海白蝦

別名：紅蝦、大紅蝦

海蝦又稱紅蝦、大紅蝦。對蝦又稱明蝦，為我國特產，分佈於黃海、渤海及長江口以北各海域；龍蝦又稱中國龍蝦，分佈於浙江南部、福建和廣東沿海，特別以廣東的海南島和西沙羣島為多。獲得後，除去腸污，洗淨用，或曬乾備用。[性能]味甘、鹹，性微温。能補腎壯陽，下乳汁，益脾胃。[參考]對蝦含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。龍蝦所含化學成分與對蝦相似，並含有碘、膽甾醇、多種氨基酸等。[用途]用於腎虛陽痿；產後氣血不足，乳汁不下。 [用法]炒食，煮湯，浸酒，或作蝦醬。