香蕉水

沸點（℃）：142~142.5

相對密度（水=1）：0.88

相對蒸氣密度（空氣=1）：4.5

飽和蒸氣壓（kPa）：0.53（20℃）

臨界壓力（MPa）：2.83

辛醇/水分配係數：2.26

閃點（℃）：18~35（CC）

爆炸上限（%）：7.5

爆炸下限（%）：1.1

黏度（mPa·s,19.91ºC）：0.872

閃點（ºC,閉口）：25

閃點（ºC,開口）：27

蒸發熱（kJ/mol）：37.56

生成熱（kJ/mol）：532.14

燃燒熱（kJ/mol）：4191.82

比熱容（kJ/(kg·K),20ºC,定壓）：1.92

體膨脹係數（K^-1）：0.00119

偏心因子：0.414

溶度參數(J·cm^-3)0.5：16.932

van der Waals面積（cm²·mol^-1）：1.178×10¹⁰

van der Waals體積（cm³·mol^-1）：83.450

液相標準熱熔(J·mol^-1·K^-1)：255.0 ^[1] 

其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑可發生反應。流速過快，容易產生和積聚靜電。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇火源會着火回燃。若遇高熱，容器內壓增大，有開裂和爆炸的危險。 ^[1] 

1.難溶於水，能與乙醇、戊醇、乙酸乙酯、乙醚、苯和二硫化碳任意混溶。易揮發。 與乙醇、乙醚、苯、二硫化碳等有機溶劑互溶。在鹼性介質中不穩定，能水解生成乙酸和異丙醇，也能發生醇解、氨解、酯交換還原等反應。本品易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑能發生強烈反應。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇明火會引着回燃。具有腐蝕性。着火時用二氧化碳、四氯化碳或粉末滅火劑滅火。乾燥時對金屬無腐蝕性，但不宜使用銅製容器，因微量的乙酸存在能腐蝕銅。

2.化學性質：與低級乙酸酯類相比，不易水解；但在苛性鹼存在下，水解生成乙酸和異戊醇。乙酸異戊酯在氮氣流中於700℃通過玻璃棉時，分解為3-甲基-1-丁烯及少量的丙酮。將氨和乙酸異戊酯的混合物通過熱至490~500℃的氧化鋁時，生成乙腈、異戊醇、乙烯和氫等。乙酸異戊酯在乙醚溶液中與碘化鎂、四氯化鈦生成結晶性的分子化合物。此外，乙酸異戊酯也能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯類的共同反應。

3.穩定性 穩定。

4.禁配物 氧化劑、強酸、鹵素。

5.聚合危害 不聚合。 ^[1] 

1.（1）由乙酸和異戊醇經酯化反應而得。在乙酸和戊醇混合液中，加入硫酸進行酯化反應，然後用碳酸鈉（或苛性鈉）中和，用氯化鈣脱水而製得粗酯，再經蒸餾精製而得成品。

（2）流化催化精餾製備

①在再沸器中加入醇酸混合液，硫酸與異戊醇的配比為3：1（摩爾比），加入109自制的改性離子交換樹脂細粉，在分相器中加入一定量的水。

②加熱再沸器中溶液至沸騰。當塔頂有冷凝液時，保持全迴流操作。當塔頂温度穩定後，調節迴流比裝置，使反應生成的水和酯全部從塔頂取出，進入分相器中分相，酯層作為粗酯產品取出，水相一部分從塔頂回流至塔中，並使塔頂温度保持不變。當不能用迴流比調節裝置保持原塔頂温度，且塔釜醋酸含量大於97%時，又改為全迴流。

③通過調壓器逐步增加塔釜的供熱量，直至塔中產生液泛，然後調小電流，保持塔釜的供熱量，並在整個生產過程中保持不變。

④待過程穩定後，以塔頂酯相中醋酸異戊酯含量和塔釜醋酸含量為控制指標，其中釜底液循環。

（3）將冰醋酸加入燒瓶中，然後加入硫酸和異戊醇，攪拌下加熱迴流，當分餾柱頂端温度達到132℃時即反應完全。然後進行粗蒸餾，收集分餾柱頂136-143℃的餾分即為粗酯。粗酯用飽和食鹽水洗兩次，用氫氧化鈉、碳酸鈉混合鹼液中和酸，再用氯化鈣乾燥後，加入精餾裝置進行精餾，收集138-143℃的餾分即為成品。

精製方法：除含有水、乙酸、異戊醇等雜質外，由於原料來源不同尚可含有丙醇、丁醇、己醇、庚醇及其乙酸酯等。精製時用碳酸氫鈉或碳酸鈉飽和溶液洗滌，再用氯化鈉飽和水溶液洗滌，無水硫酸鈉或硫酸鎂乾燥後精餾。

（4）將硫酸及異戊醇加到冰醋酸中，加熱迴流，當分餾柱頂端温度達132℃時，即為反應完全。

蒸餾，收集136～143℃餾分為粗品，用飽和食鹽水洗滌二次，用氫氧化鈉、碳酸鈉混合液洗去酸性，再用氯化鈣溶液洗滌，用無水氯化鈣乾燥，最後進行分餾，收集138～143℃餾分即為成品。

2.製法：

於裝有分水器的圓底燒瓶中，加入異戊醇44g（0.5mol），冰醋酸30g（0.5mol），一粒沸石。慢慢加熱迴流。隨着反應的進行，分水器中的水層也逐漸增多。當下層水接近分水器的支管時，放出水層至量筒中。待約收集9mL時，停止反應。將反應液冷卻，加入50mL水。分出有機層，用5%的碳酸氫鈉水溶液反覆洗滌，直至弱鹼性。最後用飽和鹽水洗滌。無水硫酸鈉乾燥。蒸餾，收集134～142℃的餾分，得乙酸異戊酯51g，收率78%。 ^[1] 

1.乙酸異戊酯是重要的溶劑，能溶解硝化纖維素、甘油三松香酸酯、乙烯樹脂、香豆酮樹脂、松香、乳香、達馬樹脂、山達樹脂、蓖麻油等。在日本，本品80%用作香料，有較強的果實香味，似梨、香蕉、蘋果等香味。因此廣泛用作各種食用果實香精。在煙用香精、日用化妝香精中也有適量應用。還用於人造絲、染料、人造珍珠、青黴素的提取等方面。

2.用作油脂、橡膠、硝酸纖維素、清漆、鞋油、油墨、防水漆、織物染色處理、藥品萃取精製等的溶劑以及香料製造。

3.用作分析試劑，如作溶劑，萃取劑，色譜分析標準物質。還用作食品添加劑。還用於印染、照相業。

4.是製造噴漆溶劑、稀釋劑的主要成分之一。 ^[1] 

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學鍵數量:4

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積：26.3

7.重原子數量:9

8.表面電荷:0

9.複雜度:86.9

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1 ^[1] 

1、摩爾折射率：36.21

2、摩爾體積（cm³/mol）：147.9

3、等張比容（90.2K）：332.7

4、表面張力（dyne/cm）：325.5

5、極化率（10^-24cm³）：14.35 ^[1] 

危險運輸編碼：UN 1104 3/PG 3

危險品標誌：刺激

安全標識：S2S16S23S25S26S36/S37/S39

危險標識：R10R66R36/37/38 ^[1-2] 

操作注意事項：密閉操作，加強通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具（半面罩），戴化學安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠耐油手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、酸類、鹵素接觸。灌裝時應控制流速，且有接地裝置，防止靜電積聚。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲存注意事項：儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫温不宜超過30℃。應與氧化劑、酸類、鹵素分開存放，切忌混儲。採用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。 ^[1] 

健康危害：對眼和粘膜有刺激作用，高濃度吸入可引起中樞神經系統損害，甚至肝腎損害。急性中毒可出現急性結膜炎、咽喉炎、支氣管肺炎、肺水腫。長期接觸，有流淚、咳嗽、喉幹、疲勞等症狀，重者伴有頭痛、噁心、嘔吐、胸悶、心悸、食慾不振等。可致皮膚乾裂、皮炎或濕疹；可致貧血，嗜酸粒細胞增多，注意在使用的時候通風開窗。

燃爆危險：該品易燃，有毒，具刺激性。

皮膚接觸：脱去污染的衣着，用流動清水沖洗。

眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。

吸入：迅速脱離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。

食入：嚴禁催吐（因為揮發性的液體嘔吐時容易吸入肺部，導致吸入性肺炎或化學性肺炎）飲足量温水，牛奶或豆漿。必須馬上就醫。 ^[3] 

有害燃燒產物：一氧化碳。

滅火方法：消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上風向滅火。儘可能將容器從火場移至空曠處。噴水保持火場容器冷卻，直至滅火結束。處在火場中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中產生聲音，必須馬上撤離。

滅火劑：霧狀水、泡沫、乾粉、二氧化碳、砂土。

應急處理：迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，並進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防毒服。儘可能切斷泄漏源。防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。

小量泄漏：用砂土、乾燥石灰或蘇打灰混合。也可以用不燃性分散劑製成的乳液刷洗，洗液稀釋後放入廢水系統。

大量泄漏：構築圍堤或挖坑收容。用泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。

1、急性毒性：大鼠經口LD50：16600mg/kg；兔子吸入LCLO：35gm/m³；兔子經口LD50：7422mg/kg；豚鼠經皮下LDL0：5gm/kg。

2、蒸氣對眼及上呼吸道黏膜有刺激性。有麻醉作用。接觸後出現咳嗽、胸悶、疲乏、限燒灼感。高濃度時，則有頭暈、發燒感受。脈速、心悸、頭痛、耳鳴、震顫、噁心、食慾喪失。可引起皮膚乾燥、皮炎、濕疹。工作場所最高容許濃度5054mg/m³。

3.急性毒性

LD50：6.50ml（5720mg）/kg[混合異構體]（大鼠經口）。 ^[1] 

非生物降解性：空氣中，當羥基自由基濃度為5.00×10⁵個/cm³時，降解半衰期為64h（理論）。

當pH值為7，8時，水解半衰期分別為2a，78d（理論）。 ^[1] 

化學危險物品安全管理條例 (1987年2月17日國務院發佈)，化學危險物品安全管理條例實施細則 (化勞發[1992] 677號)，工作場所安全使用化學品規定 ([1996]勞部發423號)等法規，針對化學危險品的安全使用、生產、儲存、運輸、裝卸等方面均作了相應規定；常用危險化學品的分類及標誌 (GB 13690-92)將該物質劃為第3.3 類高閃點易燃液體。 ^[1] 

（1）閃點＜23℃和初沸點≤35℃：易燃液體，類別 1

（2）閃點＜23℃和初沸點＞35℃：易燃液體，類別 2

（3）23℃≤閃點≤60℃：易燃液體，類別 3

健康危害和環境危害需根據組分進行判斷。 ^[4]