-
香蕉冰糖湯
鎖定
做法為香蕉剝皮、切3段,陳皮浸軟、去白,然後把香蕉、陳皮放入鍋內,加清水適量,文火煮沸15分鐘,加冰糖,煮沸至糖溶即成。
- 中文名
- 香蕉冰糖湯
- 外文名
- Banana rock sugar soup
- 分 類
- 粵菜系
- 口 味
- 香甜、清爽
- 主要食材
- 香蕉
- 所屬類型
- 湯
香蕉冰糖湯基本材料
香蕉冰糖湯製作方法
(1)香蕉剝皮,切3段,陳皮浸軟,去白。
(2)把香蕉、陳皮放入鍋內,加清水適量,文火煮沸15分鐘,加冰糖,煮沸至糖溶即成。
香蕉冰糖湯食療作用
説明
本湯是常用的滋潤性甜湯。湯中香蕉性味甘寒、滑利,含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖分、灰分、維生素(A、B、C、E)、5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺等,功能清熱潤燥、解毒生津,《本草求源》説它能“止渴潤肺、解酒、清脾、滑腸”,是潤腸通便、降火生津常用果品。冰糖甘潤,少佐陳皮行氣健胃,使滋而不膩。合而為湯,滋潤腸燥、通便泄熱、滋潤肺燥、止咳生津,是老少咸宜的家庭常用之滋陰潤燥甜品。
注意
胃中寒濕或温盛大便溏薄者不宜用本湯。