-
韭菜炒蛋
鎖定
- 中文名
- 韭菜炒蛋
- 外文名
- Leek scrambled eggs
- 分 類
- 江浙菜
- 口 味
- 鹹香
- 主要食材
- 韭菜,雞蛋
韭菜炒蛋菜品特色
烹飪簡單,美味又營養
韭菜炒蛋做法一
韭菜炒蛋食材準備
菜名: 韭菜炒蛋
韭菜炒蛋製作步驟
1、韭菜洗淨切小粒,將生粉及水拌勻。
2、大碗內打散雞蛋,下調味料及韭菜同生粉水拌勻。
3、燒熱白鑊,加入三湯匙生油,待油滾後,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可剷出上碟供食。
備註:將拌勻的生粉水加入蛋內,可避免炒韭菜時,出現過多的水分。
韭菜炒蛋做法二
韭菜炒蛋食材準備
韭菜炒蛋製作步驟
2、韭菜切好。
3、準備好兩個雞蛋。
4、打入玻璃碗中。
5、加鹽,打散雞蛋。
7、加入韭菜。
韭菜炒蛋營養價值
韭菜的含水量很高(85%),能量較低。它是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。韭菜還有刺激食慾的作用。韭菜含有較多的粗纖維,能增進胃腸蠕動,有效預防習慣性便秘和腸癌,有“洗腸草”之稱。
春季食用有益健康。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差。
韭菜中含有大量的維生素和礦物質,雞蛋也是含有豐富營養的食材,這兩種食材搭配在一起,真的是美味又營養。
- 參考資料
-
- 1. 美味可口的韭菜炒蛋 做好它只需簡單幾步 .西部網.2017-07-26[引用日期2017-07-26]