冰糖湯

藥膳配方：冰糖200克，慧米100克，山檀糕50克，桂花3克，食鹽適量。

製作方法：將意米加水蒸熟，山楂糕切片，取水600毫升人鍋，加入冰糖、桂花、食鹽，煮沸至惹米浮起，出鍋温服。

用法：温服，早晚各服1次。

食用功效：除火利濕，消除沈瘤，減肥美容。適於消化不良，積食，下膠水腫，白帶量多，面部痤瘡。

菜系及功效：感冒食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 清熱去火食譜 腎炎食譜

口味：甜味 工藝：煮

綠豆茶葉冰糖湯的製作材料：

主料：綠豆50克,茶葉5克

調料：冰糖15克

製作：

1. 綠豆洗淨、搗碎，放入沙鍋，加水3碗煮至1碗半；

2. 再加入茶葉煮5分鐘，納入冰糖拌化即可。

此湯具有清熱解毒，利尿止渴的作用，用於急性腎孟腎炎，並可防治流行性感冒。

茶葉：茶葉不宜和人蔘、西洋參一起食用，會影響藥效。

菜譜名稱 香蕉冰糖湯

所屬菜系 粵菜

所屬類型 親親靚湯

基本特點 潤腸通便，潤肺止咳。大腸燥結，症見便硬難排，或便如羊糞，乾結難出，或燥熱之咳嗽，咽乾口噪，或熱病後煩渴欲飲；或習慣性便秘等。

基本材料 香蕉5只，冰糖適量，陳皮1片。

做法

（1）香蕉剝皮，切3段，陳皮浸軟，去白。

（2）把香蕉、陳皮放入鍋內，加清水適量，文火煮沸15分鐘，加冰糖，煮沸至糖溶即成。

説明

本湯是常用的滋潤性甜湯。湯中香蕉性味甘寒、滑利，含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖分、灰分、維生素（A、B、C、E）、5－羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺等，功能清熱潤燥、解毒生津，《本草求源》説它能“止渴潤肺、解酒、清脾、滑腸”，是潤腸通便、降火生津常用果品。冰糖甘潤，少佐陳皮行氣健胃，使滋而不膩。合而為湯，滋潤腸燥、通便泄熱、滋潤肺燥、止咳生津，是老少咸宜的家庭常用之滋陰潤燥甜品。

注意

胃中寒濕或温盛大便溏薄者不宜用本湯。