Manner coffee

Manner coffee的上海早期版本門店，僅有數平米，最低僅2㎡大小。以小面積、輕落地的方式切入上海精品咖啡市場。2021年Manner coffee已經在上海、北京、深圳、成都、蘇州等地合計開出108家門店，其中僅上海地區最密集，多達94家。 ^[7] 

2015年，創始人韓玉龍於上海市靜安區創立Manner coffee咖啡店 ^{[3]  [6]  [11]}  。

2018年10月19日，Manner Coffee完成8000萬元的A輪融 ^[2] 

2021年2月，Manner coffee咖啡已完成A+輪融資 ^[7]  。5月31日，Manner coffee完成新一輪數億美元融資，由美團龍珠資本獨家投資 ^[2]  。6月16日，Manner coffee獲得字節跳動戰略投資 ^[1] 

2022年3月，Manner一連在上海、北京、杭州、重慶、武漢、南寧、海口、深圳、成都、蘇州等10個城市同時開設200多家新店，截止2023年10月，Manner現有門店912家，分佈在全國21個省份，覆蓋49座城市 ^[15]  。3月，據Manner coffee官方公眾號，Manner將在全國範圍內正式推出外賣業務，合作平台為美團。此前，Manner外賣業務僅限於部分城市 ^[4]  。

2023年，MANNER與路易威登 Louis Vuitton聯名推出了限時書店 ^[13]  。11月，Manner Coffee全國第一千家直營門店落户北外灘濱江 ^[16]  。

Manner coffee主打性價比精品咖啡，客單價在15~20元左右，同時，店內還售賣咖啡機、咖啡杯等產品、掛耳包等相關產品。 ^[7]  除此以外，Manner coffee還推出了便攜咖啡包、精品生豆、燕麥奶、咖啡器具/設備/杯、周邊產品等全產業鏈產品。 ^[7] 

除標準菜單內的意式濃縮、美式咖啡等基礎單品，以及拿鐵、澳式白咖啡、卡布奇諾、手衝咖啡、摩卡、冷萃咖啡、瑪奇雅朵、巧克力等多款單品，Manner coffee還推出了秘密菜單、宇治抹茶系列、精選手衝咖啡、烘焙咖啡豆等系列產品。 ^[7] 

2023年4月18日，該企業以190億人民幣的企業估值入選《2023·胡潤全球獨角獸榜》排名第364位。 ^[12] 

2024年4月9日，該企業以200億人民幣的企業估值入選《2024·胡潤全球獨角獸榜》，排名385名。 ^[14] 

2022年5月，據錢江晚報消息，MANNER COFFEE被立案調查。上海市靜安區市場監管局執法人員對上海茵赫實業有限公司吳江路一店（MANNER COFFEE）現場檢查時發現，該店存在環境衞生差、未按規定貯存食品等行為。 ^[5] 

2022年5月24日下午，MANNER官方微博發文稱，向消費者誠摯致歉，爆單日更應堅持高品質。 ^[21] 

2024年6月17日，上海兩家Manner咖啡門店店員在同一天均與顧客發生爭執，一家門店的男店員與顧客發生肢體衝突，另一家門店的女店員則將咖啡粉潑向顧客 ^[20]  。有媒體分析稱，該品牌快速擴張提升門店規模，但門店咖啡師較少，甚至出現“一員一店”的情況，出餐效率極低 ^[23]  。

2024年6月20日下午，極目新聞記者採訪瞭解到，男店員已向顧客道歉，雙方已達成和解；女店員向顧客潑咖啡粉沒有造成身體傷害 ^[20]  。6月20日，品牌方工作人員迴應：一定會嚴肅處理，涉事的女孩現已被辭退 ^[17]  。6月20日，針對此事，貝殼財經記者聯繫Manner品牌總部，工作人員表示，以官方部門處理為準。 ^[18] 

2024年6月21日，有網友在社交平台發佈了一段監控視頻，稱這是Manner咖啡上海海夢一方店內的監控視頻。視頻顯示，2024年5月22日14時許，一家咖啡店內一名男店員和一名黑衣男子發生爭執。很快，雙方爭吵變得十分激烈，黑衣男子走進製作區域，與店員發生肢體衝突。6月21日，商場方證實的確有店員與顧客衝突事件發生，目前正在等品牌方的調查結果。一個月內，Manner咖啡上海門店已被曝發生三起糾紛事件。 ^[24] 

2024年6月21日晚間，Manner咖啡在官微發佈致歉聲明，對公司發生咖啡師夥伴與顧客衝突事件，深表歉意。瞭解到相關情況後，公司高度重視，第一時間向顧客致歉，也對當事咖啡師夥伴進行了安撫；本次事件違反了MANNER服務的初衷，公司會認真吸取教訓。公司管理層深刻意識到自身的不足，會重新審視自身，積極整改和調整。 ^[25-26] 

2024年6月24日，Manner Coffee總部所在地的靜安區人社局執法大隊上門進行了調查。執法大隊調查後回覆稱，“該公司（上海茵赫實業有限公司）表示實行以季度為週期的綜合工時，按規定安排調休及支付加班費。不存在未籤勞動合同，不繳納社保以及剋扣加班費的情況。我局執法大隊已要求單位儘快提交書面材料，具體內容正在作進一步核查中。” ^[30] 

2024年6月，Manner受訪咖啡師透露，即便是一線城市，Manner的咖啡師月薪也基本約在5000元，例外情況是員工瘋狂加班、捨棄雙休，才能拿到額外薪水獎勵。同時員工需要隨時聽從公司派遣去往任意門店工作，排班時長也是公司掌握絕對主導權。 ^[22] 

2024年6月24日上午，上海市靜安區人社局執法大隊對Manner Coffee進行了實地調查，該執法部門表示：“該公司表示實行以季度為週期的綜合工時，按規定安排調休及支付加班費。該公司表示不存在未籤勞動合同，不繳納社保以及剋扣加班費的情況。執法大隊已要求單位儘快提交書面材料，正在作進一步核查中。” ^[28] 

截至2024年6月10日，Manner咖啡總體門店數達到1295家。根據國家企業信用信息公示系統公佈的茵赫實業2023年年報顯示，公司繳納五險的員工人數為1225人。幾乎每個門店只對應一名繳納五險的員工。 ^[29] 

2024年6月，發源於上海的連鎖咖啡品牌Manner，店員與顧客產生激烈衝突的視頻連續登上微博熱搜。在一個用户體驗和效率至上的系統中，Manner店員潑向消費者的咖啡粉，罕見獲得了普遍“理解”。輿論一反常態，既沒有指責失去理智的咖啡師，也沒有苛責顧客咄咄逼人，反倒是Manner咖啡師的工作情況，在公眾視野中鋪展開。品牌極速擴張與行業下沉內卷，使得打工人難以承受其重。“以低價換規模”及“以卷求生”的業態，單杯咖啡的成本不斷降低，打的是消耗戰。其中，最是對人的消耗。

消費者是“上帝”，但勞動者也要被尊重。此時此刻的消費者，恰是彼時彼刻的勞動者。人之所以為人，不同於機器和Al，就在於人有感情和尊嚴。 ^[27]