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雅舍談吃
（2020年青島出版社出版圖書）
鎖定
- 中文名
- 雅舍談吃
- 作 者
- 梁實秋
- 出版社
- 青島出版社
- 出版時間
- 2020年8月
- 頁 數
- 224 頁
- 定 價
- 45 元
- 裝 幀
- 平裝
- ISBN
- 9787555291565
雅舍談吃內容簡介
《雅舍談吃》收錄了梁實秋先生關於吃食的64篇散文，精緻非常，讀來令人口吃生津。全書分為雅舍談吃和餘香繞樑兩個部分，從北京到江南，從台灣到西雅圖，梁實秋用“縱橫捭闔、清麗流暢”的文字帶你領略人世間的美食。
梁實秋的美食散文，不煽情，不以情奪味，對美食的描寫精細而到位。他筆下的人，吃得快樂，吃得幸福。讀他的文字，也能感到快樂，感到幸福。
雅舍談吃作者簡介
梁實秋，原名梁治華，字實秋，中國著名的現當代散文家、學者、文學批評家、翻譯家，曾任《新月》雜誌主編，是國內第一個研究莎士比亞的權威。梁實秋先生博古通今、學貫中西，一生給中國文壇留下了兩千多萬字的著作。其文風率真、自然、灑脱，“縱橫捭闔、清麗流暢”，用平淡真摯抒寫人生百態，在20世紀的文學史上留下了濃墨重彩的一筆。代表作有《雅舍小品》《英國文學史》《沉思錄》（譯作）《莎士比亞全集》（譯作）等。
[1]
雅舍談吃目錄
目 錄
上篇.雅舍談吃/1
西施舌 / 3
火腿 / 5
醋溜魚 / 8
烤羊肉 / 10
燒鴨 / 12
獅子頭 / 15
兩做魚 / 17
熗青蛤 / 19
生炒鱔魚絲 / 23
醬菜 / 26
水晶蝦餅 / 28
湯包 / 30
核桃酪 / 32
鐵鍋蛋 / 34
瓦塊魚 / 36
溜黃菜 / 38
酸梅湯與糖葫蘆 / 40
鍋燒雞 / 43
煎餛飩 / 45
核桃腰 / 47
豆汁兒 / 49
芙蓉雞片 / 51
烏魚錢 / 53
韭菜簍 / 54
蟹 / 56
炸丸子 / 59
佛跳牆 / 61
栗子 / 64
海蔘 / 66
滿漢細點 / 68
菜包 / 71
糟蒸鴨肝 / 73
魚翅 / 75
茄子 / 78
蓮子 / 80
白肉 / 82
乾貝 / 84
鮑魚 / 86
咖哩雞 / 88
烙餅 / 90
筍 / 92
黃魚 / 95
八寶飯 / 97
薄餅 / 99
爆雙脆 / 101
拌鴨掌 / 103
魚丸 / 104
臘肉 / 106
粥 / 108
餃子 / 110
鍋巴 / 112
豆腐 / 114
燒羊肉 / 117
菠菜 / 119
龍鬚菜 / 121
鴿 / 122
味精 / 124
下篇.餘香繞樑 / 127
吃相（其一） / 129
吃相（其二） / 131
讀《中國吃》 / 135
再談《中國吃》 / 145
粽子節 / 151
大菜 / 152
北平的零食小販 / 153
豆腐乾風波 / 160
關於蘋果 / 164
燒餅油條 / 167
酪 / 170
喝茶 / 173
説酒 / 177
飲酒 / 180
醃豬肉 / 184
狗肉 / 187
蛤王 / 190
蘿蔔湯的啓示 / 194
喜筵 / 196
窩頭 / 200
炸活魚 / 203
酒壺 / 206
- 參考資料
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- 1. 雅舍談吃 ．豆瓣網[引用日期2022-02-20]
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