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古方紅糖
鎖定
- 中文名
- 古方紅糖
- 別 名
- 東方的巧克力
- 類 別
- 保健食品
- 產 地
- 原生態山地
- 功 效
- 益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛等
- 主要原料
- 甘蔗
古方紅糖品牌概況
古方紅糖(9張)
古方紅糖不同之處
在中國的保健食品中,紅糖是為數不多的工業加工品,雖然紅糖的功效一直有口皆碑,但在大家吃的紅糖和真正意義上的紅糖已經不是同一種產品。紅糖的物理性狀和生產工藝對紅糖的功效有很大影響,古方紅糖就是完整保留了古代紅糖製造工藝的一種紅糖。 古方紅糖從很多方面與現代紅糖有很大差別。主要表現在:
古方紅糖原理不同
古方紅糖的製作原理和現代製糖方法有着本質的區別,現代製糖方法的目的是為了從甘蔗中提純蔗糖(C12H22O11),其他的物質都通過化學方法處理掉了,所以現代製糖生產出來的產品蔗糖純淨度在99。9%以上,是自然界中純度最高的碳水化合物。製糖的目的是要把甘蔗中的所有糖分進行結晶,是一種多元糖,甘蔗是一個奇妙的“生物製造工廠”,甘蔗在成熟後,其體內除了蔗糖外,還有果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜以及維生素和礦物質微量元素等,還含有人體生長髮育不可缺少的蘋果酸、葉酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。原子熒光光譜儀測定,發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分,其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。因此,以前的人常用紅糖給產後的婦女補養身體,看來是非常有道理的。
古方紅糖工藝不同
古方紅糖(3張)
古方紅糖體狀不同
現代紅糖呈粉末狀或者呈晶體狀,古方紅糖呈塊狀。在《本草綱目》[果部第三十三卷 果之五沙糖]中記載紅糖的基本物理性狀為“凝結如石,破之如沙”,顯然從基本性狀上來看,現行的紅糖與祖先們流傳的紅糖的確不是同一種產品。而古方紅糖內部能夠看到非常明顯的沙紋,與《本草綱目》的描述完全一致,這樣的糖中凝結的“沙”,也是“沙糖”這個名稱的由來。《本草綱目》同時還記載有“清者為蔗糖,凝結有沙者為沙糖”,上説的紅糖有藥性,是指“沙糖”,而蔗糖只是個調味品。
古方紅糖功效不同
古方紅糖的蔗香味濃郁,口感細滑,甜度為現行蔗糖的1.5倍,同時有良好的温補功效。中醫認為,紅糖性温、味甘、入脾。紅糖的好處在於“温而補之,温而通之,温而散之”,也就是我們俗稱的温補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率高,可以快速的補充體力。月經來時易感冒的人,也可用紅糖薑湯祛寒。對老年體弱,特別是大病初癒的人,紅糖亦有極佳的療虛進補作用, 若是怕吃甜食易胖的人,只要在月經前一天開始,直到經期第三天吃,就可以發揮活血化瘀效果。紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮,
古方紅糖口感不同
古方紅糖保留了較多甘蔗的營養成分,也更加容易被人體消化吸收,因此能快速補充體力、增加活力,所以又被稱為“東方的巧克力”。在諸多的養生保健方子中,有20%以上都會用到糖做配料。紅糖的種種特殊作用,主要得益於它的天然成分。據香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫學專家們20年來的潛心鑽研,發現紅糖中藴含着大量的營養物質對肌膚的健康、營養有着獨到的功效。
古方紅糖獨有功效
6、古方紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質,可有效調節各種色素代謝過程,平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況,減少局部色素的異常堆積。
7、中醫認為婦女產後身體多淤,且八脈空虛,每致腹痛。凡偏淤者,醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散,並囑在藥煎好後以紅糖調服,目的在於利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。“女子不可百日無糖”,指的就是紅糖。
8、中醫營養學認為,性温的古方紅糖通過“温而補之,温而通之,温而散之”來發揮補血作用。相對而言,白糖雖味甘,然其色白,性平,故其補血的效果遠不及紅糖。因此家庭常備紅糖並食之,平時應注意在飲食中加些紅糖,可維持正常代謝功能,延緩衰老。
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- 參考資料
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- 1. 紅糖的功效與製作方法 .360圖書[引用日期2016-08-24]
- 2. 紅糖的功效與作用 .醫通無憂網[引用日期2016-08-24]