路。南宋時期,宿州淪陷,南宋孝宗隆興年間,北伐中原,宋朝在宿州戰敗,史稱符離之戰。南宋寶祐二年(1254年),置懷遠軍。宋金在淮河流域長期拉開割據戰,南宋在宿州蘄縣荊山鎮設置荊山縣,屬懷遠軍(今懷遠縣)。
元至元二年(1265年),廢蘄縣、臨渙縣、符離縣併入宿州。廢蕭縣、永固縣入徐州。泰定元年(1324年),黃河行故汴渠仍與徐州泗水合,至清口入淮。宿州汴渠湮沒,埇橋亦廢。
民國初期,宿州改稱宿縣,屬安徽省。民國三十七年(1948年12月25日),設宿城市。
1949年4月21日,宿縣專署決定將宿城市、宿東縣、宿西縣合併為宿縣,成立中共宿縣縣委、縣政府。
1950年1月,政務院批准,將蕭縣東部的褚蘭、張、桃山 3個區全部和北望、郝寨2個區部分計61個鄉, 429個行政村,524個自然村,面積862.5 平方公里劃入山東省徐州市銅山縣。
1950年,由宿縣重置宿城市。1950年9月20日,由宿縣重置宿西縣。
1950年11月13日,宿西縣改為濉溪縣。
1952年6月25日,政務院批准, 撤銷宿城市,併入宿縣,改為城關鎮,宿縣駐地也由老符離集遷駐城關鎮。
1952年,將銅山縣的桃山區、蕭縣的褚蘭區劃入宿縣。
1964年,由宿縣、靈璧縣、懷遠縣、五河縣銜接處各一部,析置固鎮縣。
1979年,國務院批准設立宿州市,以宿縣部分行政區域為該市行政區域。(國務院1979年9月10日批准)
[2]
1998年12月6日,國務院(國函[1998]102號)同意撤銷宿縣地區和縣級宿州市,設立地級宿州市。市人民政府駐新設立的埇橋區。宿州市設立埇橋區,以原縣級宿州市的行政區域為埇橋區的行政區域。區人民政府駐勝利路。宿州市轄原宿縣地區的碭山縣、蕭縣、泗縣、靈璧縣和新設立的埇橋區。
[4]
埇橋區行政區劃
埇橋區區劃沿革
2004年,埇橋區鄉鎮由29個調整為24個,將龍王廟鄉整建制併入西寺坡鎮;將桃園鎮、北楊寨鄉整建制合併,設立新的桃園鎮,鎮政府遷往北楊寨集;撤銷城東鄉、三八鄉、汴河鎮,分別設立城東街道、三八街道、汴河街道,為埇橋區政府的派出機構;其餘鄉鎮保留不變。調整後,埇橋區轄11個街道、15個鎮、9個鄉。
2009年,經安徽省政府同意,省民政廳批覆,將桃園鎮的河拐、後付2個居委會,王橋、閆店、李橋、劉合、邵王5個村委會和三里灣街道的王徐居委會、陳營居委會以及城東街道的七里村委會劃出,設立金海街道,金海街道辦事處於4月30日正式掛牌成立,轄4個居委會,6個村委會,辦事處駐宿州經濟開發區。
2014年2月11日,安徽省省民政廳(民地字[2014]28號)批覆同意西寺坡鎮更名為大澤鄉鎮。
2021年3月,經安徽省政府批准,省民政廳批覆,同意撤銷宿州市埇橋區順河鄉、蒿溝鄉,分別設立順河鎮、蒿溝鎮
[18]
。12月,經安徽省政府批准,省民政廳批覆,同意撤銷宿州市埇橋區苗庵鄉、解集鄉、楊莊鄉,分別設立苗庵鎮、解集鎮、楊莊鎮。
[20]
埇橋區區劃現狀
統計用區劃代碼 | 名稱 |
341302001000 | 埇橋街道 |
341302002000 | 沱河街道 |
341302003000 | 道東街道 |
341302004000 | 東關街道 |
341302005000 | 三里灣街道 |
341302006000 | 南關街道 |
341302007000 | 西關街道 |
341302008000 | 北關街道 |
341302009000 | 汴河街道 |
341302010000 | 三八街道 |
341302011000 | 城東街道 |
金海街道 | |
341302100000 | 符離鎮 |
341302101000 | 蘆嶺鎮 |
341302102000 | 朱仙莊鎮 |
341302103000 | 褚蘭鎮 |
341302104000 | 曹村鎮 |
341302105000 | 夾溝鎮 |
341302106000 | 欄杆鎮 |
341302107000 | 時村鎮 |
341302108000 | 永安鎮 |
341302109000 | 灰古鎮 |
341302110000 | 大店鎮 |
341302111000 | 大澤鄉鎮 |
341302112000 | 桃園鎮 |
341302113000 | 蘄縣鎮 |
341302114000 | 大營鎮 |
341302115000 | 順河鎮 |
341302116000 | 蒿溝鎮 |
341302117000 | 楊莊鎮 |
341302118000 | 解集鎮 |
341302119000 | 苗安鎮 |
341302120000 | 支河鎮 |
341302121000 | 桃溝鎮 |
341302122000 | 永鎮鎮 |
341302123000 | 西二鋪鎮 |
埇橋區地理環境
埇橋區位置境域
埇橋區地形地貌
埇橋區屬於黃淮平原一部分,以平原為主,北部兼有丘陵崗地。地貌特徵是北高南低,由西北向東南遞減傾斜。
[7]
埇橋區氣候特徵
埇橋區屬暖温帶半濕潤季風農業氣候區,具備南北過渡氣候類型的特點。受冷暖氣流的影響,冬季乾旱少雨、夏季多雨,四季分明,晝夜温差較大,光照充足,雨量中等,全年主導風向為偏東風,年平均風速2.6M/S。由於地處南北氣候過渡帶,氣候對本地農業生產的影響較為強烈,旱澇等自然災害常有發生。
光照
埇橋區光照充足,年日照時數在2400—2500h之間,日照百分率為50—60%,日平均≥00期間內的太陽輻射總量為123—127千焦/平方釐米,是全省光照資源最為豐富的地區之一。
熱量
埇橋區年平均氣温為14.4℃,最熱月份為7月,月平均温度27.4℃,最冷月為1月,月平均温度0℃,年平均最高氣温38.1℃,年平均最低氣温-13.5℃。年極端最高氣温40.3℃,年極端最低氣温-23.2℃。活動積温5300℃,無霜期為210天。雨熱同季的氣候特徵為農業生產提供了良好的條件,適宜一年兩熟制栽培。
降水量
埇橋區年平均降水量857.1毫米,年際、年內間變化較大,降雨的時空分佈差異較大,降雨強度以每年八月份為最大,暴雨往往集中在七月和八月的數日中,月最大降水量達到960.8毫米,月最小降水量僅為57.7毫米。
[7]
埇橋區水系水文
埇橋區土壤類型
埇橋區土壤類型主要有砂礓黑土、棕壤土、潮土、褐土、黑色石灰土等5個土類。土壤有機質含量為13—14克/千克,全氮0.09—0.11%,速效磷10—15毫克/千克,速效鉀113毫克/千克,pH值7.2左右,土壤耕層厚度20釐米左右。
[7]
埇橋區植被條件
埇橋區自然災害
埇橋區自然資源
埇橋區水資源
埇橋區屬於淮北平原及丘陵少水區,水資源主要依靠地表徑流和地下水。地表水來自降水,與河流溝渠等儲水工程有關,並受蒸發和滲透的制約。年均降水量為23.4億立方米,但由於地表蒸發大和土壤滲透性強,地表徑流深度僅為276毫米,佔安徽省平均徑流深度503毫米的54.9%,年均實際利用地表水只有2.04億立方米,且年際和年內季節性變化很大,乾旱年份和乾旱季節地表水量很小,乾旱缺水情況時有發生。
地下水儲量豐富,埋藏較淺,補給容易,水質良好,便於開採和利用。埇橋區的地下水埋藏分為淺層潛水和中深承壓水兩組,其中淺層地下水埋藏30-50米以內,該層水質地下水多為礦化度小於1克/升的重度碳酸型淡水,pH值7—8,適於灌溉。
[7]
埇橋區土地資源
截至2019年末,埇橋區主要地類數據如下:
埇橋區全區總面積為290745.37公頃,其中:
一、耕地184720.73公頃(2770810.95畝)。
其中,水田177.11公頃(2656.65畝)佔0.10%;水澆地2775.97公頃(41639.55畝),佔1.50%;旱地181767.65公頃(2726514.75畝),佔98.40%。大店鎮、桃園鎮、夾溝鎮、大澤鄉鎮4個鄉鎮的耕地面積較大,佔全區耕地的24.70%。
位於2度以下坡度(含2度)的耕地166486.70公頃(2497300.50畝),佔全區耕地的90.13%;位於2—6度坡度(含6度)的耕地16407.33公頃(246109.95畝),佔8.88%;位於6—15度坡度(含15度)的耕地1803.63公頃(27054.45畝),佔0.98%;位於15度以上坡度的耕地23.07公頃(346.05畝),佔0.01%。
二、種植園用地2843.42公頃(42651.30畝)。
其中,果園2825.49公頃(42382.35畝),佔99.37%;其他園地17.93公頃(268.95畝),佔0.63%。埇橋區園地主要分佈在欄杆鎮、桃園鎮2個鄉鎮,佔比39.42%。
三、林地17468.27公頃(262024.05畝)。
其中,喬木林地10250.60公頃(153759.00畝),佔58.68%;竹林地1.72公頃(25.80畝),佔0.01%;灌木林地436.06公頃(6540.90畝),佔2.50%;其他林地6779.89公頃(101698.35畝),佔38.81%。其中夾溝鎮、符離鎮2個鄉鎮的林地面積較大,佔全區的林地面積27.04%。
四、草地2739.06公頃(41085.90畝)。
埇橋區草地全部為其他草地。草地主要分佈在褚蘭鎮、符離鎮,佔全區的草地面積42.55%。
五、濕地72.95公頃(1094.25畝)。
濕地是“三調”新增的一級地類,包括7個二級地類。埇橋區濕地全部為內陸灘塗,沒有紅樹林地、森林沼澤、灌叢沼澤、沼澤草地、沿海灘塗、沼澤地6種地類。濕地主要分佈在祁縣鎮,佔全區的濕地面積66.96%。
六、城鎮村及工礦用地46817.19公頃(702257.85畝)。
其中,城市用地10074.95公頃(151124.25畝),佔21.52%;建制鎮用地2363.79公頃(35456.85畝),佔5.05%;村莊用地32118.42公頃(481776.30畝),佔68.60%;採礦用地1364.41公頃(20466.15畝),佔2.92%;風景名勝及特殊用地895.62公頃(13434.30畝),佔1.91%。
七、交通運輸用地8473.93公頃(127108.95畝)。
其中,鐵路用地751.70公頃(11275.50畝),佔8.87%;公路用地3756.33公頃(56344.95畝),佔44.33%;農村道路3963.77公頃(59456.55畝),佔46.77%;港口碼頭用地0.54公頃(8.10畝),佔0.01%;管道運輸用地1.59公頃(23.85畝),佔0.02%。
八、水域及水利設施用地23060.25公頃(345903.75畝)。
其中,河流水面3456.77公頃(51851.55畝),佔14.99%;湖泊水面1312.24公頃(19683.60畝),佔5.69%;水庫水面370.91公頃(5563.65畝),佔1.61%;坑塘水面3675.21公頃(55128.15畝),佔15.94%;溝渠9458.68公頃(141880.20畝),佔41.02%;水工建築用地4786.44公頃(71796.60畝),佔20.75%。
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埇橋區礦產資源
一、石灰岩。品位高,為埇橋區單個礦種儲量之最,總儲量約為9.35億噸。分佈北部10個鄉鎮,具工業開採價值。
二、白雲岩。總儲量約為5.602億噸,已查明的有3處,其品位多為Ⅰ、Ⅱ級品,主要集中分佈在京滬鐵路沿線。適用於冶金工業溶劑,耐火材料,玻璃行業、冶金金屬鎂及生產硅酸鹽、硫酸鎂,鉀鎂肥等。
三、頁岩。埇橋區量大質優、且為獨有的新型牆材原料。頁岩全區約為2億噸以上。頁岩制磚具有質高、美觀、保温等特點,是國家大力推廣的新型牆體材料。
四、樂石。其特點:顏色鮮豔,呈五彩,敲擊有聲,如樂器;石質軟硬適中。用樂石製成的硯台為名家收用,同“四大名硯”齊名,是工藝美術雕刻“六具”的原料。
五、大理石。總儲量2.4019億立方米,主要品種有墨、灰雲、彩雲(豹皮)品種,另有小雪花等四個品種的花崗岩,適宜於大規模工業開採。
六、瓷石。儲量約212.3萬噸以上,是陶瓷工業的主要原料,尚未開發深利用。
七、藥石。又稱麥飯石,是一種對生物無毒、無害,具有一定生物活性的礦物保健藥石,含有人體多種需要元素,尚未開發。
八、礦泉水。埇橋區北、中部地區,不僅儲有地下熱水,還有優質礦泉水及特大型水源地。具有農業灌溉,城市供水,温室大棚,礦泉水等廣泛的工、農業及人民生活方面的開發利用前景。
九、煤矸石、高嶺土。煤矸石除具有制磚用途外,還可以用於發電等。埇橋區煤多,已查明約為18.64億噸,煤矸石為煤的主要附產品存量很大。高嶺土,為煤的伴生礦種,儲量可觀,且品位較高。
十、煤炭。埇橋區最大的優勢礦產,儲煤總量約為1100平方千米,分佈埇橋大部分鄉鎮,已查明的儲量為18.64億噸,主要為氣煤、肥煤、焦煤、瘦煤、貧煤、無煙煤,煤質優良,低硫、低磷、高發熱量。已有五大煤礦正在開採,年產原煤900萬噸以上。
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埇橋區人口
埇橋區政治
職務 | 姓名 |
---|---|
副區長 | |
埇橋區經濟
埇橋區綜述
2022年,埇橋區實現地區生產總值(GDP)913.3億元,按可比價格計算,比上年增長3.3%(本級為742.4億元,按可比價格計算,比上年增長3.8%。其中:第一產業增加值79.8億元,增長4.6%;第二產業增加值249.4億元,增長4.9%;第三產業增加值413.2億元,增長3.0%。三次產業結構之比為10.7:33.6:55.7。人均地區生產總值51409元,比上年增加886元。
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固定資產投資
2022年,埇橋區固定資產投資(不含農户)比上年增長9.6%。工業投資增長22.6%,其中,工業企業技術改造投資增長16.6%;基礎設施投資增長49%;民間投資增長2.9%。分產業看,第一產業投資增長28.4%,第二產業投資增長10.6%,第三產業投資增長33.5%。
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財税收支
2022年,埇橋區一般公共預算收入36.4億元,比上年增長8.2%,其中,税收收入22.7億元,非税收入1.7億元。公共財政預算支出94.8億元,比上年增長4.1%。從重點支出項目看,教育支出增長3.5%,農林水支出增長5.3%,社會保障和就業支出增長14.3%,衞生健康支出增長26.2%。
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人民生活
2022年,埇橋區居民可支配收入30811元,較上年增長5.5%;城鎮常住居民人均可支配收入42753元,增長4.4%;農村常住居民人均可支配收入17283元,增長6.4%。居民人均消費支出17608元。
埇橋區第一產業
農業
2022年,埇橋區糧食播種面積27.67萬公頃,比上年增長0.33%。其中,小麥面積13.9萬公頃,與上年持平;油料種植面積0.4萬公頃,增加1.0%;棉花種植面積0.01萬公頃,下降3.7%;蔬菜及食用菌種植面積2.28萬公頃,增長2.9%。
2022年,埇橋區糧食產量137.74萬噸,比上年增長0.39%。其中,夏糧產量86.31萬噸,增長1.3%;棉花產量0.01萬噸,下降4.2%;油料產量1.98萬噸,增長2.4%;蔬菜及食用菌產量97.98萬噸,增長4.4%。
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林業
畜牧業
漁業
生產條件
2022年,埇橋區農用化肥施用量(折純)6.52萬噸,下降0.01%。其中複合肥4.82萬噸,下降0.03%。農業技術人員253人,其中種植業技術人員121人。截至2022年末,埇橋區農業機械總動力258萬千瓦,增長4.41%,大中型拖拉機保有量1.33萬台,增長15.22%,聯合收割機保有量1.04萬台,增長1.68%,大中型拖拉機配套比1:3,耕種收綜合機械化水平達到92.89%。2022年,埇橋區耕地灌溉面積133.84千公頃;新增耕地灌溉面積9.33千公頃;高效節水灌溉面積5.75千公頃;新增高效節水灌溉面積0.67千公頃。
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埇橋區第二產業
工業
截至2022年末,埇橋區規模以上工業企業407家,比上年淨增19家。規模以上工業增加值增長5.8%。規模以上工業總產值同比增長0.08%,產銷率為90.28%。2022年,埇橋區戰略性新興產業產值增長6.4%,高技術工業增加值增長15.1%,農產品加工產值下降11.1%。
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建築業
2022年,埇橋區完成建築業總產值263.17億元,增長10.13%。2022年,埇橋區房屋建築施工面積910.67萬平方米,增長4.08%;房屋竣工面積265.81萬平方米,較上年增加125.5萬平方米。
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埇橋區第三產業
國內貿易
2022年,埇橋區社會消費品零售總額為375億元,比上年增長1.1%。其中,限額以上消費品零售額122.7億元,增長3.9%。限上分城鄉看,城鎮零售額115.34億元,增長2.8%;鄉村零售額7.34億元,增長26.7%。全區批發業商品銷售額365.5億元,比上年增長8%;零售業商品銷售額426.2億元,增長4.9%;住宿業營業額12.8億元,增長14.6%;餐飲業營業額71億元,增長5.5%。
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對外經濟
招商引資
房地產業
郵電通信
旅遊業
金融業
埇橋區交通運輸
埇橋區交通
公路
京台高速公路貫穿埇橋區南北、206國道和5條省道穿境而過。鹽洛高速公路於2012年底通車,形成了以省幹線公路為骨架,縣、鄉公路為輻射的公路運輸網絡。
鐵路
水運
埇橋區境內澮河、新汴河可直通淮河、洪澤湖,東出海,南達江,運力分別達到500噸和300噸。
航空
埇橋區距徐州觀音國際機場70多千米,距合肥新橋國際機場、南京祿口國際機場約200多千米。宿州機場項目推進中。
埇橋區運輸
埇橋區社會事業
埇橋區科技事業
截至2022年末,埇橋區共有高新技術企業100家,當年新增36家。市級以上科技計劃項目26個,全區新登記各類科技成果246項。全區省級以上研發機構14個,其中省級以上院士工作站2個,工程技術研究中心1個,企業技術中心11個。全區新增專利授權數1687件,其中發明專利授權142件,實用新型專利授權1344件,外觀設計專利授權201件。
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埇橋區教育事業
截至2022年末,埇橋區共有小學238所,專任教師10187人,在校小學生177562人,其中:女生81475人;普通中學73所,專任教師7884人,在校中學生109368人,其中:女生49966人;中等職業教育學校6所,專任教師888人,在校生25337人。
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埇橋區文化事業
截至2022年末,埇橋區共有公共圖書館1個,圖書館藏書量15.32萬冊。羣眾藝術館、文化館1個。年末有線電視入户率26.46%,年末廣播節目綜合人口覆蓋率99.9%;電視節目綜合人口覆蓋率99.92%。
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埇橋區衞生事業
截至2022年末,埇橋區擁有衞生機構709家。其中,基層醫療衞生機構423家(含25家鄉鎮衞生院),專業公共衞生機構12家,其他衞生機構2家,公立醫院6家,民營醫院33家,礦醫院4家。全區實有牀位12476張,其中醫院9597張,鄉鎮衞生院2546張。全區衞生技術人員13738人,其中,執業(助理)醫師5530人,註冊護士6404人。全區社區服務中心11個,社區服務中心覆蓋率達100%。
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埇橋區社會保障
2022年,埇橋區城鎮新增就業1.66萬人,安置下崗失業人員再就業0.37萬人,就業困難人員再就業0.05萬人,轉移農業勞動力1.6萬人。年末城鎮登記失業率2.25%,比上年下降0.23個百分點。
2022年,埇橋區參加城鄉居民養老保險人數90.13萬人。其中,城鎮居民參保2.4萬人,農村居民參保87.73萬人。城鎮職工養老保險參保16.68萬人。失業保險參保人數5.94萬人。
2022年,埇橋區城鎮職工基本醫療保險參保人數19.55萬人。埇橋區城鄉居民(醫療保險)參保150.1萬人。
埇橋區環境保護
2022年,埇橋區PM2.5平均濃度為40微克/立方米,優良天數比率為76.7%。城市集中式飲用水源地水質、水量達標率均為100%。城市區域聲環境等效聲級均值和城市道路交通噪聲等效聲級均值分別為54.8dB(A)和65.5dB(A)。
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埇橋區歷史文化
埇橋區歷史文化底藴深厚。秦末,中國歷史上第一次農民大起義(陳勝吳廣起義)在這裏揭竿而;抗日戰爭時期,彭雪楓將軍領導的新四軍在這塊土地上與日軍侵略者浴血奮戰;解放戰爭中,淮海戰役的炮聲在這裏迎來了新中國的黎明。
孔子的弟子閔子騫,“竹林七賢”中的嵇康,陳勝、吳廣起義中的將領葛嬰、朱雞石,明朝開國皇后馬秀英、將領康茂才等,都是埇橋區人。
唐宋時期,王績、李白、韓愈、白居易、皮日休、蘇軾、范成大、侯方域、曹寅、袁枚等都曾在埇橋為官、遊歷或寓居。
埇橋區風景名勝
埇橋歷史悠久,為古黃河流域的文化古址,已有2000多年的歷史。區內分佈着眾多風景名勝和文化古蹟。到2009年底,共有七處省重點文物保護單位,三十餘處縣級文保單位,一處省級風景名勝區,一處省級自然保護區。
隋唐大運河埇橋遺址 | |
閔子祠 | |
柘龍樹 | |
東林草堂 | |
符離曉渡 | |
扶疏餘韻 | |
煙寺鐘晨 |
埇橋區地方特產
高灘蘿卜 因產自宿州東北郊的埇橋區蒿溝鄉高灘而得名,蘿蔔在這裏已有幾百年的種植歷史了。明朝萬曆年間,明神宗朱翊鈞品嚐過高灘蘿蔔後,大為讚賞,並定為朝中貢品,高灘蘿蔔呈圓柱形,根據肉色分為紅、青兩種,皮薄質脆、甘甜多汁,被譽為“水果蘿蔔”。高灘蘿蔔不僅味美,而且還是冬季滋補的佳品,它富含鈣、錳、鋅、硒等微量元素和多種維生素,生吃可止咳潤肺,清心解毒,常吃還可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓、增強體質。這也是高灘蘿蔔能從我國2000來種蘿蔔品種中脱穎而出的原因。 | |
淮北麻雞(符離雞) 是皖北地區北部低山丘陵地區的本地雞,蛋肉兼用型。是宿州著名特產符離集燒雞的原料。2000年淮北麻雞被列入國家畜禽資源保護名錄,2002年,國家家禽遺傳資源管理委員確定為優良地方品種。在20世紀60年代中期到70年代末,淮南雞與本地麻雞混養雜交,使麻雞數量急減少,品質迅速退化,麻雞種羣收到嚴重威脅,造成淮北麻雞的平原型已基本滅絕;山地型麻雞,處於瀕臨滅絕的狀態。 | |
四里中大蒜 產於四裏中及周邊村莊,所產的大蒜不僅個大、色白,而且勻整度均好於其它地區的大蒜,直徑在5釐米以上佔90%左右,最大的直徑達9釐米,有皖北第一蒜之美譽。不僅在國內市場成為搶手貨,而且每年都有部分出口到俄羅斯、新加坡、荷蘭、日本等國家和地區。 |
符離集燒雞 符離集燒雞,宿州名吃特產之首,早在1956年中國第一屆食品博覽會上,就被評為中國名菜,列入《中國名菜譜》,以色、香、味、形俱佳,位列“中國四大名雞”之一。剛出鍋的符離集燒雞,只需輕提雞腿一抖,雞肉便會全部脱落,而骨架相連。其香氣撲鼻、色佳味美、肉質白嫩、肥而不膩、肉爛而絲連。符離集燒雞的獨特風味,與宿州當地物產關係密切,必選當地的麻雞。符離自古氣候温潤、水草豐茂,是禽鳥棲息繁殖的好地方。符離人早將野雞馴化,並逐步形成了優良獨特品種——符離麻雞,其肌肉柔韌緊密且豐滿,水分含量少,營養豐富,肉質具有野雞的特性。 | |
秦郵酥糖 宿州的傳統名特產品,俗稱“酥糖”“麻酥糖”“桂花酥糖”。其名得自於一個傳説:春秋戰國時期,宿地有一位姓董的商人,收到親戚從秦國某地郵遞來的酥糖,董氏覺得十分可口,別有風味,便仿照製作,在市場出售,人們便稱這種糖為“秦郵酥糖”。成品的秦郵酥糖,色澤弱白,抓起成塊,提起成帶,進嘴酥甜,細嚼齒間留香。由於它潤喉適胃,營養豐富又易於消化吸收,老幼咸宜。它既可以直接食用,又能沸水衝飲,特別是沸水衝飲,香氣馥郁,營養滋潤,是中老年人十分喜愛的甜食。 | |
sha湯 宿州傳統風味小吃,其特點是:稠、鮮、香、燙。熬製sha湯需要特製的甑(聲zèng)鍋,它是用鮮紫柳木箍成,圓筒狀,高約60—80釐米,上小下大,下有鐵鍋作底,上有木蓋。甑鍋木中有柳淚,氣味清香,可給sha湯帶來天然醇香。sha湯的選料非常嚴格:在採購母雞時,要求挑選比較肥的、比較嫩的宿州草雞;骨用豬骨;麥仁是用當年的麥粒。做sha湯的配料多達24種,主要有五香、生薑、大葱、紹酒、精鹽、澱粉、胡椒粉等。有的作料需要早放,有的作料則需要待湯熬成後投放,十分講究。 | |
欄杆牛肉 宿州名吃特產,產於埇橋區欄杆鎮,以其色正、味醇、口感好而遠近聞名。欄杆牛肉選用1至3歲的黃淮平原上的黃牛為原料,經過宰、泡、搓、洗、漂、滷、晾等工序,配以36味作料和名貴中藥,外加陳年老湯佐之,選取含有水果味的木材燒火,精滷而成。剛出鍋的欄杆牛肉,肉質細嫩,香氣四溢,味道鮮美,爛而不膩。 | |
羊角蜜 宿州傳統甜點,四縣一區均有製作。羊角蜜屬於人們食用的副食品糕點類之一,過去生活條件差,年節走親戚常帶此禮物。羊角蜜製作工藝複雜:手工和麪,擀皮子;皮子先擀成長方形,用毛刷刷上一層食用油,中間撒上薄薄一層“面薄”,從中間折成兩層,再用模具製成月亮形狀成生坯;熬糖漿,以白砂糖、蜂蜜、水熬好後待用;將生坯放入熱油鍋內炸至金黃色,緊接着撈起放入已熬好的糖漿鍋內,用撈笊(聲zhào)把炸制好的角蜜按入糖漿中,1分鐘後撈出,倒在案板上,再撒上熟麪粉,冷卻後即成。 | |
蘄縣馬蹄酥燒餅 因出於埇橋區蘄縣鎮而得名。蘄縣馬蹄酥造型小巧玲瓏,大小如馬蹄,色澤金黃,薄如竹紙,剛烤好的馬蹄酥濃香四溢,味道鹹淡適中,香酥可口。蘄縣馬蹄酥的製作過程大致如下:首先在案板上塗上一層明油,把發酵好的面放在帶有明油的案板上進行搓和揉拉,使面更加具有金黃、亮色和韌性,烤出來的餅,不論色、香、味、口感都比較好;然後把揉好的面揪成2兩重的面劑,這樣烤製出來的餅,形狀上薄且達到馬蹄大小。接着把每個面劑在案板上進行拉、按,拉成8釐米寬、35釐米長的麪皮狀,放上備好的作料,卷在一起揉成面劑,製成馬蹄形狀,在上面撒上一層黑芝麻,貼在內膛燃着炭火的爐壁上烘烤即成。 | |
鏊炕蝶猴、油炸金蟬 蟬,又名知了,俗稱蝶猴、蝶啦、爬猴、蝶啦猴子。蟬的卵常產在木質組織內,幼蟲一孵出即鑽入地下,吸食多年生植物根中的汁液,需幾年才能成熟,然後鑽出地面。蟬體長4—4.8釐米。“鏊炕蝶猴”“油炸金蟬”指的是油炸蟬的這些剛出土的幼蟲。 蟬,是鄉村居家時令美食。逮蟬的最佳時間段是傍晚至午夜,可以捉到剛出土或者才爬山樹的蝶猴,也可以捉到已經蜕皮的蝶啦猴子。逮到的蟬洗乾淨放在鹽罐裏自然醃製一夜,再放在鐵鏊子上摁扁、炕熟,便是一道焦脆香酥的“炕蝶猴”。 |
埇橋區榮譽稱號
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