魴

體高，甚側扁，呈菱形，頭後背部隆起。頭小，口端位；上下頜前緣均具發達的角質層。腹稜僅自腹鰭基部至肛門；背鰭具光滑硬刺，其長度顯著大於頭長；尾柄長大於或等於尾柄高。體背部青灰色，兩側淺灰色帶有淺綠色澤，腹部銀白，每個鱗片後部較深，各鰭呈青灰色。

魴(5張)

魴在流水或靜水水體中都有。尤喜棲息於底質為淤泥或石礫、而有沉水植物和淡水殼菜的敞水區。在生殖季節，成熟親魚羣集於有流水的場所進行繁殖；到初春就遊至江河港汊和附屬水體的沿岸覓食。魴屬雜食性魚類，幼魚以淡水殼菜為主食，其次是昆蟲和軟體動物的幼體；成魚以水生植物為主食，其次是淡水殼菜。性成熟個體為3齡，體重約1公斤左右。產卵場要求水流有顯著的流動。

分佈廣，黑龍江、鴨綠江、遼河、黃河、淮河、長江中下游、錢塘江、閩江等水系均產。

生長較快，個體較大，最大個體可達5公斤左右，在天然水域中有一定的產量。肉味鮮美，質細嫩，含脂量高。每百可食部分含蛋白質18.5克，脂肪6.6-8.0克，碳水化合物0.2克，熱量134千卡，鈣76毫克，磷211毫克，鐵2.2毫克。自古以來，頗受人民大眾歡迎，視其為上等食用魚類。早在二千年多年前，我們的祖先就很喜愛吃這種魚，如《詩經》中便有“豈其食魚，必河之魴”的詩句。魴、團頭魴和鯿的形態特徵均極相似，古代統稱之為“魴”或“鯿”。李時珍在《本草綱目》中寫道：“魴，方也；鯿，扁也”。可見魴和鯿是根據它們的外形而得名

去鱗、去內臟、洗淨的魴，鮮用，具有調胃健脾之功效，主治消化不良、胸腹脹滿等症。